ചോറുണ്ണാൻ പുതു രുചിയിൽ നാടൻ വെള്ളരിക്ക കറി

നാടൻ കറികളോട് മലയാളിക്ക് പ്രിയം ഏറെയാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് തേങ്ങ അരച്ചു ചേർത്ത് കുറക്കിയെടുക്കുന്നവയോട്. അത്തരത്തിൽ ഒന്നാണ് വെള്ളരിക്ക കറി. ചുവന്നുള്ളിയും, തക്കാളിയും, തേങ്ങയും ചേർത്ത് കുറുക്കിയെടുത്ത ഈ കറി ഒരിക്കലെങ്കിലും കഴിച്ചു നോക്കൂ.  മറ്റ് പച്ചക്കറികളോ മസാക്കൂട്ടുകളോ ഒരുപാട് എണ്ണയോ ഇതിന് ആവശ്യമില്ല. ഓണത്തിന് ഇലയിൽ വിളമ്പാൻ ഈ നാടൻ വിഭവം പാകം ചെയ്തു നോക്കൂ. ദിവ്യ തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് വെള്ളിരിക്ക കറി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്. 

ചേരുവകൾ

• തേങ്ങ ചിരകിയത്- 1/2 കപ്പ്
• ചുവന്നുള്ളി- 2 എണ്ണം
• ജീരകം- 1/2 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളരി- 1
• തുവരപരിപ്പ്- 3/4 കപ്പ്
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
• തക്കാളി- 1
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ
• മുളകുപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
• പച്ചമുളക്- 3
• കറിവേപ്പില- ആവശ്യത്തിന്
• വെളിച്ചെണ്ണ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കടുക്- 1 ടീസ്പൂൺ
• വറ്റൽമുളക്- 4

View this post on Instagram

A post shared by Dine Magic Cook with Divya | Home Chef 👩‍🍳 (@dinemagic_one_minute_recipes)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• അര കപ്പ്  തേങ്ങ ചിരകിയതിലേയ്ക്ക് 2 ചുവന്നുള്ളിയും അര ടീസ്പൂൺ ജീരകവും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഒഴിച്ച് അരച്ചെടുക്കുക.
• ഒരു വെള്ളരിക്ക തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുത്തത്, മുക്കാൽ കപ്പ് തുവരപരിപ്പ്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കുക.
• അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, മൂന്ന് പച്ചമുളക് നടുവെ കീറിയത്, കുറച്ച് കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക.
• വെന്തതിനു ശേഷം ഒരു തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചേർക്കുക.
• തക്കാളി വെന്തു വരുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ അരപ്പു ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക.
• കറി തിളച്ചു വരുമ്പോൾ അടുപ്പണയ്ക്കാം.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കുക.
• ഇതിലേയ്ക്ക് 4 വറ്റൽമുളകും ചേർക്കുക.
• ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചുവന്നുള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
• കുറച്ച് കറിവേപ്പില കൂടി ചേർത്ത് കറിയിൽ ഒഴിക്കുക.
• ശേഷം ചോറിനൊപ്പം കഴിച്ചു നോക്കൂ.

Read More

• ചെറിയുള്ളി ഉപ്പിലിട്ടത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കിടിലൻ രുചിയാണ്
• കൂൺ തോരൻ ഇങ്ങനെ പാകം ചെയ്തു കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• തേനൂറും രുചിയിൽ പാൽ പായസം തയ്യാറാക്കാം, സിംപിളാണ് റെസിപ്പി
• കൂട്ടുകറി ഇല്ലാത്ത സദ്യയുണ്ടോ? ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ
• 5 മിനിറ്റിൽ രുചികരമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് മെഴുക്കുപുരട്ടി
• ഊണിനൊപ്പം പച്ചക്കായ പയർ ഉപ്പേരിയും, ഇതാണ് റെസിപ്പി
• വള്ളുവനാടൻ സ്പെഷ്യൽ കുറുക്ക് കാളൻ
• പരിപ്പ് കറി ബാക്കി വന്നോ? നല്ല ക്രിസ്പി ദോശ ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ
• സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാൻ ചൗവ്വരി മതി
• പച്ചമുളകും തൈരും മതി അസാധ്യ രുചിയിൽ 1 മിനിറ്റിൽ കറി റെഡി
• ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാൻ ഇനി നിലക്കടല മതിയാകും
• ബീൻസ് ഇനി ഇങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കൂ
• ചെന്നൈ സ്പെഷ്യൽ കല്ല്യാണ ബിരിയാണി
• പച്ചരി മാത്രം മതി, അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ പൂപോലുള്ള ദോശ റെഡിപച്ചരി മാത്രം മതി, അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ പൂപോലുള്ള ദോശ റെഡി
• കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ മട്ടൺ റോസ്റ്റ് സിംപിളായി തയ്യാറാക്കാം
• സ്പൈസി ക്രിസ്പി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ
• ഒരു കപ്പ് അരിപ്പൊടി മതി, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പിടി കൊഴുക്കട്ട തയ്യാർ
• ഉഴുന്ന് കഞ്ഞി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ
• കട്ടൻ ചായ കടുപ്പത്തിൽ ഐസ് ഇട്ട് കുടിച്ചാലോ?
• ഉണക്കമുന്തിരി അച്ചാർ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അസാധ്യ രുചിയാണ്