ഉണക്ക ചെമ്മീൻ ചേർത്ത പടവലങ്ങ തോരൻ

പടവലങ്ങ തോരൻ അപരിചിതമായിരിക്കില്ല. എന്നാൽ അതിൽ ചെമ്മീൻ കൂടി ചേർത്താലോ?. നാടൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഉണക്കചെമ്മീൻ തോരൻ. പേരു പോലെ തന്നെ പ്രധാനമായി രണ്ട് ചേരുവകളെ ഉള്ളൂ. അതിലേയ്ക്ക് കുറച്ച് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, തേങ്ങ എന്നിവയൊക്കെ ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുത്താൽ മതിയാകും. ഉണക്ക ചെമ്മീൻ വറുത്തു ചേർക്കുന്നതാവും നല്ലത്. ചെമ്മീൻ അങ്ങനെ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ ചമ്മന്തിപ്പൊടി ചേർത്താലും മതിയാകും. റെസിപ്പി ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.

ചേരുവകൾ

• പച്ചമുളക്
• കടുക്
• ചുവന്നുള്ളി
• പച്ചമുളക്
• വെളുത്തുള്ളി
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• ഉപ്പ്
• ചെമ്മീൻ
• തേങ്ങ പച്ചമുളക്
• കറിവേപ്പില
• പടവലങ്ങ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി കുറച്ച് കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കുക.
• അതിലേയ്ക്ക് ചുവന്നുള്ളി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
• കുറച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൂടി ചേർത്തിളക്കുക.
• പടവലങ്ങ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് ഇതിൽ ചേർത്ത് അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക.
• പടവലങ്ങ വെന്തു വരുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്തിളക്കുക.
• ഉണക്ക ചെമ്മീൻ വറുത്തത് നന്നായി പൊടിച്ചെടുത്തത് ചേർക്കുക.
• ഒപ്പം തേങ്ങ ചിരകിയതും പച്ചമുളകും അരച്ചത് ചേർത്തിളക്കി വേവിക്കുക.
• തോരൻ വെന്തു കഴിഞ്ഞ് കുറച്ച് കറിവേപ്പില മുകളിൽ ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റാം.

Read More

• ചോറുണ്ണാൻ പുതു രുചിയിൽ നാടൻ വെള്ളരിക്ക കറി
• ചെറിയുള്ളി ഉപ്പിലിട്ടത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കിടിലൻ രുചിയാണ്
• കൂൺ തോരൻ ഇങ്ങനെ പാകം ചെയ്തു കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• തേനൂറും രുചിയിൽ പാൽ പായസം തയ്യാറാക്കാം, സിംപിളാണ് റെസിപ്പി
• കൂട്ടുകറി ഇല്ലാത്ത സദ്യയുണ്ടോ? ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ
• 5 മിനിറ്റിൽ രുചികരമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് മെഴുക്കുപുരട്ടി
• ഊണിനൊപ്പം പച്ചക്കായ പയർ ഉപ്പേരിയും, ഇതാണ് റെസിപ്പി
• വള്ളുവനാടൻ സ്പെഷ്യൽ കുറുക്ക് കാളൻ
• പരിപ്പ് കറി ബാക്കി വന്നോ? നല്ല ക്രിസ്പി ദോശ ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ
• സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാൻ ചൗവ്വരി മതി
• പച്ചമുളകും തൈരും മതി അസാധ്യ രുചിയിൽ 1 മിനിറ്റിൽ കറി റെഡി
• ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാൻ ഇനി നിലക്കടല മതിയാകും
• ബീൻസ് ഇനി ഇങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കൂ
• ചെന്നൈ സ്പെഷ്യൽ കല്ല്യാണ ബിരിയാണി
• പച്ചരി മാത്രം മതി, അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ പൂപോലുള്ള ദോശ റെഡിപച്ചരി മാത്രം മതി, അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ പൂപോലുള്ള ദോശ റെഡി
• കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ മട്ടൺ റോസ്റ്റ് സിംപിളായി തയ്യാറാക്കാം
• സ്പൈസി ക്രിസ്പി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ
• ഒരു കപ്പ് അരിപ്പൊടി മതി, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പിടി കൊഴുക്കട്ട തയ്യാർ
• ഉഴുന്ന് കഞ്ഞി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ
• കട്ടൻ ചായ കടുപ്പത്തിൽ ഐസ് ഇട്ട് കുടിച്ചാലോ?