മലപ്പുറം സ്പെഷ്യൽ ഉള്ളി ചിക്കൻ

അൽപ്പം  പോലും വെള്ളം ചേർക്കാതെ ചിക്കൻ വേവിച്ചെടുക്കാൻ പറ്റുമോ?. പറ്റും, അതാണ് മലപ്പുറത്തുകാരുടെ ഉള്ളി ചിക്കൻ. അടുത്തിടെ വരെ സോഷ്യൽ മീഡിയിൽ ട്രെൻഡിങ് ആയിരുന്നു അടിപൊളി  വിഭവമാണിത്. സ്ഥിരം ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ വേണ്ടുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകളൊന്നുമില്ലാതെ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നല്ല നാടൻ രുചിൽ ഇത് വേവിച്ചെടുക്കാം. ചുവന്നുള്ളി മാത്രം ഒന്ന് അരിഞ്ഞെടുത്താൽ മതി. എല്ലില്ലാതെ ചിക്കൻ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയെടുക്കാൻ മറക്കേണ്ട. അടിയിൽ പിടിക്കാതിരിക്കാൻ കുറച്ച് കറിവേപ്പില അധികം കരുതിക്കോളൂ. നിമ്മി തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് ഉള്ളി ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ
• ഉപ്പ്
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• വെളിച്ചെണ്ണ
• ചുവന്നുള്ളി
• വറ്റൽമുളക്
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• മുളകുപൊടി
• കറിവേപ്പില
• തേങ്ങ

View this post on Instagram

A post shared by Justtt Food (@justtt_food)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ചിക്കൻ വൃത്തിയായി കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി  അൽപ്പം ഉപ്പും, മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, മുളകുപൊടിയും ചേർത്തിളക്കി മാറ്റി വെയ്ക്കുക.
• അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി ചുവന്നുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതു ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
• ഇതിലേയ്ക്ക് തേങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും, വറ്റൽമുളക് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയതും ചേർത്തിളക്കുക.
• മസാല പുരട്ടി മാറ്റി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കനും, കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും, ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കി അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക.
• അൽപ്പം പോലും വെള്ളം ചേർക്കരുത്. 

Read More

• പച്ച തക്കാളി കൊണ്ട് ഊണിന് രുചികരമായ ചമ്മന്തി
• ഏത്തപ്പഴം ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ അപ്പം ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ
• ചെമ്മീൻ പനീർ മസാല, അടിപൊളി രുചിയാണ്
• അപ്പം ഇനി കൂടുതൽ സോഫ്റ്റാകാൻ റാഗി ചേർത്താൽ മതിയാകും
• ജാൻവി കപൂറിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട തൈര് കറിയുടെ റെസിപ്പി ഇതാണ്
• ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഹെൽത്തിയാക്കാം, ഈ ചെറുപയർ ചപ്പാത്തി കഴിച്ചു നോക്കൂ
• നെയ്യിൽ വറുത്തെടുത്ത ചെമ്മീൻ ഇങ്ങനെ റോസ്റ്റ് ചെയ്യൂ
• വെറും കൂൺ റോസ്റ്റല്ല, വെണ്ണയിൽ വഴറ്റിയെടുത്ത സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പിയാണ്
• രസം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഈ ബോണ്ട കൂടി ചേർത്തു നോക്കൂ
• കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം ഹെൽത്തി സ്നാക്സ്; ഈ വിഭവങ്ങൾ കൊടുത്തുവിടൂ
• സൗത്തിന്ത്യൻ സ്പെഷ്യൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ചോറ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• ഷാരൂഖാന് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സ്നാക് റെസിപ്പി ഇതാ
• ബ്രെഡ് ടോസ്റ്റ് ഇനി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• തേങ്ങ ചേർക്കാത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി
• വറുത്തരച്ച ചിക്കൻ കറി, തനി നാടൻ രുചിയിൽ
• യീസ്റ്റ് ചേർക്കാതെ അപ്പത്തിൻ്റെ മാവ് ഇനി ഇങ്ങനെ അരച്ചെടുക്കൂ
• അരി അരയ്ക്കാതെ അരമണിക്കൂറിൽ തയ്യാറാക്കാം ഈ അപ്പം
• ചൈനീസ് സ്പെഷ്യൽ വഴുതനങ്ങ റോസറ്റ്
• തോരനല്ല വാഴക്കൂമ്പ് കൊണ്ടുള്ള നാടൻ ചമ്മന്തിയാണ്
• ക്രിസ്പിയായ ഗ്രീൻ പീസ് പൂരി, ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ