തനി നാടൻ ഉള്ളി തീയൽ, ഈ റെസിപ്പിയിൽ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ

കേരളീയരുടെ നാടൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് തീയൽ. അതിൽ തന്നെ ചെറിയുള്ളി അധികം ചേർക്കുന്നതിനാലാണ് ഉള്ളി തീയൽ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഉള്ളി മാത്രമല്ല, പാവക്ക വഴുതനങ്ങ, വെണ്ടയ്ക്ക, കടച്ചക്ക തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും ഇതിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി ഉള്ളി തീയൽ തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്ന് അറിയണോ?. മലയാള രുചി എന്ന ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജാണ് അതിൻ്റെ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്.

ചേരുവകൾ

• പുളി
• ചുവന്നുള്ളി
• തേങ്ങ
• വെളിച്ചെണ്ണ
• ജീരകം
• ഉലുവ
• കുരുമുളക്
• കറിവേപ്പില
• മല്ലിപ്പൊടി
• കാശ്മീരിമുളകുപൊടി
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• പച്ചമുളക്
• ഉപ്പ്

View this post on Instagram

A post shared by മലയാള രുചി 🇮🇳🇶🇦🇦🇪 (@malayalaruchi1)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• നെല്ലിക്ക വലിപ്പത്തിലുള്ള പുളി ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വയ്ക്കുക.
• അടികട്ടിയുള്ള ഒരു പത്രം അടുപ്പിൽ വച്ച് ഒന്നര കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയതു ചേർത്ത് വറുക്കുക.
• അതിലേക്ക് രണ്ട് കപ്പ് ചുവന്നുള്ളി ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.  
• അതിലേക്ക് അര ടീസ്പൂൺ ഉലുവ, അര ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, അൽപ്പം ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. ശേഷം അടുപ്പണയ്ക്കാം.
• അതിലേക്ക് ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ കാശ്മീരിമുളകുപൊടി, കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.  ചൂടാറിയതിനു ശേഷം അരച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വച്ച് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുക.
• അതിലേക്ക് രണ്ട് കപ്പ് ചുവന്നുള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
• അൽപ്പം വെന്തു വരുമ്പോൾ തേങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കിത് കാൽ കപ്പ്, പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്,  കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റുക.
• മാറ്റി വെ്ച്ചിരിക്കുന്ന പുളി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ച് അടച്ചു വച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
• തിളച്ചു വരുമ്പോൾ അരപ്പ് ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അടച്ചു വച്ച് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.
• എണ്ണ തെളിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റാം. 

Read More

• കൊതിയൂറും മുട്ട ചമ്മന്തി ചോറ്
• കറുമുറു കഴിക്കാൻ കായ വറുത്തെടുക്കാം മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ
• റെസ്റ്റോറൻ്റ് സ്റ്റൈലിൽ പനീർ ബട്ടർ മസാല കഴിച്ചാലോ, ഇതാ റെസിപ്പി
• സൗത്തിന്ത്യൻ സ്പെഷ്യൽ തൈര് വട
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇനി ചപ്പാത്തിക്ക് മറ്റൊരു കറി വേണ്ട
• ഏട്ട മുട്ട കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? കാഴ്ചയിലെ ചേല് മാത്രമല്ല കൊതിപ്പിക്കും രുചിയാണ്
• ക്ലാസിക് കൂൺ മസാല തയ്യാറാക്കാം സിംപിളായി
• വിഭവം പച്ചടിയാണ്, പക്ഷേ പാഷൻ ഫ്രൂട്ടാണ് ഇതിലെ താരം
• അടിപൊളി രുചിയാണ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും, പെപ്പർ ചിക്കൻ റെസിപ്പി
• നാടൻ ഞണ്ട് റോസ്റ്റ് കുട്ടനാടൻ സ്റ്റൈലിൽ ഒരു തവണ ട്രൈ ചെയ്യൂ
• ചിക്കൻ ഇല്ലെങ്കിലും ഇനി കബാബ് കഴിക്കാം, ഇതാ ഒരു സിംപിൾ റെസിപ്പി
• തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ എടുത്തോളൂ, ചായക്കൊപ്പം നല്ല ചൂട് ബജ്ജി കഴിക്കാം
• ചിക്കൻ കറി മാറി നിൽക്കും ഈ മഞ്ചൂരിയൻ്റെ രുചിയിൽ
• സദ്യ സ്റ്റൈൽ മോര് കറിയുടെ റെസിപ്പി ഇതാണ്
• അഞ്ച് മിനിറ്റ് മതി ഇളനീർ ഹൽവ റെഡി
• ഹമൂസ് ഇതിലും ക്രീമിയായി തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുമോ?