നാടൻ ഞണ്ട് റോസ്റ്റ് കുട്ടനാടൻ സ്റ്റൈലിൽ ഒരു തവണ ട്രൈ ചെയ്യൂ

നാവിൽ സ്വാദിന്റെ മേളം തീർക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഞണ്ട്. ഞണ്ട് കറിയ്ക്കും റോസ്റ്റിനും ഫ്രൈയ്ക്കുമൊക്കെ എന്നും ആരാധകർ ഏറെയാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടനാടൻ ഞണ്ട് കറിയുടെ ആരാധകരായ ഒരു വിഭാഗമുണ്ട്. അൽപ്പം സ്പൈസി ആയിട്ട് നല്ല കുറുകിയ റോസ്റ്റ് കണ്ടാൽ തന്നെ കൊതിച്ചു പോകും. ഞണ്ട് വൃത്തിയാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടല്ലേ? എന്നാണ് ചിന്തിക്കുന്നതെങ്കിൽ, കടകളിൽ ഫ്രഷ് ആയിട്ട് കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കിയവ ലഭ്യമാണ്. അവ പ്രയോജനപ്പെടുത്തി അടിപൊളി ഞണ്ട് റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ. ടേസ്റ്റി റ്റിഡ് ബിറ്റ്സ് എന്ന ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജാണ് ഇതിൻ്റെ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്. 

ചേരുവകൾ

• ഞണ്ട്
• ചുവന്നുള്ളി
• ജീരകം
• ഇഞ്ചി
• വെളുത്തുള്ളി
• കറിവേപ്പില
• സവാള
• തക്കാളി
• മുളുകുപൊടി
• മല്ലിപ്പൊടി
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• ഗരംമസാല
• ഉപ്പ്
• വെളിച്ചെണ്ണ

View this post on Instagram

A post shared by TASTY TID BITS (@_tasty_tidbits_)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ഞണ്ട് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• ആവശ്യത്തിന് ചുവന്നുള്ളി, പെരുംജീരകം, ചെറിയ ജീരകം, അൽപ്പം കറിവേപ്പില എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കുക.  
• അടികട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വച്ച് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുക.
• അതിലേക്ക് ചതച്ചെടുത്തവ ചേർത്തു വഴറ്റുക.  
• എരിവിനനുസരിച്ച് മുളകുപൊടി, അൽപ്പം മല്ലിപ്പൊടി, ഗരംമസാല, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
• തക്കാളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് ചേർത്തു വഴറ്റുക.
• വെന്തു വരുമ്പോൾ വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഞണ്ട് ചേർക്കുക. അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കുക.
• തിളച്ച് വെന്ത് കഴിഞ്ഞ് കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് വറ്റിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റാം. ചോറിനൊപ്പം കഴിച്ചു നോക്കൂ. 

Read More

• ചിക്കൻ ഇല്ലെങ്കിലും ഇനി കബാബ് കഴിക്കാം, ഇതാ ഒരു സിംപിൾ റെസിപ്പി
• തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ എടുത്തോളൂ, ചായക്കൊപ്പം നല്ല ചൂട് ബജ്ജി കഴിക്കാം
• ചിക്കൻ കറി മാറി നിൽക്കും ഈ മഞ്ചൂരിയൻ്റെ രുചിയിൽ
• സദ്യ സ്റ്റൈൽ മോര് കറിയുടെ റെസിപ്പി ഇതാണ്
• അഞ്ച് മിനിറ്റ് മതി ഇളനീർ ഹൽവ റെഡി
• ഹമൂസ് ഇതിലും ക്രീമിയായി തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുമോ?
• ചെറുനാരങ്ങ അച്ചാർ ഇനി കയ്പ്പില്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം, ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചോളൂ
• ചൂട് മസാല നീർദോശ തയ്യാറാക്കാം, അഞ്ച് മിനിറ്റ് മതി
• തക്കാളി ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാൻ ഇത്ര എളുപ്പമോ?
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രം മതി, കടയിൽ കിട്ടുന്നതിലും രുചിയിൽ പലഹാരം റെഡി
• കല്ലുമ്മക്കായ കൊതിപ്പിക്കും രുചിയിൽ ഇങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് കഴിച്ചു നോക്കൂ
• മാവ് കുഴക്കേണ്ട പരത്തേണ്ട, ഇതാ ഒരു സിംപിൾ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് റെസിപ്പി
• നിറത്തിൽ മാത്രമല്ല രുചിയിലും കാര്യമുണ്ട്, ബീറ്റ്റൂട്ട് തൈര് സാദം തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• കൊതിപ്പിക്കും രുചിയിൽ കൂവ പായസം, ഇതാണ് റെസിപ്പി
• മധുര വട കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഏത്തപ്പഴം മാത്രം മതി