ഡയറ്റിലാണോ? എങ്കിൽ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഹെൽത്തിയാക്കാൻ ഈ സ്പെഷ്യൽ ഇഡ്ഡലി ട്രൈ ചെയ്യൂ

സൗത്തിന്ത്യൻ സ്പെഷ്യൽ ഭക്ഷണമാണ് ഇഡ്ഡലി. ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിനാണ് ഇത് കഴിക്കാറുള്ളത്. ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നതിനാൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണിത്. സാധാരണ അരിയും ഉഴുന്നും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കാറുള്ളത്. തലേദിവസം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തെടുത്ത അരിയും ഉഴുന്നും നന്നായി അരച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന മാവ് പുളിപ്പിച്ചാണ് ദോശ ചുട്ടെടുക്കാറുള്ളത്. എന്നാൽ അത്ര പോലും സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ സിംപിളും ഹെൽത്തിയുമായി ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാം, അതും ഹെൽത്തിയായി. ഡയറ്റിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നവരാണെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിത ഭക്ഷണങ്ങളായിരിക്കും അധികവും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അങ്ങനെയെങ്കിൽ ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച് ദോശ തയ്യാറാക്കാം. 

ചേരുവകൾ

• ഓട്സ്- 1 കപ്പ്
• സേമിയ- 1/2 കപ്പ്
• ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്- 1/4 കപ്പ്
• അവൽ- 1/4 കപ്പ്
• ഉലുവ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• പച്ചമുളക്- 1
• ഇഞ്ചി- ആവശ്യത്തിന്
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
• വെള്ളം- ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• തലേദിവസം തന്നെ ഓട്സ്, സേമിയ, അവൽ, ഉലുവ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തെടുക്കാം. 
• പിറ്റേദിവസം രാവിലെ കുതിർത്തെടുത്ത ഓട്സും, അവലും, ഉലുവയും, സേമിയയും നന്നായി അരച്ചെടുക്കാം. 
• അരച്ചെടുത്ത മാവിലേയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും, മല്ലിയില കറിവേപ്പില പച്ചമുളക് എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ചേർത്തിളക്കി പുളിക്കാൻ മാറ്റി വയ്ക്കാം. 
• ഇഡ്ഡലി തട്ടിൽ അൽപം വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടാം. ഇതിലേയ്ക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ആവിയിൽ വേവിക്കാം. 
• ശേഷം ചൂടോടെ സാമ്പാറിനും ചമ്മന്തിക്കും ഒപ്പം വിളമ്പാം. 

Read More

• പൊള്ളുന്ന ചൂടിൽ കൂളായിരിക്കാൻ അവൽ മിൽക്ക് കുടിക്കൂ
• വണ്ണം കുറയ്ക്കാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിലാണോ? ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം ഈ സാലഡ് കൂടി ശീലമാക്കൂ
• തട്ടുകട സ്റ്റൈലിലൊരു തക്കാളി റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാം 5 മിനിറ്റിൽ
• അരിപ്പൊടിയും ഗോതമ്പ് പൊടിയും ഉപയോഗിക്കാതെ ഇലയട രുചികരമാക്കാൻ ഇത് ചേർക്കൂ
• അരിപ്പൊടിയും തേങ്ങയും ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ കൂർഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാം
• വയറു നിറച്ചുണ്ണാൻ ഉണക്ക ചെമ്മീൻ ഉലർത്തിയത് മാത്രം മതി
• പുളിയും മധുരവും എരിവും കലർന്ന മാമ്പഴക്കറി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? സൊയമ്പൻ രുചിയാണ്
• അരിയും ഉഴുന്നും ചേർക്കാതെ 5 മിനിറ്റിൽ പഞ്ഞിപോലുള്ള ദോശ ചുട്ടെടുക്കാം
• കട്ടൻ ചായക്കൊപ്പം ആവി പറക്കും കുമ്പിളപ്പവും, നാടൻ രുചി അറിയാൻ ഇതിലും നല്ല കോമ്പിനേഷനില്ല
• മത്തൻ ഇല കൊണ്ടുള്ള എരിശ്ശേരി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കറികളിൽ ഇതു തന്നെ കേമം
• പെരിപെരി മസാല ഇനി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം, സിംപിളാണ് റെസിപ്പി
• ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാം ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കാം, മാമ്പഴം കൊണ്ടുള്ള ഈ സാലഡ് ശീലമാക്കൂ
• പുളിശ്ശേരിയല്ല, മാമ്പഴം ചേർത്ത നാടൻ മോര് കറിയാണ്:തയ്യാറാക്കിനോക്കൂ
• കടലക്കറിക്ക് രൂചികൂട്ടാൻ ഈ മസാല ചേർത്തു നോക്കൂ