പോഷക സമ്പുഷ്ടം രുചികരം ഈ ബ്രൊക്കോളി തോരൻ

വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ആരോഗ്യഗുണമുള്ളതുമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് ബ്രൊക്കോളി. ഇവയിൽ കലോറി കുറവാണെങ്കിലും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ കാഴ്ചയിൽ തന്നെ ഇതിനോട് ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരും ഉണ്ട്?. എന്നാൽ പ്രമേഹം, ദഹനാരോഗ്യം, ചർമ്മ സംരക്ഷണം എന്നിവയ്ക്ക് ബ്രൊക്കോളി ഏറെ ഗുണകരമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ബ്രൊക്കോളിയുടെ രുചി അധികം ആർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടില്ല. അതു കൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമായ ചേരുവകൾ പരീക്ഷിക്കാം. ബ്രൊക്കോളിയിലേക്ക് ഒരു മുട്ട കൂടി പൊട്ടിച്ചൊഴിച്ച് വേവിച്ചെടുത്തോളൂ. ഡോ. സ്വാതി റിജിൽ തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്. 

ചേരുവകൾ

• ബ്രൊക്കോളി- 1
• മുട്ട- 3 എണ്ണം
• കടുക്- 1 ടീസ്പൂൺ
• ചുവന്നമുളക്- 2
• കറിവേപ്പില- ആവശ്യത്തിന്
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
• സവാള- 1
• വെളുത്തുള്ളി- 4 അല്ലി
• വെളിച്ചെണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ
• മുളകുപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
• തേങ്ങ ചിരകിയത്- 1 പിടി

View this post on Instagram

A post shared by The Malabari Foodgasm (@themalabarifoodgasm)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ബ്രൊക്കോളി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വളരെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയെടുക്കാം.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കാം.
• അതിലേക്ക് കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കുക.
• ശേഷം കറിവേപ്പില, വറ്റൽമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ കട്ടി കുറച്ച് അരിഞ്ഞതു ചേർത്ത് വഴറ്റാം.
• സവാളയുടെ നിറം മാറി വരുമ്പോൾ അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന ബ്രൊക്കോളി കൂടി ചേർത്തിളക്കാം.
• ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും യോജിപ്പിച്ച് ചേർക്കുക.
• തേങ്ങ ചിരകിയതിൽ നിന്ന് ഒരു പിടി ചേർത്തിളക്കി അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കാം.
• ബ്രൊക്കോളി വെന്ത് കഴിഞ്ഞാൽ അതിലേയ്ക്ക് ഒരു മുട്ട കൂടി പൊട്ടിച്ചൊഴിച്ചിളക്കി ചേർക്കാം. അടുപ്പണച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പി കഴിച്ചോളൂ.

Read More

• തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്തു വറ്റിച്ച തനി നാടൻ മത്തി കറി
• ചോറിനു കൂട്ടാൻ കിടിലൻ പപ്പായ അച്ചാർ
• ചായക്കടയിലെ വെട്ടു കേക്ക് ഇനി വീട്ടിൽ കിട്ടും, 5 ചേരുവകൾ മതി
  
• ഇഷ്ടം പോലെ പാൻ കേക്ക് കഴിക്കാം, ഏത്തപ്പഴവും മുട്ടയും മതി
• ബാക്കി വന്ന ചപ്പാത്തിയും മുട്ടയും ഉണ്ടെങ്കിൽ എഗ് റോൾ തയ്യാറാക്കാം
• കറുമുറു കഴിക്കാൻ കിടിലൻ​ മധുരക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ
• റവ കൊണ്ട് ഉപ്പുമാവ് മാത്രമല്ല പത്തിരിയും ചുട്ടെടുക്കാം
• ഇത്തിരി എണ്ണയിൽ ഒത്തിരി പപ്പടം
• മുട്ടയും അരിപ്പൊടിയും മാത്രം മതി, സ്നാക്ക് തയ്യാറാക്കാം ഇൻസ്റ്റൻ്റായിമുട്ടയും അരിപ്പൊടിയും മാത്രം മതി, സ്നാക്ക് തയ്യാറാക്കാം ഇൻസ്റ്റൻ്റായി
• ഭക്ഷണം ഹെൽത്തിയാക്കാം; ഈ സാലഡ് റെസിപ്പി പരീക്ഷിച്ചോളൂ
• അരിയും ഉഴുന്നും കുതിർത്തു വയ്ക്കാതെ ദോശ ചുട്ടെടുക്കാം
• ചായക്കടയിൽ കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയിൽ മസാല ബോണ്ട ഇനി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം
• ആരും കഴിക്കാൻ കൊതിക്കും ഈ വെണ്ടയ്ക്ക ഫ്രൈ
• ചായക്കൊപ്പം ചൂടൻ കട്ലറ്റ്, അതും നേന്ത്രപ്പഴം കൊണ്ട്
• എത്ര കഴിച്ചാലും മതി വരില്ല ഈ തക്കാളി സൂപ്പ്
• അരി കുതിർക്കേണ്ട; സൂപ്പർ രുചിയിൽ ഇൻസ്റ്റൻ്റ് അപ്പം ഉണ്ടാക്കാം
• പച്ചരി ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ ഹൽവ കഴിക്കാം മതിവരുവോളംപച്ചരി ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ ഹൽവ കഴിക്കാം മതിവരുവോളം