ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരം ഈ ലഡ്ഡു, പഞ്ചസാരയും കടലമാവും ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം

മധുരപലഹാരങ്ങളോട് ഇഷ്ടമല്ലാത്തവർ ആരുണ്ട്?. ആഘോഷവേളകളും, സന്തോഷ നിമിഷങ്ങളും പരസ്പരം പങ്കുവെയ്ക്കാൻ ലഡ്ഡുവും, ജിലേബിയും തന്നെ വേണം. എപ്പോഴെങ്കിലും വീട്ടിൽ ഇവ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടോ?. ധാരാളം പഞ്ചസാരയും, എണ്ണയും പാചകത്തിനു വേണ്ടി വന്നേക്കാം എന്നതാണ് പലരുടേയും ആശങ്ക. എന്നാൽ ഇനി പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ കിടിലൻ രുചിയിൽ സോഫ്റ്റ് ലഡ്ഡു വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. ശരീരത്തിൻ്റെയും ചർമ്മത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് ഏറെ ഗുണകരമായിരിക്കും.  ലക്ഷ്മി തൻ്റെ സോഷ്യൽ മീഡിയയിലൂടെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നുത്.

ചേരുവകൾ

• എള്ള്- അര കപ്പ്
• ചണവിത്ത്- 1 കപ്പ്
• ബദാം- അര കപ്പ്
• ശർക്കര - 1 കപ്പ്
• വെള്ളം- കാൽ കപ്പ്
• ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത്-  1 ടീസ്പൂൺ
• നെയ്യ്- 1 ടീസ്പൂൺ

View this post on Instagram

A post shared by Lekshmi S Nair (@amma_secret_recipes)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് അര കപ്പ് കറുത്ത എള്ള് വറുത്ത് മാറ്റാം.
• അതേ പാനിൽ തന്നെ ഒരു കപ്പ് ചണവിത്ത് വറുക്കാം. അത് എള്ളിലേയ്ക്കു ചേർക്കാം.
• അര കപ്പ് ബദാമും അതേ പാനിൽ വറുത്തെടുക്കാം.
• വറുത്ത ബദാം നന്നായി പൊടിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിലേയ്ക്കു മാറ്റാം.
• ശേഷം എള്ളും ചണവിത്തും ഒരുമിച്ചു പൊടിക്കാം.
• ഇതും ബദാം പൊടിയിലേയ്ക്കു ചേർക്കാം.
• ഒരു പാനിൽ കാൽ കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് ഒരു കപ്പ് ശർക്കര ചേർത്ത് അലിയിക്കാം.
• വെള്ളം വറ്റി ശർക്കര അലിഞ്ഞതിനു ശേഷം ഇത് പൊടിയിലേയ്ക്കു ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഏലയ്ക്കപ്പൊടിയും, ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• ഇത് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കിയെടുക്കാം. ഇഷ്ടാനുസരണം കഴിക്കാം.

Read More

• ചൂടത്ത് കൂളായിരിക്കാൻ കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• ദോശ പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമാക്കാം, മാവ് ഇങ്ങനെ അരച്ചെടുക്കൂ
• ഒരു കപ്പ് കടലമാവുണ്ടെങ്കിൽ മൈസൂർ പാക്ക് കഴിക്കാം മതിവരുവോളം
• ഇനി പഞ്ചസാരയിൽ ഉറുമ്പ് കയറുമെന്ന പേടിവേണ്ട, ഇക്കാര്യങ്ങൾ ചെയ്താൽ മതി
• നിലക്കടല ഉണ്ടോ? തയ്യാറാക്കാം ഷുഗർ ഫ്രീ ബർഫി
• എളുപ്പത്തിലൊരു ഹെൽത്തി ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ്
• മുന്തിരി കിട്ടിയാൽ ഇനി ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം
• രുചികരമായി ഇടിയപ്പം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു കിടിലൻ വിദ്യയുണ്ട്, ഈ രണ്ട് ചേരുവകൾ കൂടി ഉപയോഗിച്ചു നോക്കൂ
• ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം
• സേമിയ കൈയ്യിലുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ എഗ്ഗ് ന്യൂഡിൽസ് പരീക്ഷിക്കാം
• 5 മിനിറ്റിൽ ഇൻസ്റ്റൻ്റായി ദോശ തയ്യാറാക്കാം, ഈ ഒരു ചേരുവ മതി
• ചുവന്നുള്ളിയും വാളൻപുളിയും വഴറ്റിയെടുത്താൽ അസാധ്യ രുചിയിൽ കറി തയ്യാറാക്കാം
• ഒരു കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി മതി, തട്ടുകട രുചിയിൽ ഈ പലഹാരം തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• ഒരു തവണ രുചി അറിഞ്ഞാൽ വീണ്ടും കഴിക്കാൻ കൊതിക്കും ഈ ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ്
• ഒരു കഷ്ണം തേങ്ങ ഉണ്ടെങ്കിൽ ചിരകിയെടുക്കാതെ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ