ദോശ പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമാക്കാം, മാവ് ഇങ്ങനെ അരച്ചെടുക്കൂ

വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കുക എന്നതിനപ്പുറം ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതും പ്രധാനമാണ്. മലയാളികളുടെ ഹെൽത്തി ഫുഡിൽ ദോശയും ഇഡ്ഡലിയുമാണ് എന്നും ഒന്നാമത്. അത് തന്നെ വ്യത്യസത രുചിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. നെയ്യ്റോസ്റ്റ്, മസാല ദോശ, പനീർ ദോശ, പാലക് ദോശ, പൊടി ദോശ, തട്ട് ദോശ അങ്ങനെ പോകുന്നു ആ പട്ടിക. എന്നാൽ പ്രോട്ടീൻ ദോശ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? സ്ഥിരം തയ്യാറാക്കുന്ന ദോശ മാവിനൊപ്പം ചില ചേരുവകൾ കൂടി ഉൾപ്പെടുത്തണം. രുചിയും മണവും ഗുണവുമുള്ള കിടിലൻ ദോശ തന്നെ ഇനി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന് കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ചീര- 1 കപ്പ്
• കറിവേപ്പില- 1 കപ്പ്
• മല്ലിയില- 1/2 കപ്പ്
• പച്ചമുളക്- 2
• ജീരകം- 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
• വെള്ളം- 1/2 കപ്പ്
• ഉഴുന്നു പരിപ്പ്- 1/2 കപ്പ്
• ഉലുവ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ദോശ മാവ്- ആവശ്യത്തിന്
• വേവിച്ച ചോറ്- 1/2 കപ്പ്
• പച്ചരി- 1കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ഉഴുന്ന്, പച്ചരി, ഉലുവ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വയ്ക്കാം.
• ശേഷം അതിലേയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് മാവ് അരച്ചെടുക്കാം.
• 7 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ അരച്ചെടുത്ത മാവ് പുളിക്കാൻ മാറ്റി വയ്ക്കാം.
• നന്നായി കഴുകിയെടുത്ത കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, പച്ചമുളക്, ചീര എന്നിവ
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കാം.
• മാവിലേയ്ക്ക് അതു കൂടി ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടാക്കാം.​
• അതിലേയ്ക്ക് നെയ്യ് പുരട്ടി മാവിൽ നിന്നും ആവശ്യത്തിന് ഒഴിച്ച് ദോശ ചുട്ടെടുക്കാം.
• കറിവേപ്പില ദോശ തയ്യാറായിരിക്കുന്നു. 

Read More

• ഒരു കപ്പ് കടലമാവുണ്ടെങ്കിൽ മൈസൂർ പാക്ക് കഴിക്കാം മതിവരുവോളം
• ഇനി പഞ്ചസാരയിൽ ഉറുമ്പ് കയറുമെന്ന പേടിവേണ്ട, ഇക്കാര്യങ്ങൾ ചെയ്താൽ മതി
• നിലക്കടല ഉണ്ടോ? തയ്യാറാക്കാം ഷുഗർ ഫ്രീ ബർഫി
• എളുപ്പത്തിലൊരു ഹെൽത്തി ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ്
• മുന്തിരി കിട്ടിയാൽ ഇനി ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം
• രുചികരമായി ഇടിയപ്പം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു കിടിലൻ വിദ്യയുണ്ട്, ഈ രണ്ട് ചേരുവകൾ കൂടി ഉപയോഗിച്ചു നോക്കൂ
• ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം
• സേമിയ കൈയ്യിലുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ എഗ്ഗ് ന്യൂഡിൽസ് പരീക്ഷിക്കാം
• 5 മിനിറ്റിൽ ഇൻസ്റ്റൻ്റായി ദോശ തയ്യാറാക്കാം, ഈ ഒരു ചേരുവ മതി
• ചുവന്നുള്ളിയും വാളൻപുളിയും വഴറ്റിയെടുത്താൽ അസാധ്യ രുചിയിൽ കറി തയ്യാറാക്കാം
• ഒരു കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി മതി, തട്ടുകട രുചിയിൽ ഈ പലഹാരം തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• ഒരു തവണ രുചി അറിഞ്ഞാൽ വീണ്ടും കഴിക്കാൻ കൊതിക്കും ഈ ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ്
• ഒരു കഷ്ണം തേങ്ങ ഉണ്ടെങ്കിൽ ചിരകിയെടുക്കാതെ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ
• തക്കാളി മുതൽ ഇഞ്ചി ചമ്മന്തി വരെ; ഇനി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കാം
• തേങ്ങ ചിരകി സമയം കളയേണ്ട, ഇനി ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്