കുബ്ബൂസ് പെർഫക്ട് ആകാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്യണം

പ്രവാസികൾക്ക് ഏറെ സുപരിചിതമായ ഒന്നാണ് കുബ്ബൂസ്. മൈദയും, ഉപ്പും, യീസ്റ്റുമാണ് കുബ്ബൂസിൻ്റെ മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ. ചപ്പാത്തി തയ്യാറാക്കുന്നതു പോലെ തന്നെ മാവ് കുഴച്ചെടുക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. യീസ്റ്റ് ചേർത്തതിനു ശേഷം അൽപ സമയം മാറ്റി വയ്ക്കണം. ഇത് മാവ് സോഫ്റ്റാകാൻ സഹായിക്കും. കൂബ്ബൂസ് എല്ലായിപ്പോഴും നല്ല സോഫ്റ്റായിരിക്കുന്നതാണ് കഴിക്കാൻ സുഖകരം. അതിനാൽ അതീവ ശ്രദ്ധയോടെ മാവ് തയ്യാറാക്കാം. മാവ് പരത്തി ചൂടായ പാനിൽ വച്ച് ചുട്ടെടുക്കാം. ഷെഫ്നയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്. 

ചേരുവകൾ

• മൈദ- 11/2 കപ്പ്
• ഇൻസ്റ്റൻ്റ് യീസ്റ്റ്- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തൈര്- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
• വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്

View this post on Instagram

A post shared by Shefna Hashim (@shefnahashim)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർത്തു മാറ്റി വയ്ക്കാം.
• യീസ്റ്റ് പുളിച്ചു വന്നതിനു ശേഷം മൈദയിലേയ്ക്കു ചേർക്കാം.
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും തൈരും ചേർത്തു മാവ് തയ്യാറാക്കാം.
• ചപ്പാത്തി മാവിനേക്കാളും സേഫ്റ്റായി അത് കുഴച്ചു വയ്ക്കാം.
• അതിലേയ്ക്ക് എണ്ണ കൂടി ചേർത്തു വീണ്ടും മയത്തിൽ കുഴയ്ക്കുക.
• കുറച്ചു എണ്ണ കൂടി പുരട്ടി രണ്ടു മണിക്കൂർ നേരം മാറ്റി വെയ്ക്കാം. ഇതിൽ നിന്നും കുറച്ച് മാവ് എടുത്ത് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കാം.
• ചപ്പാത്തിയേക്കാൾ കട്ടിയിൽ ഉരുളകൾ പരത്താം.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് പരത്തിയ മാവ് ചുട്ടെടുക്കാം. കുബ്ബൂസ് തയ്യാറായിരിക്കുന്നു. 

Read More

• ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനും ഒപ്പം വെറൈറ്റി മുട്ട മസാല
• ഒരു കപ്പ് തൈരിൽ കൊതിയൂറും വിഭവം, പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞു വേവിക്കേണ്ട
• നേന്ത്രപ്പഴം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ​ രീതിയിൽ കായ്പോള ട്രൈ ചെയ്യാം
• ഇത്രയും സ്വാദിൽ ഇഡ്ഡലി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകില്ല
• അരിപ്പൊടി തീർന്നു പോയോ? പത്തിരി തയ്യാറാക്കാം ഇനി റവ ഉപയോഗിച്ച്
• നാടൻ തക്കാളി കിട്ടിയോ? എങ്കിൽ സോസ് തയ്യാറാക്കാം സിംപിളായി
• ദോശയും ഇഡ്ഡലിയുമല്ല, ഈ ഗോതമ്പ് പറാത്തയാണ് ഇനി താരം
• മാവ് ഇങ്ങനെ അരച്ചെടുക്കാം, അപ്പം പൂപോലെ സോഫ്റ്റാകും
• ദോശ കഴിക്കാൻ കൊതിക്കും, ഈ​ പാലക്കാടൻ ചമ്മന്തി കൂടി ഉണ്ടെങ്കിൽ
• കിടിലൻ രുചിയാണ്, ചിക്കൻ റോസ്റ്റിന് മസാല ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
• ചിക്കനും മീനും വേണ്ട ഈ ഒരു കിഴങ്ങുണ്ടെങ്കിൽ ഊണ് കുശാൽ
• ദോശയ്ക്ക് കിടിലൻ മേക്കോവർ നൽകാം ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച്
• ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം ഈ റോയൽ സാലഡ്, സിംപിളാണെങ്കിലും രുചികരമാണ്
• തേൻതുള്ളി മധുരമുള്ള ഗുലാബ് ജാമുൻ തയ്യാറാക്കാൻ റവ മതി
• മാവ് അരയ്ക്കാൻ മറന്നോ? ടെൻഷൻ വേണ്ട, ഈ ദോശ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്യാം