നേന്ത്രപ്പഴം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ​ രീതിയിൽ കായ്പോള ട്രൈ ചെയ്യാം

മലയാളിയെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന ഒട്ടനവധി പലഹാരങ്ങളാണ് മലബാർ സമ്മാനിച്ചിട്ടുള്ളത്. തലശ്ശേരി ബിരിയാണി മുതൽ ചട്ടിപത്തിരി വരെയുള്ള  ധാരാളം വിഭവങ്ങളുടെ ചരിത്രമാണ് മലബാറിനുള്ളത്.  അതിൽ തന്നെ എക്കാലത്തും മലയാളികൾക്കു പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് കായ്പോള. കാഴ്ചയിൽ വലിപ്പം തോന്നുമെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നന്നായി പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴവും മുട്ടയും ആണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്ന ആരോഗ്യപ്രദമായ പലഹാരമാണിത്. ഇനി ചായക്കൊപ്പം മതിവരുവോളം കായ്പോള കഴിക്കാം. ഫൗസി തൻ്റെ സോഷ്യൽ മീഡിയ പേജിലൂടെ അത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നു.

ചേരുവകൾ

• പഴം- 2
• മുട്ട- 4
• പഞ്ചസാര- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഏലയ്ക്കപ്പൊടി-  1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
• പാല്- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• നെയ്യ്- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• അണ്ടിപരിപ്പ്
• ഉണക്കമുന്തിരി

View this post on Instagram

A post shared by The hot dish (@the.hot.dish_)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• നേന്ത്രപ്പഴം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കാം.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
• അതിലേക്ക് അണ്ടിപരിപ്പും മുന്തിരിയും ചേർത്ത് വറുത്ത് മാറ്റാം.
• ബാക്കി വന്ന നെയ്യിലേക്ക് പഴം അരിഞ്ഞു വച്ചത് ചേർത്ത് വേവിക്കാം.
• ഒരു മുട്ട പൊട്ടിച്ചതിലേക്ക്, അൽപ്പം ഉപ്പും, അര ടീസ്പൂൺ ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതും, രണ്ട് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പാലും ഒഴിച്ച് നന്നായി പതഞ്ഞ് വരുന്നതു വരെ അരച്ചെടുക്കാം.
• വേവിച്ചെടുത്ത പഴത്തിലേക്ക് അരച്ചെടുത്ത മുട്ട ചേർക്കാം.
• അതിലേക്ക് അണ്ടിപരിപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടാക്കുക.
• അതിനു മുകളിലായി മുട്ടയും പഴവും ചേർത്ത മിശ്രിതത്തിൻ്റെ പാത്രം വയ്ക്കുക.
• അത് അടച്ചു വച്ച് 25 മിനിറ്റോളം കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കാം.
• ഇരുവശങ്ങളും വേവിച്ചെടുത്ത കായ്പോള, തണുത്തതിനു ശേഷം മുറിച്ച് കഴിക്കാം. 

Read More

• ഇത്രയും സ്വാദിൽ ഇഡ്ഡലി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകില്ല
• അരിപ്പൊടി തീർന്നു പോയോ? പത്തിരി തയ്യാറാക്കാം ഇനി റവ ഉപയോഗിച്ച്
• നാടൻ തക്കാളി കിട്ടിയോ? എങ്കിൽ സോസ് തയ്യാറാക്കാം സിംപിളായി
• ദോശയും ഇഡ്ഡലിയുമല്ല, ഈ ഗോതമ്പ് പറാത്തയാണ് ഇനി താരം
• മാവ് ഇങ്ങനെ അരച്ചെടുക്കാം, അപ്പം പൂപോലെ സോഫ്റ്റാകും
• ദോശ കഴിക്കാൻ കൊതിക്കും, ഈ​ പാലക്കാടൻ ചമ്മന്തി കൂടി ഉണ്ടെങ്കിൽ
• കിടിലൻ രുചിയാണ്, ചിക്കൻ റോസ്റ്റിന് മസാല ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
• ചിക്കനും മീനും വേണ്ട ഈ ഒരു കിഴങ്ങുണ്ടെങ്കിൽ ഊണ് കുശാൽ
• ദോശയ്ക്ക് കിടിലൻ മേക്കോവർ നൽകാം ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച്
• ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം ഈ റോയൽ സാലഡ്, സിംപിളാണെങ്കിലും രുചികരമാണ്
• തേൻതുള്ളി മധുരമുള്ള ഗുലാബ് ജാമുൻ തയ്യാറാക്കാൻ റവ മതി
• മാവ് അരയ്ക്കാൻ മറന്നോ? ടെൻഷൻ വേണ്ട, ഈ ദോശ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്യാം
• ഉള്ളി വട ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമാക്കാൻ ഈ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം
• ഊണ് കേമമാക്കാൻ ചുവന്നുള്ളിയും വറ്റൽമുളകും, സിംപിളാണ് റെസിപ്പി