Kappa Biryani Kerala Recipe: തട്ടുകട സ്റ്റൈലിൽ മുട്ട കപ്പ, ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ

Kappa Biryani Kerala Recipe: കപ്പ വിഭവങ്ങൾ എന്നും മലയാളികളുടെ ഇഷ്ടഭക്ഷണമാണ്. കപ്പയും മീൻ കറിയും, കപ്പയും കാന്താരി ചമ്മന്തിയും അങ്ങനെ നീണ്ടു പോകുന്നു  കപ്പ കോമ്പിനേഷനുകൾ. വ്യത്യസ്തമായ വെറൈറ്റികൾ ഇതിൽ തന്നെ ഇക്കാലത്ത് പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. പാൽ കപ്പ, എല്ലും കപ്പയും, കപ്പ ബിരിയാണിയുമൊക്കെ അതിൽ ചിലതാണ്. മഴക്കാലത്ത് ആസ്വദിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു വെറൈറ്റി കപ്പ വിഭവമാണ് നിങ്ങൾക്കു വേണ്ടതെങ്കിൽ ഇതാ ഒരു അടിപൊളി റെസിപ്പി. സാധാരണ തട്ടുകടകളിലൊക്കെ കിട്ടുന്ന മുട്ട കൊണ്ടുള്ള ഒരു ബിരിയാണിയാണിത്. നുസീറ തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെ അത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്.

Ingredients for Authentic Kappa Biriyani: ചേരുവകൾ

• കപ്പ- 400 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് 
• മഞ്ഞൾ- ഒരു  നുള്ള്
• വെളിച്ചണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്
• സവാള- 2 എണ്ണം
• പച്ചമുളക്- 2എണ്ണം
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
• കറിവേപ്പില- ഒരു പിടി
• ഇഞ്ചി- 1 ഇഞ്ച് 
• വെളുത്തുള്ളി- 4-5 അല്ലി 
• മുളകുപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
• മല്ലിപ്പൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളകുപൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം- 1/4 കപ്പ്
• മുട്ട- 3 എണ്ണം

View this post on Instagram

A post shared by Nuseera PA (@dians_kannur_kitchen)

Step-by-Step Recipe for Kappa Biriyani: തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• 400 ഗ്രാം കപ്പ അൽപ്പം വെള്ളത്തിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
• നന്നായി വെന്ത കപ്പ് തണുക്കാൻ മാറ്റി വെയ്ക്കുക.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി രണ്ട് സവാള അരിഞ്ഞതു ചേർത്തു വഴറ്റുക.
• ഇതിലേയ്ക്ക് രണ്ട് പച്ചമുളക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില, എന്നിവ ചേർത്തിളക്കുക.
• ഇഞ്ചിയും, വെളുത്തുള്ളിയും അരച്ചത് അര ടീസ്പൂൺ, ഒരു ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്തിളക്കുക.
• അൽപ്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക.
• വെള്ളം വറ്റി വരുമ്പോൾ കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച് മൂന്ന് മുട്ട പൊട്ടിച്ചൊഴിച്ച് ഇളക്കുക.
• ഇതിലേയ്ക്ക് വേവിച്ച കപ്പ ചേർത്തിളക്കി ഉടച്ചെടുക്കുക.
• ശേഷം അടുപ്പണച്ച് ചൂടോടെ കഴിച്ചു നോക്കൂ. 

Read More

• Idli Recipe: പഞ്ഞിപ്പോലെ സോഫ്റ്റായ ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാം, ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കൂ
• വാളൻപുളി മസാല കൊണ്ട് നാടൻ മീൻ ഫ്രൈ
• ചെറുപയറുണ്ടോ? ഈ ഗുജറാത്തി വിഭവം ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ
• കൂളായിരിക്കാൻ ഒരു കുക്കുമ്പർ ഡ്രിങ്ക്
• മണം കൊണ്ട് കൊതിപ്പിക്കുന്ന കിടിലൻ ഗാർലിക് ചിക്കൻ ഫ്രൈ
• ചെറിയ ഉള്ളിയും തൈരുമുണ്ടോ? സ്വാദിഷ്ടമായൊരു കറിയൊരുക്കാം
• അരിപ്പൊടി ഇല്ലെങ്കിലും കപ്പ മതി ആവി പറക്കുന്ന സോഫ്റ്റ് പുട്ട് റെഡി
• ഓവനും മുട്ടയും വേണ്ട, ഈസി ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്
• ചപ്പാത്തി ബാക്കി വന്നാൽ ഈ എഗ് റോൾ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• പനീർ റോസ്റ്റിന് ഒരു സിംപിൾ റെസിപ്പി
• തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്തു വറ്റിച്ച ക്രീമി ചെമ്മീൻ കറി
• കൊറിയൻ സ്പെഷ്യൽ സ്പൈസി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്നാക്ക്
• പപ്പായ കൊണ്ട് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുമോ? ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ദോശ റെഡി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ, മാവ് തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കേണ്ട
• ഒരു ഈസി ഷെയ്ക്ക്, നേന്ത്രപ്പഴം മാത്രം മതി
• എരിവും പുളിയും മധുരവും ചേർന്ന രുചികരമായ വാളൻപുളി അച്ചാർ
• വെറും പത്ത് മിനിറ്റിൽ ചിക്കൻ ഉലർത്തിയത് റെഡി
• നത്തോലി ഫ്രൈ നല്ല ക്രിസ്പിയായി തയ്യാറാക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഹെൽത്തിയാക്കാം, ട്രൈ ചെയ്യൂ ഈ ഓട്സ് ചില്ല
• വറുത്തരച്ച നാടൻ കൂന്തൽ കറി
• കിടിലൻ രുചിയിൽ മുട്ട ബുർജി
• പായസം മാത്രമല്ല സേമിയ ഉണ്ടെങ്കിൽ പുലാവും തയ്യാറാക്കാം
• വെറും കാരറ്റ് കേക്കല്ല, മധുരമൂറുന്ന പുഡ്ഡിംഗ്
• എരിവും പുളിയുമുള്ള തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ മുളക് ബജ്ജി
• രുചികരവും ആരോഗ്യപ്രദവുമായ ഒരു വെറൈറ്റി വെള്ളരി സാലഡ്