ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്തൊരു സാലഡ്; സ്വാദിഷ്ടം അതിലേറെ ഗുണകരം

ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ധാന്യങ്ങൾ  പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. ജോവര്‍ (മണിച്ചോളം), ബജ്റ, റാഗി, കുട്കി, കുട്ടു, രാംധാന, കാങ്നി, കൊടോ, തിന, ചാമ തുടങ്ങിയവയാണ് പ്രധാനപ്പെട്ട മില്ലറ്റ് വിളകള്‍. ഗർഭകാലത്തെ അഡിഡിറ്റി സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനു ഇവ ഏറെ ഗുണകരമാണ്. 

നാരുകൾ തന്നെയാണ് ധാന്യങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകത. ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ദഹനാരോഗ്യത്തെയും അതിലൂടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ സുഗമമായ ആഗിരണവും സംഭവിക്കുന്നു. മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി, എന്നിങ്ങനെയുള്ള പോഷകങ്ങൾ എല്ലുകൾക്ക് തുടങ്ങി ചർമ്മത്തിനു വരെ ഗുണകരമാണ്. ധാന്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത തരത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. അതിൽ തന്നെ മില്ലറ്റ് സാലഡ് ഏറെ ഗുണപ്രദമായിരിക്കും. അത് എങ്ങനെ തയ്യാറക്കാം എന്ന് പരിചയപ്പെടാം.

ചേരുവകൾ

• ധാന്യങ്ങൾ- 1 കപ്പ്
• കാരറ്റ്- 1 കപ്പ്
• സ്വീറ്റ്‌കോൺ- 1 കപ്പ്
• വെള്ളരി- 1 കപ്പ്
• ഇഞ്ചി- 1 സ്പൂൺ
• തേങ്ങ- 1/4 കപ്പ്
• നാരങ്ങാ നീര്- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബദാം- 10 എണ്ണം
• മാതളം- ആവശ്യത്തിന്
• കുരുമുളകുപൊടി- ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ധാന്യങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ആറ് മുതൽ എട്ട് മണിക്കൂർ വരെ കുതിർത്തു വയ്ക്കാം.
• ഇതേ സമയം കാരറ്റ്, സ്വീറ്റ്‌കോൺ, സാലഡ് വെള്ളരി, എന്നിവ കഷ്ണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത് 1 കപ്പ് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം.
• ഒരു ബൗളിലേയ്ക്ക് വേവിച്ച ധാന്യങ്ങളും, പച്ചക്കറികളും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 1 സ്പൂൺ, ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• ഇതിലേയ്ക്ക് മാതളവും ബദാമും, നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂണും ചേർത്തു കഴിക്കൂ.

Read More

• മധുരം കഴിക്കാൻ കൊതിയുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ​ ഫ്രൂട്ട് കസ്റ്റാർഡ് ട്രൈ ചെയ്യൂ
• മതിവരുവോളം കഴിക്കാൻ ബട്ടർ കുക്കീസ് ഇനി സിംപിളായി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം
• കറുമുറു കഴിക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പക്കോട
• മാന്തൾ കറി ഇതിലും രുചികരമായി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകില്ല
• സൗത്തിന്ത്യൻ സ്പെഷ്യൽ പൊടി ഇഡ്ഡലി ഇനി അടുക്കളയിലെ താരം
• അരി അരച്ച് പുളിപ്പിക്കാൻ നിൽക്കേണ്ട, ഇനി പാലപ്പം ചുട്ടെടുക്കാം 10 മിനിറ്റിൽ
• അപ്പത്തിനൊപ്പം നാടൻ മട്ടൺ സ്റ്റ്യൂ, കൊതിച്ചിരിക്കാതെ തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ
• തേങ്ങയും നട്സും ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇനി മതിവരുവോളം കഴിക്കാം ഈ ഹെൽത്തി ലഡ്ഡു
• പാലക്ക് ചീര നിസാരക്കാരനല്ല, തയ്യാറാക്കാം 5 ഹെൽത്തി വിഭവങ്ങൾ
• ബാക്കി വന്ന ദോശ ഇനി കറുമുറു കഴിക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്തെടുക്കൂ
• റുമാലി റൊട്ടി കഴിക്കാൻ ഹോട്ടലിൽ പോകേണ്ട, വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ
• അവൽ വിളയിച്ചെടുക്കാം രുചികരമായി, ഈ വിദ്യ ട്രൈ ചെയ്യൂ
• നാരങ്ങ അച്ചാർ ഇനി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ലേശവും കയ്പില്ലാതെ
• ബാക്കി വന്ന ചോറിന് ഒരു മേക്കോവർ, ഇനി പ്ലേറ്റ് കാലിയാകുന്ന വഴി അറിയില്ല
• മലബാറിൻ്റെ രുചിക്കൂട്ടിൽ കല്ലുമ്മക്കായ നിറച്ചത്
• മത്തൻ വിത്ത് പാകം ചെയ്തു കഴിക്കാൻ 5 വഴികൾ