Appam Recipe Kerala Style: തയ്യാറാക്കാം പൂ പോലെ സോഫ്റ്റായ പാലപ്പം

Appam Recipe Kerala Style: മലയാളികളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിലെ സൂപ്പർസ്റ്റാറുകളിലൊന്നാണ് അപ്പം. പാലപ്പം എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന അപ്പത്തിനു സ്വാദിഷ്ടമായ വിവിധ കോമ്പിനേഷനുകളും മലയാളികൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അപ്പം-സ്റ്റ്യൂ, അപ്പം-കടലക്കറി, അപ്പം-ഗ്രീൻപീസ് കറി, അപ്പം-ബീഫ്, അപ്പം- ചിക്കൻ, അപ്പം- ഉരുളകിഴങ്ങ് എന്നിങ്ങനെ പോവുന്നു ആ ഹിറ്റ് കോമ്പോകൾ. തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്തും അപ്പം കഴിക്കാവുന്നതാണ്. 

മൃദുവും ക്രിസ്പിയും അതീവ രുചികരവുമായ അപ്പം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടൂ. 

Appam Batter Recipe: അപ്പം റെസിപ്പി 

അരി, തേങ്ങ, യീസ്റ്റ് എന്നിവയാണ് അപ്പം തയ്യാറാക്കാൻ പ്രധാനമായും വേണ്ട ചേരുവകൾ. അരി പൊടിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന മാവ് പുളിക്കാൻ വെയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നതിനാൽ അപ്പത്തിനുള്ള മാവ് തലേദിവസം തന്നെ റെഡിയാക്കി വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

Appam ingredient List: ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• പച്ചരി - അരക്കിലോ
• തേങ്ങാപ്പാല്‍ - ഒരു കപ്പ്
• അരിപ്പൊടി കാച്ചിയത് - ഒരു കപ്പ്
• മാവിനുള്ള വെള്ളം -ഒരു കപ്പ്
• വെളിച്ചെണ്ണ - അല്‍പം
• ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
• തേങ്ങാപ്പാല്‍ - ഒരു കപ്പ്
• പെരുംജീരകം -അല്‍പം 

How to make appam Kerala style  Step By Step: അപ്പം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• അരി 8-9 മണിക്കൂര്‍ വരെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. പിന്നീട് നല്ലതുപോലെ കഴുകിപ്പൊടിച്ചെടുക്കണം.
• അരി പൊടിക്കുമ്പോള്‍ തരി അധികം ഇല്ലാതെ വേണം പൊടിച്ചെടുക്കാൻ.
• ഒരു കപ്പ് തരി കാച്ചിയത് ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ക്കണം. അതിന് ശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ്സ്
• അരിപ്പൊടിയില്‍ ഒരു ഗ്ലാസ്സ് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് മാവ്  തയ്യാറാക്കി ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ക്കണം.
• നല്ലതുപോലെ ഇളക്കി മിക്‌സ് ചെയ്ത് അതിലേക്ക് അല്‍പം വെളിച്ചെണ്ണ തൂവി മാവ് പരുവത്തിലാക്കി 9 മണിക്കൂറോളം അടച്ച് വെക്കണം.
• ശേഷം, അൽപ്പം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും പെരുംജീരകവും ചേര്‍ത്ത് നല്ലതുപോലെ മിക്‌സ് ചെയ്യുക.
• അവസാനമായി ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാല്‍ കൂടി ചേർക്കുക. ഒരു കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് നല്ലതുപോലെ മിക്‌സ് ചെയ്ത് മാവ് പരുവത്തില്‍ ആക്കുക. മാവിന് കട്ടി കൂടുതലാണെന്നു തോന്നിയാൽ അൽപപം തേങ്ങാപ്പാൽ കൂടി ചേർത്ത് മാവ് ലൂസ് ആക്കിയെടുക്കുക. അൽപ്പസമയം കൂടി സെറ്റാവാൻ വെയ്ക്കാം.
• ഒരു മണിക്കൂര്‍ കഴിഞ്ഞ് അപ്പച്ചട്ടിയില്‍ മാവ് ഒഴിച്ച് പാലപ്പം ചുട്ടെടുക്കാം. ചെറുതീയിൽ ചട്ടി അടച്ചുവേണം പാലപ്പം തയ്യാറാക്കാൻ. 

Read More

• വാളൻപുളി മസാല കൊണ്ട് നാടൻ മീൻ ഫ്രൈ
• ചെറുപയറുണ്ടോ? ഈ ഗുജറാത്തി വിഭവം ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ
• കൂളായിരിക്കാൻ ഒരു കുക്കുമ്പർ ഡ്രിങ്ക്
• മണം കൊണ്ട് കൊതിപ്പിക്കുന്ന കിടിലൻ ഗാർലിക് ചിക്കൻ ഫ്രൈ
• ചെറിയ ഉള്ളിയും തൈരുമുണ്ടോ? സ്വാദിഷ്ടമായൊരു കറിയൊരുക്കാം
• അരിപ്പൊടി ഇല്ലെങ്കിലും കപ്പ മതി ആവി പറക്കുന്ന സോഫ്റ്റ് പുട്ട് റെഡി
• ഓവനും മുട്ടയും വേണ്ട, ഈസി ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്
• ചപ്പാത്തി ബാക്കി വന്നാൽ ഈ എഗ് റോൾ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• പനീർ റോസ്റ്റിന് ഒരു സിംപിൾ റെസിപ്പി
• തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്തു വറ്റിച്ച ക്രീമി ചെമ്മീൻ കറി
• കൊറിയൻ സ്പെഷ്യൽ സ്പൈസി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്നാക്ക്
• പപ്പായ കൊണ്ട് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുമോ? ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ദോശ റെഡി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ, മാവ് തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കേണ്ട
• ഒരു ഈസി ഷെയ്ക്ക്, നേന്ത്രപ്പഴം മാത്രം മതി
• എരിവും പുളിയും മധുരവും ചേർന്ന രുചികരമായ വാളൻപുളി അച്ചാർ
• വെറും പത്ത് മിനിറ്റിൽ ചിക്കൻ ഉലർത്തിയത് റെഡി
• നത്തോലി ഫ്രൈ നല്ല ക്രിസ്പിയായി തയ്യാറാക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഹെൽത്തിയാക്കാം, ട്രൈ ചെയ്യൂ ഈ ഓട്സ് ചില്ല
• വറുത്തരച്ച നാടൻ കൂന്തൽ കറി
• കിടിലൻ രുചിയിൽ മുട്ട ബുർജി
• പായസം മാത്രമല്ല സേമിയ ഉണ്ടെങ്കിൽ പുലാവും തയ്യാറാക്കാം
• വെറും കാരറ്റ് കേക്കല്ല, മധുരമൂറുന്ന പുഡ്ഡിംഗ്
• എരിവും പുളിയുമുള്ള തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ മുളക് ബജ്ജി
• രുചികരവും ആരോഗ്യപ്രദവുമായ ഒരു വെറൈറ്റി വെള്ളരി സാലഡ്