തക്കാളി ബജ്ജി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ

പാകം ചെയ്തും  അല്ലാതെയും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന  ഒന്നാണ് തക്കാളി.  ഈ സവിശേഷതയാണ് അതിനെ പ്രിയങ്കരമാക്കുന്നതും. കേരളത്തിൻ്റെ തനതു വിഭവങ്ങളിൽ പലതിലും തക്കാളി താരമായി വരാറുണ്ട്. കറി മാത്രമല്ല തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മന്തിയും തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ സാലഡിലും ഉൾപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ തക്കാളി കൊണ്ടുള്ള ബജ്ജി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?. സാധാരണ ബജ്ജി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്നും അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായി എന്നാൽ കൂടുതൽ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുന്ന തക്കാളി ബജ്ജിയുടെ റെസിപ്പിയാണ് നീതി ജെയ്ൻ തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്.

ചേരുവകൾ

• മല്ലിയില
• ഇഞ്ചി
• വെളുത്തുള്ളി
• പച്ചമുളക്
• നാരങ്ങ
• ഉപ്പ്
• വെള്ളം
• കടലമാവ്
• അരിപ്പൊടി
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• ബേക്കിങ് സോഡ

View this post on Instagram

A post shared by Neeti Jain (@foodland__19)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• രണ്ട് കപ്പ് മല്ലിയിലയും രണ്ട് ഇടത്തരം ഇഞ്ചിയും, നാലോ അഞ്ചോ വെളുത്തുള്ളിയും, അര ടീസ്പൂൺ​ നാരങ്ങ നീരും, അഞ്ചോ ആറോ പച്ചമുളകും, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വെയ്ക്കുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കപ്പ് കടലമാവ്, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ അരിപ്പൊടി, അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കാൽ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിങ് സോഡ എന്നിവയെടുത്ത് അരകപ്പ് വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ച് ഇളക്കി മാവ് തയ്യാറാക്കുക.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കുക.  
• ആവശ്യത്തിന് തക്കാളിയെടുത്ത് വട്ടത്തിൽ മുറിക്കുക. രണ്ട്  തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾക്കു നടുവിലായി  മല്ലിയില ചട്നിയും ചീസ് കഷ്ണങ്ങളും വെച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മാവിൽ മുക്കി ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

Read More

• മീൻ വറുക്കുമ്പോൾ ഈ സൂത്രപ്പണി ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ
• ബീഫ് കൊണ്ടൊരു വെറൈറ്റി വിഭവം
• ക്ഷീണം തോന്നുന്നുണ്ടോ? ഈ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഷെയ്ക്ക് കുടിച്ചു നോക്കൂ
• ശതാവരി തണ്ട് കൊണ്ട് രുചിയൂറും മെഴുക്കുപുരട്ടി
• തേങ്ങാപ്പാലും കപ്പയും ചേർത്തൊരു നാടൻ വിഭവം
• പച്ചമുളക് അച്ചാർ ഇനി എരിവില്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം
• മത്തി മുട്ട കൊണ്ട് ഒരു സ്പെഷ്യൽ അട
• ഈ നാടൻ മോര് കറിയുടെ രഹസ്യക്കൂട്ട് ട്രൈ ചെയ്തോളൂ
• കിടിലൻ രുചിയിൽ ഇൻസ്റ്റൻ്റ് കാരറ്റ് ചമ്മന്തി
• ഓറഞ്ച് കിട്ടിയാൽ ചായ ഇനി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ
• 'ഉസ്താദ് ഹോട്ടൽ' സ്പെഷ്യൽ സ്പാനിഷ് ഓംലെറ്റ്, ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ഗ്രീൻ ആപ്പിൾ ഉപ്പിലിട്ടത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• മാവ് വേണ്ട, പക്കാവട തയ്യാറാക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മതി
• മലബാർ സ്റ്റൈലിൽ അടിപൊളി കല്ലുമ്മക്കായ ഫ്രൈ
• വെണ്ടയ്ക്ക പൊള്ളിച്ചത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? നാടൻ റെസിപ്പി ഇതാ
• എരിവും പുളിയും മധുരവും ചേർന്നൊരു ഈന്തപ്പഴം അച്ചാർ
• പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ നാടൻ​ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്യൂ
• പരിപ്പ് ഇല്ലെങ്കിലും അൽപ്പം ചെറുപയർ മതി, ഇൻസ്റ്റൻ്റ് വടയുടെ സിംപിൾ റെസിപ്പി
• ബീൻസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റിൽ ഹെൽത്തി സാലഡ് റെഡി