ബീഫ് കൊണ്ടൊരു വെറൈറ്റി വിഭവം

ശരീരത്തിന് അവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ്റെ ഉറവിടമാണ് പച്ചക്കറികളും, മത്സ്യവും, മാംസവും. ഏറെ ആളുകളും പ്രോട്ടീനിനായി ആശ്രയിക്കുന്നത് മത്സ്യവും മാംസവും തന്നെയാണ്. അതിൽ തന്നെ ആരാധകരേറെ ഉള്ളത് ബീഫിനാണ്. ധാരാളം പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അമിത അളവിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല എങ്കിലും നന്നായി പാകം ചെയ്തെടുത്താൽ ഗുണങ്ങളേറെയാണ്.

ബീഫ് ഫ്രൈ, റോസ്റ്റ്, കറി, ഇങ്ങനെ നീണ്ടു പോകുന്ന ബീഫ് വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടിക. ബീഫ് ചതച്ചെടുത്തത് ഫ്രൈ ചെയ്തു കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?. ബീഫ് തോരൻ എന്നു വിശേഷിപ്പിക്കാവുന്ന ഒരു നാടൻ വിഭവമാണിത്. നിമ്മി തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് ഈ ബീഫ് റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്.
ചേരുവകൾ

• ബീഫ്
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• പെരും ജീരകം
• ഉപ്പ്
• വിനാഗിരി
• കറിവേപ്പില
• വെളുത്തുള്ളി
• എണ്ണ
• കാശ്മീരിമുളകുപൊടി

View this post on Instagram

A post shared by Nimmy (@wandoor_kitchen)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ബീഫ്  വലിയ കഷ്ണങ്ങളായി അരിഞ്ഞതിലേയ്ക്ക് അൽപ്പം മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, പെരുംജീരകം പൊടിച്ചതും, കുരുമുളകുപൊടിയും, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും, വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക.
• ചൂടാറിയതിനു ശേഷം വേവിച്ച ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ ചതച്ചെടുക്കുക.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി അൽപ്പം കറിവേപ്പിലയും ചതച്ചുവെച്ച ബീഫും ചേർക്കുക.
• എരിവിനനുസരിച്ച് കാശ്മീരിമുളകുപൊടി, വെളുത്തുള്ളി തൊലിയോടെ ചതച്ചത് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. 

Read More

• ക്ഷീണം തോന്നുന്നുണ്ടോ? ഈ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഷെയ്ക്ക് കുടിച്ചു നോക്കൂ
• ശതാവരി തണ്ട് കൊണ്ട് രുചിയൂറും മെഴുക്കുപുരട്ടി
• തേങ്ങാപ്പാലും കപ്പയും ചേർത്തൊരു നാടൻ വിഭവം
• പച്ചമുളക് അച്ചാർ ഇനി എരിവില്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം
• മത്തി മുട്ട കൊണ്ട് ഒരു സ്പെഷ്യൽ അട
• ഈ നാടൻ മോര് കറിയുടെ രഹസ്യക്കൂട്ട് ട്രൈ ചെയ്തോളൂ
• കിടിലൻ രുചിയിൽ ഇൻസ്റ്റൻ്റ് കാരറ്റ് ചമ്മന്തി
• ഓറഞ്ച് കിട്ടിയാൽ ചായ ഇനി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ
• 'ഉസ്താദ് ഹോട്ടൽ' സ്പെഷ്യൽ സ്പാനിഷ് ഓംലെറ്റ്, ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ഗ്രീൻ ആപ്പിൾ ഉപ്പിലിട്ടത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• മാവ് വേണ്ട, പക്കാവട തയ്യാറാക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മതി
• മലബാർ സ്റ്റൈലിൽ അടിപൊളി കല്ലുമ്മക്കായ ഫ്രൈ
• വെണ്ടയ്ക്ക പൊള്ളിച്ചത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? നാടൻ റെസിപ്പി ഇതാ
• എരിവും പുളിയും മധുരവും ചേർന്നൊരു ഈന്തപ്പഴം അച്ചാർ
• പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ നാടൻ​ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്യൂ
• പരിപ്പ് ഇല്ലെങ്കിലും അൽപ്പം ചെറുപയർ മതി, ഇൻസ്റ്റൻ്റ് വടയുടെ സിംപിൾ റെസിപ്പി
• ബീൻസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റിൽ ഹെൽത്തി സാലഡ് റെഡി
• എളുപ്പത്തിലൊരു ഹെൽത്തി ഫ്രഞ്ച് ടേസ്റ്റ്