വേവിച്ച ചോറ് ബാക്കിയുണ്ടോ? ഈ കണ്ണൂരപ്പം തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ

ഭക്ഷണ കാര്യത്തിൽ മലബാറുകാരുടെ രുചിക്കൂട്ടുകൾ എന്നും മുൻപന്തിയിലാണ്. മണം കൊണ്ട് കൊതിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ അവർക്കുണ്ട്. അതിൽ തന്നെ ഉറപ്പായും കഴിച്ചു നോക്കേണ്ടതാണ് കണ്ണൂരപ്പം. ഒറ്റക്കാഴ്ചയിൽ ഉണ്ണിയപ്പത്തോട് സാമ്യം തോന്നുമെങ്കിലും ആളൽപം വെറൈറ്റിയാണ്. മുകളിൽ വെള്ളം നിറവും താഴെ ബ്രൗൺ നിറവുമുള്ള കണ്ണൂരപ്പം തയ്യാറാക്കാൻ വേവിച്ച ചോറും പച്ചരിയുമാണ് പ്രധാനമായും വേണ്ടത്. വൈകിട്ട് ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഇനി ഇതൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്യൂ. ഹംന തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് ഇതിൻ്റെ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്. 

ചേരുവകൾ

• പച്ചരി- 1 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര- 3/4 കപ്പ്
• ഏലയ്ക്ക- 2
• ചോറ്- 1 കപ്പ്
• മൈദ- 1/4 കപ്പ്
• വെള്ളം- ആവശ്യത്തിന്
• ഉപ്പ്- 1/4 ടീസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് സോഡ- 1/2 ടീസ്പൂൺ

View this post on Instagram

A post shared by Hamna✨ (@tale_f_yumm)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• പച്ചരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയെടുത്ത് 8 മണിക്കൂർ എങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വയ്ക്കാം.
• ശേഷം വെള്ളം കളഞ്ഞ് അതിലേയ്ക്ക് മൈദ, ഏലയ്ക്ക, വേവിച്ച ചോറ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കാം.
• ഇതിലേയ്ക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും എട്ട് മണിക്കൂർ അടച്ചു മാറ്റി വയ്ക്കാം.
• പുളിച്ച മാവിലേയ്ക്ക് ബേക്കിങ് പൗഡറും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• ഉണ്ണിയപ്പം ചട്ടി അടുപ്പിൽ വച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കാം. ഇതിലേയ്ക്ക് തയ്യാറാക്കിയ മാവ് ഒഴിക്കാം.
• രു വശം വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ മറിച്ചിട്ടു കൊടുക്കാം.
• ഇരുവശവും ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ ചൂടോടെ ഒരു പാത്രത്തിലേയ്ക്കു മാറ്റാം, ആവശ്യാനുസരണം കഴിക്കാം. 

Read More:

• മാവ് കൈകൊണ്ട് കുഴച്ചെടുക്കേണ്ട, ഇടിയപ്പം സോഫ്റ്റായി തയ്യാറാക്കാം ഇങ്ങനെ
• പച്ചക്കറികൾ തീർന്നു പോയോ? എങ്കിൽ ഉച്ചയൂണിന് ഈ നോർത്തിന്ത്യൻ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്യൂ
• ഒരു കപ്പ് ചെറുപയർ മതി, ഊർജ്ജവും ഉന്മേഷവും നേടാൻ ഒരു ഹെൽത്തി ഡ്രിങ്ക് തയ്യാറാക്കാം
• സൗത്തിന്ത്യൻ ബിരിയാണി മാത്രമല്ല ഈ ബണ്ണും സ്പെഷ്യലാണ്, കഴിച്ചു നോക്കൂ
• ചപ്പാത്തിയോ പാലപ്പമോ ഏതുമാകട്ടെ, ഇനി ഒരു തവണ​ ഈ ഗ്രീൻ ബീൻസ് കറി ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ
• തലശ്ശേരി മൊഞ്ചുള്ള മുട്ടസുർക്കയുടെ ചേരുവകൾ ഇവയാണ്
• ഇങ്ങനേം ബീഫ് റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാം, 4 ചേരുവകൾ മതി
• പച്ചരി വേണ്ട, ഇനി അപ്പം ചുട്ടെടുക്കാം അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ
• വളരെ കുറച്ച് എണ്ണ മതി, ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് ഒരു തവണ ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• ഇത് ആരോഗ്യകരവും ഒപ്പം സ്വാദിഷ്ടവുമാണ്; ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് റെസിപ്പി പങ്കുവച്ച് ശ്രുതി ഹാസൻ
• പുഡ്ഡിംഗുമല്ല പായസവുമല്ല, ഒരു മുറി ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് കിടിലൻ ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കാം