വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വഴറ്റിയെടുത്ത ചുവന്നുള്ളിയും ചക്കപ്പഴവും ചേർന്ന കിടിലൻ ചോറ്

കുഴിമന്തിയും, ബിരിയാണിയും, ഫ്രൈഡ് റൈസും പോലെയുള്ള വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത രുചിയിൽ ലഭ്യമാണ്. മലയാളിക്ക് ഇവയോടുള്ള പ്രിയം പറഞ്ഞറിയിക്കാൻ സാധിക്കില്ല. എന്നാൽ സീസണൽ ആയി എന്തെങ്കിലും ഒരു വിഭവം ചോറ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയാലോ? മലബാറുകരുടെ ചക്കരച്ചോറിനോട് കിടപിടിക്കുന്ന ചക്കച്ചോറ് തന്നെ ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ. നന്നായി പഴുത്ത വരിക്ക ചക്കയും വേവിച്ചെടുത്ത ചോറും ഉണ്ടെങ്കിൽ ഉച്ചയൂണ് ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, വളരെ സിംപിളാണ് റെസിപ്പി. സുൾഫിക്കർ തൻ്റെ സോഷ്യൽ മീഡിയ പേജിലൂടെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്. 

ചേരുവകൾ

• വരിക്ക ചക്ക
• ചോറ്
• തേങ്ങ
• വെളിച്ചെണ്ണ
• ചുവന്നുള്ളിയും
• കറിവേപ്പില
• എള്ള്

View this post on Instagram

A post shared by Sulfikker (@puleekkar)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• നന്നായി വേവിച്ച ചോറ് ഒരു ചട്ടിയിലെടുക്കാം.
• അതിനു നടുവിലായി തേങ്ങ ചിരകിയതു വയ്ക്കാം.
• മുകളിൽ കുറച്ചു കൂടി വേവിച്ച ചോറും നന്നായി പഴുത്ത വരിക്ക ചക്ക നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് 10- 20 മിനിറ്റ് അടച്ചു വയ്ക്കാം.
• ഈ​ സമയം അടികട്ടിയുള്ള ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് അൽപം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കാം.
• അതിലേയ്ക്ക് ചുവന്നുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതു ചേർത്തു വഴറ്റാം.
• അതിൻ്റെ നിറം മാറി വരുമ്പോൾ കറിവേപ്പിലയും ചെറിയ സ്പൂൺ എള്ളും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• ഈ​ താളിപ്പ് അടച്ചു വച്ചരിക്കുന്ന ചോറിനു മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കഴിക്കാം.
• ഒപ്പം അച്ചാർ കൂടിയുണ്ടെങ്കിൽ അടിപൊളിയാണ്. 

Read More:

• പഞ്ഞി പോലെ സോഫ്റ്റാണ് ഈ ഇഡ്ഡലി, അരിയും ഉഴുന്നും അരയ്ക്കുമ്പോൾ ഇതു കൂടി ചേർക്കൂ
• ഗോതമ്പോ അരിപ്പൊടിയോ വേണ്ട, ഇനി നാടൻ ഇലയട രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാം ഈ രണ്ട് ചേരുവകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ
• നാരങ്ങ മുതൽ വെള്ളരി വരെ; അടുക്കള വൃത്തിയോടെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഇവയും സഹായിക്കും
• ഒരു പിടി കറിവേപ്പില ഉണ്ടെങ്കിൽ ഉച്ചയൂണിന് സ്വാദിഷ്ടമായ അച്ചാർ റെഡി
• വിഷുവിനൊരുക്കാം തൃശൂർ സ്പെഷ്യൽ വിഷുക്കട്ട
• ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരം ഈ ലഡ്ഡു, പഞ്ചസാരയും കടലമാവും ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം
• ഒരു കപ്പ് കടലമാവുണ്ടെങ്കിൽ മൈസൂർ പാക്ക് കഴിക്കാം മതിവരുവോളം
• പൂപോലെ സോഫ്റ്റ് അപ്പം വേണോ? മാവ് അരയ്ക്കുമ്പോൾ ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാം
• ഒരു കഷ്ണം തേങ്ങ ഉണ്ടെങ്കിൽ ചിരകിയെടുക്കാതെ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂഅരി ഏതുമാകട്ടെ തേങ്ങ ചോറിൻ്റെ റെസിപ്പി ഓർത്തിരുന്നോളൂ