/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/03/31/tips-to-make-soft-kerala-appam-1-955485.jpg)
അരി
ഗുണകരവും ശുദ്ധവുമായ പച്ചരി ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കാം. ഇത് അപ്പത്തിന് തൂവെള്ള നിറം നൽകാനും സോഫ്റ്റാക്കാനും സഹായിക്കും.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/03/31/tips-to-make-soft-kerala-appam-2-919286.jpg)
അരി കുതിർക്കൽ
അരി കുതിർത്തെടുത്താണ് മാവ് അരയ്ക്കേണ്ടത്. നന്നായി കഴുകിയെടുത്ത പച്ചരി 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കണം. അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അപ്പം മൃദുവാകാൻ സഹായിക്കും.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/03/31/tips-to-make-soft-kerala-appam-3-126436.jpg)
തേങ്ങാ വെള്ളം
കുതിർത്ത അരി അരയ്ക്കുമ്പോൾ സാധാരണ വെള്ളത്തിനു പകരം തേങ്ങാ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. തേങ്ങ വെള്ളം ചേർത്തു കഴിഞ്ഞാൽ യീസ്റ്റിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കണം.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/03/31/tips-to-make-soft-kerala-appam-4-469282.jpg)
ഉലുവ
ദോശ മാവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതു പോലെ ചിലർ പാലപ്പത്തിൻ്റെ മാവിലും ഉലുവ ചേർക്കാറുണ്ട്. അപ്പത്തിന് നിറവ്യത്യാസം ഉണ്ടാകാൻ ഇതൊരു കാരണമാണ്.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/03/31/tips-to-make-soft-kerala-appam-5-904117.jpg)
തേങ്ങയും ചോറും
അരി നന്നായി അരഞ്ഞു കിട്ടാൻ തേങ്ങ ചിരകിയതോ വേവിച്ച ചോറോ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. അരി എത്രത്തോളം സോഫ്റ്റായി അരച്ചെടുക്കാൻ പറ്റുന്നുവോ അത്രത്തോളം പാലപ്പം സോഫ്റ്റായിരിക്കും.
Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Malayalam App - Android or iOS.
/indian-express-malayalam/media/agency_attachments/RBr0iT1BHBDCMIEHAeA5.png)
Follow Us