ചെറുപയർ പരിപ്പ് ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ പായസം ഇനി ഇങ്ങനെ പാകം ചെയ്തെടുക്കൂ

ആഘോഷവേളകൾ ആനന്ദകരമാക്കാൻ മലയാളി ആദ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക പായസമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഉത്സവനാളുകളിൽ ഇത് ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്തതാണ്. വ്യത്യസ്ത രുചികളിൽ കൊതിയോടെ കഴിക്കാൻ നിരവധി പായസ കൂട്ടുകളാണ് ഉള്ളത്. അതിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി പാകം ചെയ്തെടുക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് പരിപ്പ് പായസം. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ കൊണ്ട് ഇൻസ്റ്റൻ്റായിട്ട് ഒരു പായസം കുടിക്കണം എങ്കിൽ ഇതൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്യൂ. 

ചെറുപയർ പരിപ്പും, ശർക്കരയും തേങ്ങാപ്പാലുമാണ് ഇതിലെ പ്രധാന ചേരുവ. ഷാഗി ഉഷകുമാർ തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് പരിപ്പ് പായസത്തിൻ്റെ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്.

ചേരുവകൾ

• ചെറുപയർ പരിപ്പ്
• ശർക്കര 
• രണ്ടാം തേങ്ങാപ്പാൽ 
• ഒന്നാം തേങ്ങാപ്പാൽ 
• ചുക്ക് പൊടി 
• ഏലക്ക പൊടി 
• നല്ല ജീരകം പൊടി 
• തേങ്ങ കൊത്ത് 
• കശുവണ്ടി 

View this post on Instagram

A post shared by Shagi Ushakumar (@easy_cooking_island)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചെറുപയർ പരിപ്പ് ചേർത്ത്  വറുത്തെടുക്കുക.
• ശേഷം അത് കഴുകി വേവിച്ചെടുക്കുക.
• പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് വെന്ത ചെറുപയർ പരിപ്പും ഒപ്പം ശർക്കര അലിയിച്ചെടുത്തതും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
• തിളച്ചു വരുമ്പോൾ തേങ്ങയുടെ രണ്ടാം പാൽ ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
• കുറുകി വരുമ്പോൾ തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാൽ ചേർത്തിളക്കുക.
• ചുക്ക് പൊടി, ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത്, ജീരകം പൊടിച്ചത് എന്നിവ ചേർക്കുക.
•  ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് തേങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയതും, കശുവണ്ടിയും ആവശ്യത്തിന് ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക.
• ഇവ പായസത്തിലേയ്ക്കു ചേർക്കുക.

Read More

• ശർക്കര വരട്ടി ക്രിസ്പിയായി വറുത്തെടുക്കാം ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ
• Unakkalari Payasam Recipe: കാഴ്ചയിൽ തന്നെ കൊതിപ്പിക്കും ഉണക്കലരി പായസം
• Olan Kerala Style Sadya Recipe: തനി നാടൻ കുമ്പളങ്ങ ഓലൻ
• Onam Sadya: ഓണസദ്യ വിളമ്പേണ്ടത് എങ്ങനെ? അറിയാം
• Irumban Puli Pachadi Recipe: ഇരുമ്പൻ പുളി കൊണ്ട് പച്ചടി തയ്യാറാക്കിയാലോ?
• വയറും മനസ്സും നിറയ്ക്കാൻ കിടിലൻ ഇളനീർ പായസം
• ഓണ സദ്യയ്ക്ക് മാറ്റ് കൂട്ടാൻ പൈനാപ്പിൾ മധുരപച്ചടിയും
• 5 മിനിറ്റിൽ 5 ചേരുവ കൊണ്ട് പായസം പോലൊരു പുഡ്ഡിംഗ്
• രുചിയിൽ ആരേയും വീഴ്ത്തും ഇത്തിരി കുഞ്ഞൻ സോഫ്റ്റ് ഉണ്ണിയപ്പം
• കൊതിയൂറും പഴം നുറുക്ക്, പപ്പടം ചേർത്ത് കഴിച്ചു നോക്കൂ
• നാടൻ രുചിയിൽ മത്തങ്ങ എരിശ്ശേരി
• മധുരമുള്ള മിക്സചർ ഇനി കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങേണ്ട
• ചക്കക്കുരുവും കക്കായിറച്ചിയും ഇങ്ങനെ റോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കഴിച്ചു നോക്കൂ
• ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് അപ്പം ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ?
• ഇഞ്ചി കറി ആലപ്പുഴ സ്റ്റൈലിൽ ഇങ്ങനെ ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ
• പാൽ കൊഴുക്കട്ട പായസം കുടിച്ചാലോ?
• ഉണക്ക ചെമ്മീൻ ചേർത്ത പടവലങ്ങ തോരൻ
• ചോറുണ്ണാൻ പുതു രുചിയിൽ നാടൻ വെള്ളരിക്ക കറി
• ചെറിയുള്ളി ഉപ്പിലിട്ടത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കിടിലൻ രുചിയാണ്
• കൂൺ തോരൻ ഇങ്ങനെ പാകം ചെയ്തു കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?