ഈ ഒരു ചമ്മന്തി ഉണ്ടെങ്കിൽ ചോറുണ്ണാൻ മറ്റൊരു കറി വേണ്ട

മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫുഡ് കോമ്പിനേഷനിൽ ഒന്നാണ് ചോറും ചമ്മന്തിയും. അതിൽ പച്ചമാങ്ങ ചമ്മന്തിക്കാണ് ആരാധരേറെ. എന്നാൽ ചമ്മന്തി തന്നെ നിരവധി രുചികളിലുണ്ട് എന്ന് അറിയാമോ? നെല്ലിക്ക, കാരറ്റ്, പച്ചമുളക് അങ്ങന നീളുന്നു ആ പട്ടിക. പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല ഉണക്കമീൻ ഉണ്ടെങ്കിലും ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം. സാധാരണ ചെമ്മീൻ ചമ്മന്തി അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മന്തിപ്പൊടിയൊക്കെയാണ് പ്രചാരത്തിലുള്ളത്. അതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി ഉണക്ക മാന്തളോ കുറിച്ചിയോ ഉപയോഗിച്ചും ചമ്മന്തി അരച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. കുക്ക് ഹൗസ് മാജിക് എന്ന് യൂട്യൂബ് ചാനൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ഉണക്കമീൻ
• കറിവേപ്പില
• വറ്റൽമുളക്
• വാളൻപുളി
• ചുവന്നുള്ളി
• എണ്ണ

തയ്യാറാക്കുന്നവിധം

• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽവെച്ച് അൽപം എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി വൃത്തിയാക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന ഉണക്കമീൻ വറുത്തെടുക്കാം.
• അതേ പാനിൽ കുറച്ച് കറിവേപ്പില, മൂന്നോ നാലോ ചുവന്നുള്ളി, നാലോ അഞ്ചോ വറ്റൽമുളക് എന്നിവ വറുത്തെടുക്കാം.
• ഇതും വറുത്ത ഉണക്കമീനും, ഒരു നെല്ലിക്ക വലിപ്പത്തിലുള്ള വാളൻപുളിയും അരച്ചെടുക്കുക. അടിപൊളി ഉണക്കമീൻ ചതച്ചത് തയ്യാർ.

Read More

• ചിക്കൻ കട്ലറ്റ് ബേക്കറിയിൽ കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയിൽ ഇനി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം
• ചായ തിളക്കുന്ന സമയം കൊണ്ട് ബ്രെഡ് റോൾ റെഡി: Bread Roll Recipe
• അരിപ്പൊടിയും തേങ്ങാപ്പാലും വേണ്ട, പൂ പോലെ സോഫ്റ്റ് വട്ടയപ്പം തയ്യാറാക്കാൻ റവ മതി
• ബാക്കി വന്ന ചോറ് കളയരുതേ...സൂക്ഷിച്ചു വച്ചാൽ കിടിലൻ സ്നാക് തയ്യാറാക്കാം
• തണുപ്പ് കാലത്ത് ഈ ശർക്കര വിഭവം കഴിച്ചോളൂ, രുചികരമാണ് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരവും: Jaggery Recipes
• തട്ടുകടയിൽ മാത്രമല്ല ഇനി വീട്ടിലും തയ്യാറാക്കാം രുചികരമായ ഗ്രീൻപീസ് മുട്ട മസാല
• പച്ചമാങ്ങ വറുത്തത് ഇങ്ങനെ ചെയ്തു സൂക്ഷിച്ചോളൂ? കൊതിപ്പിക്കും രുചിയാണ്
• രുചിയേറും മീൻ പത്തിൽ മലബാർ റെസിപ്പിയിൽ
• പരിപ്പ് ബാക്കിയുണ്ടോ? ചപ്പാത്തി മുതൽ പരിപ്പുവട വരെ രുചിയേറും വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അതു മതി
• പഞ്ഞി പോലെ സോഫ്റ്റ് ഇടിയപ്പം ഇനി മധുരിക്കും
• ചിക്കൻ 65 ഇതിലും രുചിയിൽ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകില്ല
• കൂട്ടുപായസം കഴിച്ചാലോ? ഉണക്കലരി ഉണ്ടെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം
• അപ്പം കൂടുതൽ രുചികരമാകും സോഫ്റ്റാകും, യീസ്റ്റ് ചേർക്കാതെ മാവ് ഇങ്ങനെ അരച്ചെടുക്കൂ