പഞ്ചസാരയും എണ്ണയും വേണ്ട, ലഡ്ഡു ഇനി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

മധുരപലഹാരങ്ങളോട് ഇഷ്ടമല്ലാത്തവർ ആരുണ്ട്?. ആഘോഷവേളകളും, സന്തോഷ നിമിഷങ്ങളും പരസ്പരം പങ്കുവെയ്ക്കാൻ ലഡ്ഡുവും, ജിലേബിയും തന്നെ വേണം. എപ്പോഴെങ്കിലും വീട്ടിൽ ഇവ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടോ?. ധാരാളം പഞ്ചസാരയും, എണ്ണയും പാചകത്തിനു വേണ്ടി വന്നേക്കാം എന്നതാണ് പലരുടേയും ആശങ്ക. എന്നാൽ ഇനി പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ കിടിലൻ രുചിയിൽ സോഫ്റ്റ് ലഡ്ഡു വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇശ്രത് പ്രവീൺ തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് ലഡ്ഡു റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്.

ചേരുവകൾ

• ചെറുപയർ പരിപ്പ്- 1 കപ്പ്
• നെയ്യ്- ആവശ്യത്തിന്
• ചക്കര- 200 ഗ്രാം
• ഏലയ്ക്ക- 1 ടീസ്പൂൺ
• എള്ള്- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

View this post on Instagram

A post shared by Ishrath Parveen T T (@roseapplekitchen)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ഒരു കപ്പ് ചെറുപയർ പരിപ്പ് ഒരു രാത്രി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെയ്ക്കുക. അത് അരച്ചെടുക്കുക.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം നെയ്യ് പുരട്ടി അരച്ചെടുത്ത ചെറുപയർ പരിപ്പ് മാവിൽ നിന്നും അൽപ്പം ഒഴിച്ചു ചുട്ടെടുത്ത് ചൂടാറിയതിനു ശേഷം പൊടിച്ചെടുക്കുക. 
• അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് 200 ഗ്രാം ചക്കരയിൽ അൽപ്പം വെള്ളം  ഒഴിച്ച് അലിയിക്കുക.
• പൊടിച്ചെടുത്ത ചെറുപയർ പരിപ്പിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളുത്ത എള്ളും ചേർത്തിളക്കുക.
• അലിയിച്ചെടുത്ത ചക്കര കുറച്ചു വീതം ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. കൈ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. 

Read More

• കുറഞ്ഞ ചേരുവയിൽ ഒരു സിംപിൾ ചിക്കൻ കറി
• കൊതിപ്പിക്കും രുചിയിൽ നാടൻ കാന്താരി കൂന്തൽ റോസ്റ്റ്
• ഊണിന് ക്രിസ്പിയായി കോവയ്ക്ക ഫ്രൈ ചെയ്തെടുത്തോളൂ
• ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ ഇനി ജാം കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങേണ്ട
• മധുരിക്കും പൈനാപ്പിൾ കൊണ്ടൊരു ക്രിസ്പി സ്നാക്ക്
• കൊച്ചിക്കാരുടെ പയർ ചെമ്മീൻ മെഴുക്കുപുരട്ടി ഇങ്ങനെയാണ്
• നെല്ലിക്ക ഇനി മധുരിക്കും, ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി
• ചുവന്നുള്ളിയും പച്ചമുളകും മതി, കൊതിയോടെ ചോറുണ്ണാൻ അച്ചാർ റെഡി
• രസം ഇനി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• ചൂട് ചായക്കൊപ്പം മലബാർ സ്പെഷ്യൽ ഉന്നക്കായ
• അവലോസ് പൊടി ചൂടോടെ പഴം ചേർത്ത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ
• ഇഡ്ഡലി ഇനി കൂടുതൽ രുചികരമായി കഴിക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി
• ബാക്കി വന്ന ചോറിന് ഒരടിപൊളി മേക്കോവർ, ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിക്കൂ
• തൈരും ഇഞ്ചിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ ഊണിന് ഈ പച്ചടി മതിയാകും
• അരി ഏതുമാകട്ടെ ചോറ് ഇനി ഇങ്ങനെ വേവിച്ചെടുക്കൂ
• നെത്തോലി കൊണ്ട് ഇൻസ്റ്റൻ്റ് ചമ്മന്തിപ്പൊടി
• തേൻ തുള്ളി മധുരമുള്ള പുളിവാരൽ, മലബാർ സ്പെഷ്യൽ സ്നാക്ക്