നെല്ലിക്ക ഇനി മധുരിക്കും, ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി

നല്ല പുളിയും ലേശം ചവർപ്പം ചേർന്ന നെല്ലിക്ക നിങ്ങളെങ്ങനെയാണ് കഴിക്കാറുള്ളത്?. ഉപ്പു വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നവരും, അച്ചാർ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നവരും ഉണ്ടാകും. എങ്കിലിനി പനങ്കൽക്കണ്ടം ചേർത്ത് സൂക്ഷിച്ചാലോ?. കണ്ടാൽ തന്നെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന തേൻ നെല്ലിക്കയാണ് വിഭവം. എന്നാൽ കൊതിച്ചു നിൽക്കേണ്ട വെറും മൂന്ന് ചേരുവകൾ മതിയാകും. പനങ്കൽക്കണ്ടമാണ് നെല്ലിക്ക കഴിഞ്ഞാൽ ഇതിലെ പ്രധാന ചേരുവ. വൃത്തിയാക്കിയ നനവില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ഏറെ നാളിത് കേടാകാതിരിക്കും. നാസ് ബക്കർ തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് തേൻ നെല്ലിക്കയുടെ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്.

ചേരുവകൾ

• നെല്ലിക്ക- 1/2  കപ്പ്
• പനങ്കൽക്കണ്ടം- 800 ഗ്രാം
• വെള്ളം- 1/2 കപ്പ്

View this post on Instagram

A post shared by Nas Backer (@thecuttingboard_by_nas)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• 800 ഗ്രാം പനങ്കൽക്കണ്ടം പൊടിച്ചെടുക്കുക.
• ഒരു കിലോ നെല്ലിക്ക നന്നായി കഴുകി വെള്ളം തുടച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച് മാറ്റി വെയ്ക്കുക.
• അടികട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് പൊടിച്ചെടുത്ത പനങ്കൽക്കണ്ടത്തിനൊപ്പം അര കപ്പ് വെള്ളം കൂടി ചേർത്തിളക്കി അലിയിച്ചെടുക്കുക.
• വേവിച്ചെടുത്ത നെല്ലിക്കയൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഇട്ട് ഇതിലേയ്ക്കു ചേർക്കുക.
• നന്നായി ഇളക്കുക, വെള്ളം വറ്റി നെല്ലിക്കയുടെ നിറം മാറി കുറുകി വരുമ്പോൾ അടുപ്പണയ്ക്കാം.
• നനവില്ലാത്ത വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേയ്ക്കു മാറ്റി സൂക്ഷിക്കാം.  ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ അങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ച് കഴിച്ചു നോക്കൂ. 

Read More

• ചുവന്നുള്ളിയും പച്ചമുളകും മതി, കൊതിയോടെ ചോറുണ്ണാൻ അച്ചാർ റെഡി
• രസം ഇനി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• ചൂട് ചായക്കൊപ്പം മലബാർ സ്പെഷ്യൽ ഉന്നക്കായ
• അവലോസ് പൊടി ചൂടോടെ പഴം ചേർത്ത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ
• ഇഡ്ഡലി ഇനി കൂടുതൽ രുചികരമായി കഴിക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി
• ബാക്കി വന്ന ചോറിന് ഒരടിപൊളി മേക്കോവർ, ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിക്കൂ
• തൈരും ഇഞ്ചിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ ഊണിന് ഈ പച്ചടി മതിയാകും
• അരി ഏതുമാകട്ടെ ചോറ് ഇനി ഇങ്ങനെ വേവിച്ചെടുക്കൂ
• നെത്തോലി കൊണ്ട് ഇൻസ്റ്റൻ്റ് ചമ്മന്തിപ്പൊടി
• തേൻ തുള്ളി മധുരമുള്ള പുളിവാരൽ, മലബാർ സ്പെഷ്യൽ സ്നാക്ക്
• ഓണാട്ടുകര സ്പെഷ്യൽ പുഴുക്ക് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• കിടിലൻ രുചിയിൽ കൊതിപ്പിക്കും ഉണക്കമീൻ അച്ചാർ
• ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഹെൽത്തിയാക്കാം ദോശ ഇങ്ങനെ ചുട്ടെടുക്കൂബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഹെൽത്തിയാക്കാം ദോശ ഇങ്ങനെ ചുട്ടെടുക്കൂ
• കിടിലൻ രുചിയിൽ പാൽ കപ്പ, ഇതാ ഒരു സിംപിൾ റെസിപ്പി
• വറുത്തരച്ച നാടൻ ബീഫ് പള്ളിക്കറി
• ദോശയല്ല അടിപൊളി മത്തങ്ങ പാൻ കേക്കാണ്
• ആരേയും കൊതിപ്പിക്കും തൈര് മാങ്ങ അച്ചാർ
• കുംഭകോണം സ്പെഷ്യൽ കടപ്പ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?