അവൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ സുഖിയൻ ഇനി കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാം

രാവിലെയോ വൈകിട്ടോ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാവുന്ന പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരമാണ് സുഖിയൻ. ചെറുപയറും ശർക്കരയും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഈ പലഹാരത്തെ പയറുസഞ്ചി എന്നും വിളിക്കാറുണ്ട്. ചായക്കടയിലും മറ്റും ചില്ലുകൂട്ടിൽ ഇരിക്കുന്ന സുഖിയൻ അതേ രുചിയിൽത്തന്നെ വീട്ടിലും തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുമോ?. എന്നാൽ കുറച്ച് അവൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിലും രുചിയിൽ സുഖിയൻ റെഡി.

അനു അഷിൻ തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് അവൽ സുഖിയൻ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്. 

ചേരുവകൾ

• ചെറുപയർ
• വെള്ളം
• ഉപ്പ്
• അവൽ
• ഏലയ്ക്ക
• ജീരകം
• പഞ്ചസാര
• തേങ്ങ
• മൈദ
• അരിപ്പൊടി
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• എണ്ണ

View this post on Instagram

A post shared by Anu Ashin (@anu.s_kitchen_recipes)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• അര കപ്പ് ചെറുപയർ കുതിർത്തുവച്ചതിലേക്ക് അര കപ്പ് വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
• നാല് ഏലയ്ക്ക, കാൽ ടീസ്പൂൺ ജീരകം, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പൊടിക്കുക.
• വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തെടുത്ത അവിലിലേക്ക് വേവിച്ച പയറും, അൽപ്പം തേങ്ങ ചിരകിയതും, ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതും, കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
• മറ്റൊരു ബൗളിലേക്ക് മൈദ, അരിപ്പൊടി, ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തുടങ്ങിയവ അൽപ്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചിളക്കിയെടുക്കുക.
• അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുക.
• അവൽ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മൈദയിൽ മുക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. 

Read More

• അസാധ്യ രുചിയിൽ റവ പായസം, സിംപിളാണ് റെസിപ്പി
• 5 മിനിറ്റിൽ ക്രിസ്പി മസാല പൂരി
• പഞ്ചസാരയും എണ്ണയും വേണ്ട, ലഡ്ഡു ഇനി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
• കുറഞ്ഞ ചേരുവയിൽ ഒരു സിംപിൾ ചിക്കൻ കറി
• കൊതിപ്പിക്കും രുചിയിൽ നാടൻ കാന്താരി കൂന്തൽ റോസ്റ്റ്
• ഊണിന് ക്രിസ്പിയായി കോവയ്ക്ക ഫ്രൈ ചെയ്തെടുത്തോളൂ
• ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ ഇനി ജാം കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങേണ്ട
• മധുരിക്കും പൈനാപ്പിൾ കൊണ്ടൊരു ക്രിസ്പി സ്നാക്ക്
• കൊച്ചിക്കാരുടെ പയർ ചെമ്മീൻ മെഴുക്കുപുരട്ടി ഇങ്ങനെയാണ്
• നെല്ലിക്ക ഇനി മധുരിക്കും, ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി
• ചുവന്നുള്ളിയും പച്ചമുളകും മതി, കൊതിയോടെ ചോറുണ്ണാൻ അച്ചാർ റെഡി
• രസം ഇനി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• ചൂട് ചായക്കൊപ്പം മലബാർ സ്പെഷ്യൽ ഉന്നക്കായ
• അവലോസ് പൊടി ചൂടോടെ പഴം ചേർത്ത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ
• ഇഡ്ഡലി ഇനി കൂടുതൽ രുചികരമായി കഴിക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി
• ബാക്കി വന്ന ചോറിന് ഒരടിപൊളി മേക്കോവർ, ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിക്കൂ
• തൈരും ഇഞ്ചിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ ഊണിന് ഈ പച്ചടി മതിയാകും