മുരിങ്ങയില തോരൻ രുചികരമാക്കാൻ ഈ ഒരു ചേരുവ മതി

മലയാളിക്ക് സുപരിചിതമായിരിക്കും മുരിങ്ങയില. പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണെങ്കിലും ഇലകൾ അടർത്തി തയ്യാറാക്കിയെടുക്കാനുള്ള പ്രയാസമാണ് പലപ്പോഴും അത് അവഗണക്കാനുള്ള കാരണം. മാതമല്ല ഇവ വേവിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ കയ്പ് രുചിയ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുമുണ്ട്. പകർച്ചാവ്യാധികൾ പോലെയുള്ള രോഗങ്ങൾ പിടിമുറുക്കുന്ന ഇക്കാലത്ത് പ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കാൻ സമീകൃതമായ ആഹാരശൈലിയാണ് നല്ലത്. അതിനായി മുരങ്ങിയിലയുടെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തൂ. അത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ ഒരു മുട്ട കൂടി ചേർക്കാം. ഈ മുരിങ്ങയില തോരൻ റെസിപ്പി ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ. 

ചേരുവകൾ

• മുരിങ്ങയില- 2 കപ്പ്
• മുട്ട-2 എണ്ണം
• ചുവന്നുള്ളി- 10 എണ്ണം
• വറ്റൽമുളക് - ആവശ്യത്തിന്
• കടുക്- 1/4 ടീസ്പൂൺ
• വെളിച്ചെണ്ണ- 2 ടീസ്പൂൺ
• തേങ്ങ- 1/4 കപ്പ്
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
• മഞ്ഞൾപൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ
• മുളകുപൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ

View this post on Instagram

A post shared by The Malabari Foodgasm (@themalabarifoodgasm)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• അടികട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി കാൽ ടീസ്പൂൺ കടുക് ചേർത്ത് വറുക്കാം.
• ഇതിലേക്ക് വറ്റൽമുളക്, പത്ത് ചുവന്നുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റാം.
• രണ്ട് കപ്പ് മുരിങ്ങയില അതിലേയ്ക്കു ചേർത്ത് വേവിക്കാം.
• മുരിങ്ങയില വെന്തു വരുമ്പോൾ കാൽ കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയതും, അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• മുരിങ്ങയില നന്നായി വെന്തതിനു ശേഷം രണ്ട് മുട്ട ഇതിലേക്ക് പൊട്ടിച്ചൊഴിക്കാം. നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചോളൂ. മുട്ട വെന്തു കഴിഞ്ഞ് അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റാം.

Read More

• കൊടുങ്ങല്ലൂർ സ്പെഷ്യൽ ചേമ്പപ്പം, കാണാൻ രസകരം രുചിയിൽ കേമൻ
• ഉന്നക്കായ പെർഫക്ടായി ഉണ്ടാക്കാം 10 മിനിറ്റിൽ
• ചൂട് ചായക്കൊപ്പം മലബാർ സ്പെഷ്യൽ ഉന്നക്കായ
• അരിപ്പൊടി കൊണ്ട് ഇത്തിരി കുഞ്ഞൻ കൊഴുക്കട്ട
• പഞ്ചസാരയും പഴങ്ങളും വേണ്ട, ഈ ജ്യൂസ് അൽപം വെറൈറ്റിയാണ്
• ഒറ്റക്കാഴ്ചയിൽ തന്നെ കൊതിപ്പിക്കും ഈ പിങ്ക് സ്മൂത്തി, തയ്യാറാക്കാൻ 5 മിനിറ്റ് മതി
• ഈ ആപ്പിൾ സ്മൂത്തി എത്ര കുടിച്ചാലും മതിവരില്ല, ചൂടിനെ വെല്ലാൻ ബെസ്റ്റാണ്
• ജെലാറ്റിനും മുട്ടയും വേണ്ട, 5 മിനിറ്റിൽ ചിയ പുഡ്ഡിംഗ് റെഡിയാക്കാം
• അരിപ്പൊടി കൊണ്ട് ഇത്തിരി കുഞ്ഞൻ കൊഴുക്കട്ട
• ഉച്ചയൂണിന് സൊയമ്പൻ കറി, തൈരും പച്ചമുളകും മാത്രം മതി
• ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും കഴിക്കാം ഈ ചുവന്നുള്ളി അച്ചാർ
• ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കാൻ അരി വേണ്ട, ഈ ഒരു വിദ്യ ട്രൈ ചെയ്യൂ
• പഞ്ഞി പോലെ സോഫ്റ്റായ നെയ്യപ്പം, ഈ ചേരുവകൾ കൈയ്യിലുണ്ടോ?