തൈരും പച്ചമുളകും മാത്രം മതി, ഉച്ചയൂണിന് സൊയമ്പൻ കറി തയ്യാറാക്കാം

അടുക്കളയിൽ പച്ചക്കറികളുടെ എണ്ണം കുറയുന്നതിനനുസരിച്ച് ഊണിന് കറിയുടെ എണ്ണവും കുറഞ്ഞു വരും. എന്നാൽ എണ്ണത്തിലല്ല, ഒരു കറി മതി നാവിൽ കൊതിയൂറുന്ന രുചിയാണെങ്കിൽ ഊണ് കേമമാക്കാം. അങ്ങനെയൊരു കറിയുണ്ടോ?

എന്തൊക്കെ ഇല്ലെങ്കിലും രണ്ട് പച്ചമുളകും കുറച്ച് തൈരും ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ ഒരിക്കലും മറക്കാത്ത രുചിയിൽ അധികം സമയം കളയാതെ കിടിലൻ കറി തയ്യാറാക്കിയെടുക്കാം. 

ചേരുവകൾ

• വെളിച്ചെണ്ണ
• കടുക് 
• ഉലുവ
• പെരുംജീരകം
• ചെറിയജീരകം
• പച്ചമുളക്
• കുരുമുളക്
• മുളക്പൊടി  
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി 
• തൈര് 
• കായപ്പൊടി 
• ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• കുറച്ച് പച്ചമുളക് ഞെട്ടു കളഞ്ഞ് നെടുകെ പിളർന്ന് എടുക്കാം.
• അര ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം അര ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം രണ്ടു മൂന്ന് കുരുമുളക് കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉലുവ എന്നിവ പൊടിച്ചെടുക്കാം.
• ശേഷം ഒരു പാനിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിലേയ്ക്ക് അര ടീസ്പൂൺ കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കുക. എടുത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചമുളക് അതിലേയ്ക്കു ചേർത്ത് വഴറ്റാം. 
• തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മസാലപ്പൊടി കൂടി ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. 
• അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി  എന്നിവ കൂടി ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. 
• അതിലേയ്ക്ക് അര കപ്പ് തൈര് കാൽ ടീസ്പൂൺ കായപ്പൊടി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കൂടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യാം.
• ലഭ്യമെങ്കിൽ കറിവേപ്പില കൂടി ചേർത്ത് ചൂടോടെ ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാം.

Read More

• ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും കഴിക്കാം ഈ ചുവന്നുള്ളി അച്ചാർ
• ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കാൻ അരി വേണ്ട, ഈ ഒരു വിദ്യ ട്രൈ ചെയ്യൂ
• പഞ്ഞി പോലെ സോഫ്റ്റായ നെയ്യപ്പം, ഈ ചേരുവകൾ കൈയ്യിലുണ്ടോ?
• പച്ചരി ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ മലബാർ രുചിയിൽ കലത്തപ്പം കഴിക്കാം
• അരിയും ഉഴുന്നും ഇല്ലാതെ ദോശ സോഫ്റ്റായി ചുട്ടെടുക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്യൂ
• ചിക്കൻ കറി സ്പെഷ്യലാക്കണമെങ്കിൽ ഈ രുചിക്കൂട്ട് തന്നെ വേണം
• റവയും മുട്ടയും കൈയ്യിലുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്യൂ
• വെള്ളത്തിനു പകരം തേങ്ങാപ്പാൽ, ഇതാ ഒരു സൊയമ്പൻ നാരങ്ങ ജ്യൂസ്
• വായിലിട്ടാൽ അലിഞ്ഞു പോകും കിണ്ണത്തപ്പം തയ്യാറാക്കാൻ ഇനി ഗോതമ്പ് പൊടി മതി
• മുട്ട വേണ്ട, ക്രിസ്പിയും അകമേ സോഫ്റ്റുമായ കട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഈ ചേരുവകൾ മതി
• മുളക് ചമ്മന്തി അരച്ചെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഇങ്ങനെ ചെയ്യൂ, സൂപ്പർ രുചിയാണ്
• ശുദ്ധമായ തേങ്ങാപ്പാൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ഉത്തരേന്ത്യൻ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിൽ ദിവസം തുടങ്ങാം, ട്രൈ ചെയ്യൂ ചോലെ ബട്ടൂര
• മുട്ടയില്ലാതെ ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാം, ഈ​ ചേരുവകൾ കൈയ്യിലുണ്ടോ?
• ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇഷ്ടമല്ലെന്ന് ആരും പറയില്ല, ഈ ലാറ്റെ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്യൂ