മലബാറിൻ്റെ രുചിക്കൂട്ടിൽ ഉന്നക്കായ

കഴിക്കാൻ ഒരിക്കലെങ്കിലും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു പലഹാരമായിരിക്കാം ഉന്നക്കായ?. എങ്കിൽ ഇനി അത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിക്കോളൂ. പഴുത്ത പഴവും, തേങ്ങയും മധുരത്തിനായി ശർക്കരയോ പഞ്ചസാരയോ മതിയാകും. ഒരുപാട് ഉടഞ്ഞു പോകാതിരിക്കാൻ പകുതി പഴുത്ത പഴം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിച്ചോളൂ. ആര്യ തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് ഈ മലബാർ പലഹാരത്തിൻ്റെ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്.

ചേരുവകൾ

• നേന്ത്രപ്പഴം
• തേങ്ങ
• ഉണക്കമുന്തിരി
• കശുവണ്ടി
• ഏലയ്ക്കപ്പൊടി
• പഞ്ചസാര
• നെയ്യ്
• വെളിച്ചെണ്ണ

View this post on Instagram

A post shared by Arya (@_my_kitchen_delight)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• പകുതി പഴുത്ത പഴം ആവിയിൽ വേവിക്കാം.
• വെന്ത പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ഉടച്ചെടുത്തോളൂ.
• അൽപ്പം നെയ്യ് ചേർത്തിളക്കി മാറ്റി വെയ്ക്കുക.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കാം.
• അതിലേയ്ക്ക് കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങ ചിരകിയത്, എന്നിവ ചേർത്ത് വറുക്കാം.
• അൽപ്പം ഏലയ്ക്കപ്പൊടി, മധുരത്തിനനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്തിളക്കുക.
• ശേഷം കൈയ്യിൽ നെയ്യ് പുരട്ടി ഉടച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന പഴത്തിൽ നിന്നും അൽപ്പം വീതം എടുത്ത് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കാം.
• അവ പരത്തി തേങ്ങ വറുത്തെടുത്തത് വെച്ച് അരികുകൾ ഒട്ടിച്ച് നീളത്തിൽ ഉന്നക്കായുടെ ആകൃതിയിലാക്കിയെടുക്കുക.
• അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കി അവ ചേർത്തു വറുക്കുക.
• ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്നും മാറ്റാം. ചൂടോടെ തന്നെ കഴിച്ചു നോക്കൂ. 

Read More

• പുട്ട് പഞ്ഞിപോലെ സോഫ്റ്റാകും ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ
• കൊതിയൂറും തേൻമിഠായി ഇനി മതിവരുവോളം കഴിച്ചോളൂ
• ഏത്തപ്പഴം ഉണ്ടോ? സിംപിൾ കുക്കർ കേക്ക് പരീക്ഷിച്ചോളൂ
• ഇതിലും എളുപ്പത്തിൽ മുട്ട പഫ്സ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കില്ല
• സവാളയും ഗോതമ്പ് പൊടിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഇനി സ്പെഷ്യലാകും
• മുട്ടയും ഓവനും ഇല്ലാതെ കിടിലൻ പ്ലം കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം
• ജിലേബി തയ്യാറാക്കാൻ ദോശമാവ് മതി
• സിംപിളായിട്ട് ഒരു ഹെൽത്തി സ്നാക്ക്; മുട്ടയും ഗോതമ്പ് പൊടിയും മതിയാകും
• രുചിയിൽ കേമൻ ഈ ചൂര മീൻ അച്ചാർ
• ബീഫല്ല നല്ല ചൂടൻ മട്ടൺ സ്റ്റ്യൂ ആണ്
• ചായക്കടയിലെ വെട്ടു കേക്ക് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം
• കുനാഫ ഇനി ആർക്കും തയ്യാറാക്കാം, സിംപിളാണ് റെസിപ്പി
• ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് അല്ല കായ വറുത്തെടുത്തതാണ്