അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൊണ്ട് രുചികരമായ ക്രിസ്പ്പി തക്കാളി ദോശ

എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ ദോശ കഴിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങൾ?. അതല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ച്ചയിൽ രണ്ടു തവണയെങ്കിലും ദോശ കഴിക്കാതിരിക്കില്ലെല്ലോ. അരിയും ഉഴുന്നും, അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ടും ആണ് സാധാരണ ദോശ തയ്യാറാക്കാറുള്ളത്.  ഒരാഴ്ച്ചത്തേയ്ക്കു വേണ്ട മാവ് കാലേകൂട്ടി സൂക്ഷിച്ചു വെയ്ക്കുന്നവരും ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഇതൊന്നും പറ്റാത്ത ചില അവസരങ്ങൾ വന്നേക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് അപ്രതീക്ഷിതമായി ഏതെങ്കിലു അതിഥിതികൾ വീട്ടിലേയ്ക്ക് രാവിലെ വന്നാൽ മാവ് ഇല്ലെങ്കിൽ പിന്നെ അടുക്കള കാര്യം അവതാളത്തിലായേക്കാം.

അങ്ങനെയുള്ള അവസരങ്ങളിൽ ഇനി ആശങ്കപ്പെടേണ്ട. അൽപ്പം തക്കാളിയും, അരിപ്പൊടിയും, ഗോതമ്പു പൊടിയും ചേർത്ത് ഇൻസ്റ്റൻ്റ് ആയിട്ട് ദോശ ചുട്ടെടുത്തോളൂ. പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു കറിയുടെ ആവശ്യവുമില്ല. കവിത സുരേൻ തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് ഈ തക്കാളി ദോശ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്. 

ചേരുവകൾ

• തക്കാളി
• ജീരകം
• ഇഞ്ചി
• കാശ്മീരിമുളകുപൊടി
• വെളുത്തുള്ളി
• ഉപ്പ്
• റവ
• ഗോതമ്പ് പൊടി
• വെള്ളം
• എണ്ണ

View this post on Instagram

A post shared by Sakarasaathamum_vadakarium 😉 (@sakarasaathamum_vadakarium)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• മൂന്ന് തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതിലേയ്ക്ക്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ജീരകം,  ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി, മൂന്ന് വെളുത്തുള്ളി, മൂന്ന് വറ്റൽമുളക്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക.
• ഇത് ഒരു ബൗളിലേയ്ക്ക് മാറ്റി അര കപ്പ് റവ, അര കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി, അര കപ്പ് അരിപ്പൊടി, എന്നിവയോടൊപ്പം രണ്ടര കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്തിളക്കുക.
• ദോശ തയ്യാറാക്കുന്ന പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം എണ്ണ  പുരട്ട് മാവ് ഒഴിച്ച് ദോശ ചുട്ടെടുക്കാം.

Read More

• ഇനി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് അൽപ്പം സിംപിളും ഹെൽത്തിയും
• സ്ഥിരം ചമ്മന്തിയിൽ അൽപ്പം വെള്ളരി കൂടി ചേർത്തു നോക്കൂ
• കടച്ചക്ക കിട്ടിയാൽ ഇങ്ങനെ ഒരു കറി തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ
• എരിവും പുളിയും ചേർന്ന നാടൻ ചെമ്മീൻ ചമ്മന്തി
• നാവിൽ കൊതിയൂറും ചെമ്മീൻ​ അച്ചാർ, ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിച്ചോളൂ
• ചൂട് ചായ ഒപ്പം ഉഗ്രൻ ചെമ്മീൻ പരിപ്പു വടയും
• വലിപ്പത്തിലല്ല രുചിയിലാണ് കാര്യം, ഇത്തരി കുഞ്ഞൻ മംഗളൂർ ബോണ്ട
• കടല മുളപ്പിച്ചതു കൊണ്ട് ഹെൽത്തിയായ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്
  
• ഒരു തവണയെങ്കിലും മത്തി ഇങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കൂ
• ദോശയ്ക്കും ഇഡ്ഡലിക്കും ഒപ്പം രുചികരമായ ചമ്മന്തി പൊടിയും
• ഓട്സും ചെറുപയറും ചേർത്തൊരു ക്രിസ്പ്പി ദോശ
• പായസം മാത്രമല്ല സൗത്തിന്ത്യൻ സ്പെഷ്യൽ കിച്ചടി തയ്യാറാക്കാനും സേമിയ മതി
• തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാൻ എന്തെളുപ്പം, ഈ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ഇനി ലഡ്ഡു ഹെൽത്തിയല്ലെന്ന് ആരും പറയില്ല, റാഗി കൊണ്ടുള്ള ഈ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ചൂട് ചോറിനൊപ്പം നാടൻ കക്കയിറച്ചി റോസ്റ്റും
• ഈ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് സിംപിളാണ്, രുചിയിൽ പവർഫുള്ളും
• നെല്ലിക്ക ഇനി തേൻ രുചിയിൽ കഴിക്കാം, ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിച്ചോളൂ
• നാടൻ മസാലക്കൂട്ടുകൾ ചേർത്ത് വാഴയിലയിൽ പൊള്ളിച്ച കരിമീൻ