ഓട്സും ചെറുപയറും ചേർത്തൊരു ക്രിസ്പ്പി ദോശ

മലയാളിയുടെ തീൻ മേശിൽ മാറ്റി നിർത്താൻ സാധിക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഇഡ്ഡലിയും ദോശയും. അരിയും ഉഴുന്നും വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെച്ച് അരച്ചെടുത്താണ് ഇതിനായുള്ള മാവ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി പുളിപ്പിച്ച മാവ് സൂക്ഷിച്ചു വെച്ച് ഒരാഴ്ച്ചയെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുന്നവരുണ്ട്. എന്നും ഇങ്ങനെ മാവ് അരച്ചു വെയ്ക്കാൻ പറ്റിയെന്നു വരില്ല. മാത്രമല്ല ഒരേ രുചിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നത് മടുപ്പുളവാക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്.

പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഹെൽത്തിയായിരിക്കണം ഒപ്പം രുചികരവും. അങ്ങനെയെങ്കിൽ ഇനി ദോശയ്ക്കുള്ള മാവ്  അൽപ്പം ഓട്സും, ചെറുപയറും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കൂ. തലേ ദിവസം തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കേണ്ട അവശ്യമില്ല. ഡോ. ബിന്ദു തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് ഹെൽത്തി ദോശ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്.

ചേരുവകൾ

• ഓട്സ് 
• ചെറുപയർ 
• പച്ചമുളക് 
• ഇഞ്ചി
• ജീരകം 
• കറിവേപ്പില
• ഉപ്പ്

View this post on Instagram

A post shared by Dr.Bindu (@bequickrecipes)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ഒരു കപ്പ് ഓട്സും, അര കപ്പ് ചെറുപയറും രണ്ട് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെയ്ക്കുക.
• ശേഷം ഇവയിലേയ്ക്ക് ഒരു പച്ചമുളക് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞതും, ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത്  അരച്ച് മാവ് തയ്യാറാക്കുക.
• അരച്ചെടുത്ത മാവിലേയ്ക്ക് കാൽ ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകവും, കറിവേപ്പില അരിഞ്ഞതും, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കുക.
• ദോശ തയ്യാറാക്കുന്ന പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് എണ്ണ പുരട്ടി ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ മാവ് ഒഴിച്ച് ദോശ ചുട്ടെടുക്കാം.

Read More

• പായസം മാത്രമല്ല സൗത്തിന്ത്യൻ സ്പെഷ്യൽ കിച്ചടി തയ്യാറാക്കാനും സേമിയ മതി
• തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാൻ എന്തെളുപ്പം, ഈ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ഇനി ലഡ്ഡു ഹെൽത്തിയല്ലെന്ന് ആരും പറയില്ല, റാഗി കൊണ്ടുള്ള ഈ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ
• ചൂട് ചോറിനൊപ്പം നാടൻ കക്കയിറച്ചി റോസ്റ്റും
• ഈ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് സിംപിളാണ്, രുചിയിൽ പവർഫുള്ളും
• നെല്ലിക്ക ഇനി തേൻ രുചിയിൽ കഴിക്കാം, ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിച്ചോളൂ
• നാടൻ മസാലക്കൂട്ടുകൾ ചേർത്ത് വാഴയിലയിൽ പൊള്ളിച്ച കരിമീൻ
• ഇത് വെറും ചോറല്ല ആരോഗ്യപ്രദമായ ഉഴുന്ന് ചോറാണ്
• ചിക്കൻ വേണ്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മതി ഇനി 65 തയ്യാറാക്കാൻ
• നെയ്യപ്പത്തിന് ഒരു പുതിയ റെസിപ്പി, ഇത് കഴിച്ചു തന്നെ രുചി അറിയണം
• ചുവന്ന പയറുണ്ടോ? എങ്കിൽ രജ്മ കറി ട്രൈ ചെയ്യാം
• കുരുമുളക് ചേർത്തു വഴറ്റിയ മുട്ട റോസ്റ്റ്
• അൽപ്പം ഉന്മേഷത്തിന് ഈ ആപ്പിൾ സ്മൂത്തി ബെസ്റ്റാണ്
• വട തയ്യാറാക്കാനുള്ള മാവ് ഇനി ഇങ്ങനെ അരച്ചെടുത്തോളൂ
• ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കേണ്ട ഇടയിറച്ചി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
• മുറുക്കാനിൽ മാത്രമല്ല പായസത്തിലും വെറ്റില ചേർക്കാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ
• പഞ്ഞി പോലെ സോഫ്റ്റ്, അഞ്ച് മിനിറ്റു കൊണ്ട് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം ഈ മിനി കേക്ക്