ചില്ലറക്കാരനല്ല മത്തങ്ങ; ബ്ലഡ് ഷുഗർ, ബിപി, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കും

ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ  ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ. ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കാനും പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും കഴിയുന്ന ധാരാളം പോഷക ഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ് മത്തങ്ങ. 

കുറഞ്ഞ കലോറിയും പോഷക സമൃദ്ധവും

മത്തങ്ങയിൽ കലോറി കുറവാണെങ്കിലും അവശ്യ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച മത്തങ്ങയിൽ ഏകദേശം 49 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീര ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നവർക്ക് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, സി, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയും ഇവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് മത്തങ്ങ. ശരീരം ഇതിനെ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും കണ്ണിന്റെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഇതാവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. അതേസമയം, സോഡിയത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ സന്തുലിതമാക്കി കൊണ്ട് പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങയിലെ ഉയർന്ന നാരുകൾ ദഹന ആരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മത്തങ്ങ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാകുന്നത് എങ്ങനെ?

മത്തങ്ങയിലെ നാരുകൾക്ക് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഇതിലൂടെ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത തടയാനാകും. പൊട്ടാസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഹൈപ്പർടെൻഷന്റെ സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. മെച്ചപ്പെട്ട രക്തയോട്ടത്തിനും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നവർക്ക്, മത്തങ്ങ നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്. നാരുകളുടെ അംശം പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്തും.

മത്തങ്ങ വിത്തുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ

ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പോഷകാഹാര കലവറയാണ്. സെറോടോണിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുന്നതിലൂടെ വിഷാദരോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഉറക്കത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഗുണം ചെയ്യും. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പ്രോട്ടീന്റെ വലിയ ഉറവിടമാണ്. കാൻസറിനെ തടയാൻ കഴിയുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മുകളിലുള്ള ലേഖനം അറിവ് നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ നിർദേശത്തിന് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചോ ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ മറ്റ് യോഗ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലിന്റെയോ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം തേടുക.

Read More

• വേദനസംഹാരി അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വയറിനും കിഡ്‌നിക്കും ഹാനികരമാണോ?
• കൊളസ്ട്രോൾ പ്രശ്നമാണോ? ഇവ ട്രൈ ചെയ്യൂ
• ഓർമ്മ ശക്തി കൂടും; സ്ത്രീകൾ ദിവസം ഒരു മുട്ട കഴിക്കൂ
• ശരീര ഭാരം കൂടും, അലർജി; ദിവസവും ഒരു പിടി നിലക്കടല കഴിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?