100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നുള്ള ഗുണങ്ങളറിയാം

നമ്മുടെ അടുക്കളകളിലെ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ് വെളുത്തുള്ളി. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം എന്നതിനപ്പുറം  വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകം കൂടിയാണ് വെളുത്തുള്ളി. വെളുത്തുള്ളി നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന പ്രധാന ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിശദീകരിക്കുകയാണ് ഉജാല സിഗ്നസ് ഗ്രൂപ്പ് ഓഫ് ഹോസ്പിറ്റൽസിലെ ഡയറ്റീഷ്യൻ ഏക്താ സിംഗ്വാൾ. 

വെളുത്തുള്ളിയുടെ പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങൾ

സിംഗ്വാൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, 100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളിയുടെ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ ഇപ്രകാരമാണ്.

*കലോറി - 149 കിലോ കലോറി
*കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 33.06 ഗ്രാം
*ഡയറ്ററി ഫൈബർ: 2.1 ഗ്രാം
*പഞ്ചസാര: 1 ഗ്രാം
*പ്രോട്ടീൻ - 6.36 ഗ്രാം
*കൊഴുപ്പ് - 0.5 ഗ്രാം
*വിറ്റാമിൻ സി
* വിറ്റാമിൻ ബി 6
*മാംഗനീസ്
*സെലിനിയം
*നാര്
*കാൽസ്യം
*ചെമ്പ്
*പൊട്ടാസ്യം
*ഫോസ്ഫറസ്
*ഇരുമ്പ്

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. പ്രതിരോധശേഷി: വെളുത്തുള്ളിയിൽ അലിസിൻ പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയ്ക്ക് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറിവൈറൽ, ആൻറി ഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും അണുബാധകളെ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

2. ഹൃദയാരോഗ്യം: രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക, കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുക, അങ്ങനെ ഹൃദ്രോഗം, സ്‌ട്രോക്ക് എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

3. ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി: വെളുത്തുള്ളിയിൽ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയ്ക്ക് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സന്ധിവാതം പോലുള്ള അവസ്ഥകളുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാനും സഹായിക്കും.

4. ദഹന ആരോഗ്യം: വെളുത്തുള്ളി ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, ആൻറിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ കാരണം ദഹനനാളത്തിലെ അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ദഹന ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

5. കാൻസർ പ്രതിരോധം: ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആൻറി ഓക്സിഡൻറ് ഗുണങ്ങൾ ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയാനുള്ള കഴിവും കാരണം വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് ചില അർബുദങ്ങളുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നാണ് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളത്. 

6. ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ: വെളുത്തുള്ളിയിൽ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകൾ ധാരാളമുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാനും ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കാനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കാമോ?

പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കാമെന്നാണ് സിംഗ്വാൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്.“ഇത് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഹൃദയസംബന്ധമായ സങ്കീർണതകൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിച്ചേക്കാം,” അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

എന്നിരുന്നാലും, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുകയും വ്യക്തിഗത ഭക്ഷണ ഉപദേശത്തിനായി ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. 

ഗർഭിണികൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഗുണം ചെയ്യുമോ?

ഒരു ഭക്ഷണ ഘടകമെന്ന നിലയിൽ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ഗർഭിണികൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി6, മാംഗനീസ് തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ഇത് നൽകുന്നുവെന്നും  സിംഗ്വാൾ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.

എന്നിരുന്നാലും, ഗർഭാവസ്ഥയിൽ വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റുകളോ അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളിയുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗമോ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഒഴിവാക്കണമെന്ന് അവർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.

മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

അലർജികൾ: ചില വ്യക്തികൾക്ക് വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ അലർജിയുണ്ടാകാം, ചർമ്മത്തിലെ ചുണങ്ങ്, ചൊറിച്ചിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ അസ്വസ്ഥത തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം. മുൻകാലങ്ങളിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ദുർഗന്ധം: വെളുത്തുള്ളി ചില വ്യക്തികളിൽ ശക്തമായ ശ്വാസോച്ഛ്വാസവും ശരീര ദുർഗന്ധവും ഉണ്ടാക്കും. നല്ല വാക്കാലുള്ള ശുചിത്വം ശീലമാക്കുന്നതും ബ്രീത്ത് ഫ്രെഷ്നറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഈ പ്രശ്‌നത്തെ ലഘൂകരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഔഷധ ഇടപെടലുകൾ: രക്തത്തിന്റെ കട്ടി കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകളും എച്ച്ഐവി/എയ്ഡ്‌സ് മരുന്നുകളും പോലുള്ള ചില മരുന്നുകളുമായി വെളുത്തുള്ളി ഇടപഴകിയേക്കാം. ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി കൂടിയാലോചിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പതിവായി മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവരാണെങ്കിൽ.

Read More

• ഈ ഒരൊറ്റ ഭക്ഷണം കഴിക്കൂ, ആർത്തവ പ്രശ്നങ്ങളോട് വിട പറയാം
• പതുങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയ? മുന്തിരി കഴുകി സൂക്ഷിക്കുന്നതെങ്ങനെ?
• അത്താഴം നേരത്തെ കഴിച്ചാലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ അറിയാമോ?
• രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ വാൽനട്ട് കഴിച്ചാൽ ഓർമശക്തിയും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുമോ?