ചായക്കടയിലെ നാടൻ പരിപ്പു വട ഇനി ക്രിസ്പിയായി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം

ചായയും പരിപ്പു വടയും മലയാളികളുടെ വികാരം തന്നെയാണ്. ഇപ്പോൾ പരിപ്പു വടയില്ലെങ്കിലും കിട്ടുന്ന പലഹാരം കഴിക്കാം എന്നാവും കരുതുക. സാൻവിച്ചും ബർഗറുമൊക്കെ പകരം പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. കുട്ടികൾക്കും ഇവയോടാണു താൽപ്പര്യം. എന്നാൽ ഗൃഹാതുരത്വം ഉണർത്തുന്ന പരിപ്പുവടയെ തിരികെ കൊണ്ടുവരാം അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായി. 

Also Read: ഇനി എത്ര ദോശ കഴിച്ചാലും മതിവരില്ല, ഈ പൊടിക്കൈ ട്രൈ ചെയ്യൂ

പരിപ്പു വട ക്രിസ്പിയായില്ലെങ്കിൽ കഴിക്കാൻ എന്താ രസം! അതിന് പരിപ്പിനു പകരം പൊട്ടുകടല ഉപയോഗിക്കാം. സൽഹാസ് തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്. 

Also Read: ചപ്പാത്തി പഞ്ഞി പോലെയാകും, മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ ഇത് പോലെ ചെയ്തു നോക്കൂ

ചേരുവകൾ

• വെളുത്തുള്ളി അല്ലി - 10
• ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
• പെരുംജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
• നിലക്കടല - 1 കപ്പ്
• കാരറ്റ് ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
• ഉള്ളി - ആവശ്യത്തിന്
• പച്ചമുളക്- ആവശ്യത്തിന്
• കറിവേപ്പില- ആവശ്യത്തിന്
• മല്ലിയില- ആവശ്യത്തിന്
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• അരിപ്പൊടി- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെള്ളം- ആവശ്യത്തിന്
• എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്

Also Read: എണ്ണ കുറച്ച് രുചി കൂട്ടാം; പൂരി ക്രിസ്പിയാകാൻ ഇങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കൂ

View this post on Instagram

A post shared by Salha's Kitchen (@salhaskitchenrecipe)

Also Read: എളുപ്പത്തിലുണ്ടാക്കാം ഈ പൊരിച്ച പത്തിര, പുട്ട് പൊടി മതി

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, പെരുംജീരകം, നിലക്കടല, കാരറ്റ് എന്നിവ മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കാം. ഇത് ഒരു ബൗളിലേയ്ക്കു മാറ്റാം.
• ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുത്ത ഉള്ളി, വറ്റൽമുളക് ചതച്ചത്, കറിവേപ്പില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ അതിലേയ്ക്കു ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്തിളക്കാം. ഇതിലേയ്ക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അരിപ്പൊടി ചേർക്കാം.
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് മാവ് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കാം.
• അതിലേയ്ക്കു വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കാം. ഇതിലേയ്ക്ക് മാവ് ചേർത്തു വറുക്കാം. ഇരുവശങ്ങളും വെന്ത് ക്രിസ്പിയാകുന്നതു വരെ വേവിക്കാം. 

Read More: മാവ് ഇങ്ങനെ അരച്ചെടുക്കൂ, ദോശയും ഇഡ്ഡലിയും ഇനി പഞ്ഞിപോലെ സോഫ്റ്റായി കിട്ടും