കാരറ്റിനെക്കാൾ ആയിരം മടങ്ങ് പോഷകസമൃദ്ധം; വീട്ടുമുറ്റത്തെ ഈ ഇല കഴിക്കൂ

മുരിങ്ങയില നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഔഷധസസ്യമാണ്. ഇതിലെ പോഷകങ്ങൾ കണ്ണുകൾക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്. കാരറ്റിനെക്കാൾ ആയിരക്കണക്കിന് മടങ്ങ് പോഷകങ്ങൾ മുരിങ്ങയിലയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുരിങ്ങയില കൊണ്ടുള്ള സൂപ്പ് കുടിക്കുന്നത് കൂടുതൽ നല്ലതാണ്. മുരിങ്ങയിലയിൽ ചെറിയ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കി നന്നായി തിളപ്പിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണ സമയത്ത് കുടിക്കാം. 

Also Read: പാവയ്ക്ക നീരും ഉലുവ വെള്ളവും വേണ്ട; പ്രമേഹ രോഗികൾ ശ്രദ്ധിക്കുക

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദമുള്ളവർക്ക് മുരിങ്ങയില സൂപ്പ് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. ദിവസവും ഇത് കുടിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദം കുറയ്ക്കും. മുരിങ്ങയിലയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ മറ്റൊരു പച്ചക്കറിക്കും കഴിയില്ല. മുരിങ്ങയില അത്ര മികച്ച ഒരു പച്ചക്കറിയാണെന്ന് ഡോ.ശിവരാമൻ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. ഈ മുരിങ്ങയില സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം?.

Also Read: നാരങ്ങ വെള്ളം എല്ലാവർക്കും സുരക്ഷിതമല്ല: ആരൊക്കെയാണ് കുടിക്കാൻ പാടില്ലാത്തത്?

ചേരുവകൾ

• മുരിങ്ങയില - 1 കപ്പ്
• ചെറിയ ഉള്ളി - 10-12 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി (ചതച്ചത്)
• തക്കാളി - 1 (അരിഞ്ഞത്)
• ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• എണ്ണ / നെയ്യ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 2-3 കപ്പ്

Also Read: ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് പല്ല് തേയ്ക്കാറില്ലേ? ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുരുതര ദോഷം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം ഒരു കുക്കറിൽ എണ്ണയോ നെയ്യോ ചൂടാക്കുക. അടുത്തതായി, ജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് താളിക്കുക. പിന്നീട്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇനി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. മുരിങ്ങയില ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കുക്കർ മൂടി 2 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക. വിസിൽ കേട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത്, തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, സൂപ്പ് അരിച്ചെടുത്ത് വിളമ്പുക. ജലദോഷത്തിനും ചുമയ്ക്കും ഈ സൂപ്പ് ഒരു മികച്ച മരുന്നാണ്. ഇത് ദിവസവും കുടിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.

മുകളിലുള്ള ലേഖനം അറിവ് നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ നിർദേശത്തിന് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചോ ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ മറ്റ് യോഗ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലിന്റെയോ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം തേടുക.

Read More: രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്ത് വയ്ക്കുക, രാവിലെ കുടിക്കുക; ശരീര ഭാരം കുറയും