ഇഡ്ഡലി സോഫ്റ്റാകും ഒപ്പം രുചികരവും, ഇനി മാവ് അരയ്ക്കുമ്പോൾ പച്ചരിക്കു പകരം ഇത് ചേർക്കൂ

ഒരു ദിവസം തുടങ്ങാൻ ഇഡ്ഡലിയേക്കാളും മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണം വേറെയില്ല. ചൂടുള്ള ഇഡ്ഡലിയും സാമ്പാറും ചമ്മന്തിയും ചേരുമ്പോൾ കിട്ടുന്ന രുചി പറഞ്ഞറിയിക്കാൻ പറ്റാത്തതാണ്. പക്ഷേ പലപ്പോഴും നമ്മൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഇഡ്ഡലി കട്ടിയായിപ്പോകുന്നു, വേണ്ടത്ര സോഫ്റ്റ് ആകുന്നില്ല എന്നൊരു പരാതി എല്ലാവർക്കുമുണ്ട്. ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്നതുപോലെയുള്ള വെള്ള, പഞ്ഞി ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കാൻ വലിയ ബുദ്ധിമുട്ടില്ല. അതിന് ചേരുവയിൽ തന്നെ മാറ്റം വരുത്താം.

Also Read: എണ്ണ കുറച്ച് രുചി കൂട്ടാം; പൂരി ക്രിസ്പിയാകാൻ ഇങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കൂ

ഇഡ്ഡലി കഴിക്കാൻ മടികാണിക്കുന്നവരെ പോലെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന രുചിയിൽ അത് തയ്യാറാക്കാൻ ഈ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.

Also Read: മാവ് ഇങ്ങനെ അരച്ചെടുക്കൂ, ദോശയും ഇഡ്ഡലിയും ഇനി പഞ്ഞിപോലെ സോഫ്റ്റായി കിട്ടും

ചേരുവകൾ

• ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്- 1 ഗ്ലാസ്
• തുവരപരിപ്പ്- 1/2 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്

Also Read: പഞ്ഞി പോലെ സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തി വേണോ? ഗോതമ്പ് പൊടി ഇങ്ങനെ കുഴയ്ക്കൂ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ഒരു ഗ്ലാസ് ഉഴുന്ന് പരിപ്പും, അര ഗ്ലാസ് തുവര പരിപ്പും വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കാം.
• എട്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇങ്ങനെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വയ്ക്കണം. ശേഷം ഇവ ഒരുമിച്ച് അരച്ചെടുക്കാം.
• നന്നായി അരച്ചെടുത്ത മാവിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പുളിപ്പിക്കാൻ മാറ്റി വയ്ക്കാം.
• മാവ് പുളിച്ചതിനു ശേഷം ദോശ പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് അൽപം എണ്ണ പുരട്ടി മാവ് ഒഴിച്ച്  ചുട്ടെടുക്കാം.

Read More: തട്ടുകട സ്റ്റൈലിൽ സോഫ്റ്റ് ദോശ വേണോ? ഇത്രമാത്രം ചെയ്താൽ മതി