അഴുകി പോകില്ല വാടില്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ കാലം ഫ്രഷായിരിക്കാൻ ഇതാ ചില എളുപ്പവഴികൾ

നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും അത്യാവശ്യമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. വിവിധതരം വിഭവങ്ങൾക്കായി നമ്മൾ ഇത് ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഒന്നിച്ച് കൂടുതൽ അളവിൽ വാങ്ങുമ്പോൾ, വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധ നൽകിയില്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പെട്ടെന്ന് മുളച്ചുപോവുകയോ, അഴുകിപ്പോവുകയോ ചെയ്യാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

Also Read: ഓറഞ്ച് തൊലി മതി! അടുക്കളയിലെ എലികളെ എളുപ്പത്തിൽ തുരത്താം

പലപ്പോഴും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാലോ മറ്റ് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം സൂക്ഷിച്ചാലോ കിഴങ്ങ് കേടായി പോകുന്നത് നമ്മൾ കണ്ടിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒഴിവാക്കാനായി ചില ലളിതവും പ്രായോഗികവുമായ പൊടിക്കൈകളുണ്ട്. ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പുതുമയും രുചിയും ആഴ്ചകളോളം നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ കാലം കേടുകൂടാതെ ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില പൊടിക്കൈകളുണ്ട്. 

Also Read: ഇനി കണ്ണ് നിറയാതെ സവാള അരിയാം, ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങിക്കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ അതിലുള്ള മണ്ണ് പൂർണ്ണമായും കഴുകിക്കളയരുത്. ഈ മണ്ണ് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത സംരക്ഷണ കവചമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കഴുകിയാൽ ഈർപ്പം കാരണം കിഴങ്ങ് പെട്ടെന്ന് അഴുകിപ്പോകും.
• പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം തണുപ്പും ഇരുട്ടും വായു സഞ്ചാരവുമുള്ള ഇടമാണ്. നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി പച്ചനിറമാകാനും വിഷാംശമായ സൊളാനിൻ ഉണ്ടാകാനും കാരണമാകും.
• ഫ്രിഡ്ജിലെ തണുത്ത താപനിലയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജം പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നു. ഇത് രുചി മാറ്റാൻ മാത്രമല്ല, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ കരിഞ്ഞുപോകാനും കാരണമാകും.

Also Read: കത്തിയുടെ മൂർച്ച കുറഞ്ഞോ? പുതിയതു വാങ്ങുന്നതിനു പകരം ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ

• ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യമാണ്. ഉള്ളി (സവാള, ചെറിയ ഉള്ളി) എഥിലിൻ ഗ്യാസ് പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ വാതകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പെട്ടെന്ന് മുളയ്ക്കാൻ കാരണമാകും. അതിനാൽ, ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അകലം പാലിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.
• പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ ഈർപ്പം ഉള്ളിൽ നിലനിർത്തി വേഗത്തിൽ കേടാകാൻ വഴിവെക്കും. വായു സഞ്ചാരം ലഭിക്കുന്ന പേപ്പർ ബാഗുകളിലോ (കാർഡ്ബോർഡ് പെട്ടികളിലോ അല്ലെങ്കിൽ നാരുകൾ കൊണ്ടുള്ള കുട്ടകളിലോ) സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്.

Read More: ഒരു മുറി നാരങ്ങ മതി, ഇനി കൈയ്യിലെ മീൻ മണം കുറയ്ക്കാൻ സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കേണ്ട