ഒരു തവണ​ ചോറ് ഇങ്ങനെ വേവിച്ചു നോക്കൂ, ബിരിയാണിയെ വെല്ലുന്ന രുചിയാണ്

ഉച്ചയ്ക്ക് വിശന്നിരിക്കുമ്പോൾ രുചികരമായി ആസ്വദിച്ചു കഴിക്കാൻ ചോറും ഒരുപാട് കറികളും ആഗ്രഹിക്കാത്തവർ ഉണ്ടാകില്ല. എന്നാൽ രാവിലത്തെ തിരക്കിൽ കറിയുണ്ടാക്കാൻ സമയം കിട്ടിയെന്നു വരില്ല. പകരം ചോറ് വേവിക്കുമ്പോൾ ഇതു കൂടി ചേർത്തു നോക്കൂ. ഇങ്ങനെ വേവിച്ചെടുക്കുന്ന ചോറ് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. ഒപ്പം ഗ്യാസ്, വയറു വീർക്കൽ, മുതലായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

Also Read: 3 മുട്ട മതി, ഗോതമ്പ് പൊടിയും മൈദയും ഇല്ലാതെ ഹെൽത്തിയായി ന്യൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാം

ചേരുവകൾ

• കുരുമുളക്
• ജീരകം
• എണ്ണ
• നെയ്യ്
• കടലപരിപ്പ്
• ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്
• കടുക്
• കശുവണ്ടി
• വെളുത്തുള്ളി
• ഉള്ളി
• പച്ചമുളക് (ആവശ്യമെങ്കിൽ)
• കറിവേപ്പില
• ഉപ്പ്
• ചോറ്

Also Read: ബിരിയാണിയും ഫ്രൈഡ് റൈസും മാറി നിൽക്കും, ചോറ് വേവിച്ചതിലേയ്ക്ക് ഇത് കൂടി ചേർക്കൂ

View this post on Instagram

A post shared by Mr krish (@mr_r_krish)

Also Read: ഒരു മുട്ടയും സേമിയയും ഉണ്ടെങ്കിൽ ഉപ്പുമാവ് ഇങ്ങനെയും പാകം ചെയ്യാം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• കുരുമുളകും ജീരകവും നന്നായി പൊടിച്ചെടിക്കാം.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ചു ചൂടാക്കാം.
• അതിലേയ്ക്ക് നെയ്യ് ചേർക്കാം.
• നെയ്യ് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേയ്ക്ക് കടുക് ചേർത്തു പൊട്ടിക്കാം.
• ശേഷം കടലപരിപ്പ്, ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, കശുവണ്ടി എന്നിവ ചേർത്തു വറുക്കാം.
• അവയുടെ നിറം മാറി വരുമ്പോൾ ചുവന്നുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ചേർത്തു വഴറ്റാം.
• ചുവന്നുള്ളി വെന്തു വരുമ്പോൾ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ കട്ടി കുറച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
• ഇതിലേയ്ക്ക് വേവിച്ച ചോറും ചേർക്കാം. ഒപ്പം കറിവേപ്പിലയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കാം.  
• ശേഷം അടുപ്പണച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പി കഴിച്ചു നോക്കൂ. അല്ലെങ്കിൽ ലെഞ്ച് ബോക്സിലേയ്ക്കു മാറ്റാം. 

Read More: അരി വേണ്ട, സേമിയ ഉപയോഗിച്ചും തയ്യാറാക്കാം കിടിലൻ പുലാവ്