പത്തിരി സോഫ്റ്റാകാൻ ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാം

പത്തിരീം തേങ്ങാപ്പാലും കിടിലൻ കോമ്പിനേഷനാണെന്ന് അറിയാമോ? എത്ര കഴിച്ചാലും മതിവരാത്ത മലബാർ രുചിക്കൂട്ടുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. അരിപ്പൊടി കൊണ്ടാണ് പത്തിരി തയ്യാറാക്കാറുള്ളത്. ചപ്പാത്തിയേക്കാളും കട്ടിയും വലിപ്പവും കുറവാണ് എന്നതിനാൽ എത്ര കഴിച്ചാലും മതിയാകില്ല. പത്തിരി സോഫ്റ്റല്ല എങ്കിൽ കഴിക്കാൻ സുഖമുണ്ടാകില്ല. വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പലപ്പോഴും അങ്ങനെ കിട്ടണം എന്നില്ല. ഇനി പത്തിരി ഈ റെസിപ്പിയിൽ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കൂ.

ചേരുവകൾ

• പച്ചരി പൊടിച്ചത്- 2 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
• തിളപ്പിച്ച വെള്ളം- 4 ഗ്ലാസ്
• എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• തിളപ്പിച്ചെടുത്ത വെള്ളത്തിലേയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് കൂടി കലർത്താം.
• ഒരു ബൗളിൽ രണ്ട് ഗ്ലാസ് പച്ചരി വറുത്തു പൊടിച്ചതെടുക്കാം.
• അതിലേയ്ക്ക് വെള്ളം കുറച്ചു വീതം ഒഴിച്ച് മാവ് തയ്യാറാക്കാം.
• ശേഷം അവ ചെറിയ ഉരുകളാക്കിയെടുക്കാം.
• ഒരു പപ്പടത്തിൻ്റെ വലിപ്പത്തിൽ ഉരുളകൾ പരത്താം.
• ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ചു ചൂടാക്കി പത്തിരി ചുട്ടെടുക്കാം.
• മറ്റൊരു പാനൻ ചൂടാക്കി കടുക് ചേർത്തു പൊട്ടിക്കാം.
• അതിലേയ്ക്ക് ചുവന്നുള്ളിയും കറിവേപ്പിലയും, വറ്റൽമുളകും ചേർത്തു വറുക്കാം.
• കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാലോ അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ പൊടി കലക്കിയതോ ഇതിലേയ്ക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കാം. ചൂടോടെ പത്തിരിയിലേയ്ക്ക് ഒഴിച്ച് കഴിക്കാം.

Read More

• ബാക്കി വന്ന ചോറ് ഇനി മറ്റൊരു വിഭവമാക്കി മാറ്റാം, ഇതാ 5 റെസിപ്പികൾ
• ഈ ചോക്ലേറ്റ് കുക്കീസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഓവൻ വേണ്ട പാൻ മതി
• അര മുറി തേങ്ങ ഉണ്ടെങ്കിൽ വായിലിട്ടാൽ അലിയുന്ന ഹൽവ തയ്യാറാക്കാം
• നുള്ളി പൊരിച്ച ചിക്കൻ കഴിച്ചാലോ? ചെന്നൈ സ്പെഷ്യൽ ഐറ്റമാണ്
• റെസിപ്പി പഴയതാണെങ്കിലും കോഴിക്കോട് ഇപ്പോ ഇവനാണ് താരം
• ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കാൻ ഇനി റവ തന്നെ വേണമെന്നില്ല, അവൽ ഉണ്ടോ?
• ഈ കൊഴുക്കട്ട സ്പെഷ്യലാണ്, റെസിപ്പി വളരെ സിംപിളാണ്
• പച്ചരിയും ഉഴുന്നും വേണ്ട, ദോശ സോഫ്റ്റും രുചികരവുമാക്കാൻ ഈ ഒരു ചേരുവ മതി
• കടലക്കറി രുചികരമാക്കാൻ ഈ മസാല കൂടി ചേർക്കൂ
• എണ്ണ പാഴാകില്ല, പൂരി ഇനി ഇങ്ങനെ വറുത്താൽ മതി
• ദാബാ സ്റ്റൈലിൽ ദാൽ തഡ്ക, രുചികരമായി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം ഈ ചേരുവകൾ മതി: Parippu Curry Recipe