സീസൺ കഴിഞ്ഞാലും മാമ്പഴം കഴിക്കാം; മാങ്ങ കേടുകൂടാതിരിക്കാൻ ചില വിദ്യകൾ
പഴുത്ത മാങ്ങകൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്നത് അവ പഴുക്കുന്ന പ്രക്രിയ സാവധാനത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കും
സാധാരണയായി പഴുത്ത മാമ്പഴം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഏകദേശം 5-7 ദിവസം വരെ കേടാകാതെ ഇരിക്കും
ഓരോ മാങ്ങയും പ്രത്യേകം പേപ്പർ ടവ്വലിൽ പൊതിയുന്നത് അധിക ഈർപ്പം വലിച്ചെടുക്കാനും, അതുവഴി പൂപ്പൽ വളരുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും
വായുസഞ്ചാരം നിലനിർത്താൻ സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ അല്ലെങ്കിൽ വെന്റിലേഷൻ ഹോളുകളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലോ അവ സൂക്ഷിക്കാം
കൂടുതൽ കാലം കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ, മാങ്ങകൾ ഉണങ്ങിയ മണലോ അരിയോ നിറച്ച ഒരു പെട്ടിയിലോ കണ്ടെയ്നറിലോ വെക്കാം
മാങ്ങകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, പാർച്ചമെന്റ് പേപ്പർ വിരിച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരൊറ്റ ലെയറായി നിരത്താം
ഉറച്ചു കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്ത ശേഷം, ഫ്രോസൺ മാമ്പഴ കഷണങ്ങൾ ഫ്രീസർ സുരക്ഷിതമായ ബാഗുകളിലേക്കോ കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്കോ മാറ്റുക
Photo Source: Freepik