ഹോ എന്തൊരു ചൂട്….! ഈ വേനൽക്കാലത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കേൾക്കുന്ന ഒരു വാക്കാണിത്. ചൂടിൽ നിന്നൊരാശ്വാസം കിട്ടാൻ തണുത്ത പാനീയങ്ങളെയാണ് നമ്മളോരോരുത്തരും പ്രധാനമായ് ആശ്രയിക്കുന്നത്. പക്ഷേ പുറത്തെ കടകളിൽനിന്നും പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നവരും ഉണ്ട്. ഇനി ആ പേടി ഒട്ടും വേണ്ട. ഇതാ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില പാനീയങ്ങൾ.

* മോര് വെള്ളം

വേനൽക്കാല പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാമൻ ഇവൻതന്നെ എന്ന് പറയുന്നതിൽ ഒരു തെറ്റും ഇല്ല. നമ്മുടെ വീടുകളിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഈ പാനീയത്തിന് കേരളത്തിലും തമിഴ്നാട്ടിലും ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, കാന്താരി, വെളുത്തുള്ളി, എന്നിവ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം രണ്ടുകപ്പ് തൈരും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും, ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. രുചികരമായ സംഭാരം തയ്യാർ.

* നാരങ്ങാ വെള്ളം

കേരളീയർക്ക് വളരെ സുപരിചിതമായ ഒന്നാണിത്. ദാഹശമനത്തിന് വളരെ ഉത്തമമായ ഈ പാനീയം, നമ്മുടെ വീട്ടുവളപ്പിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന നാരങ്ങ കൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീരിൽ ആവശ്യത്തിന് തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും യോജിപ്പിച്ചു കുടിക്കുക.

* നന്നാറി സർബ്ബത്

ഇന്ത്യയിലും സമീപ രാജ്യങ്ങളിലും കണ്ടുവരുന്ന ഒരു സസ്യമാണ് നന്നാറി. വളരെയേറെ ഔഷധ ഗുണമുള്ള ഈ സസ്യം ശരീരത്തിന് തണുപ്പേകുന്നു. സുഗന്ധി എന്നും നന്നാറി അറിയപ്പെടുന്നു.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: മൂന്നു കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. നന്നാറി വേര് നന്നായി ചതച്ചു പഞ്ചസാര ലായനിയിൽ ഇട്ട് തിളപ്പിക്കുക. നന്നായി കുറുകിയ ശേഷം തണുപ്പിച്ചു വെള്ളം ചേർത്ത് കുടിക്കുക.

*ലസ്സി

പഞ്ചാബിൽ ഉത്ഭവിച്ച ഈ പാനീയം ഇന്ന് ഉത്തരേന്ത്യയിൽ ചൂട് കാലങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ലഭിക്കുന്നു. നന്നായി തണുപ്പിച്ചു കുടിക്കുന്ന ഈ പാനീയത്തിൽ അൽപം മഞ്ഞൾ പൊടി ചേർക്കുന്നത് വയറിനു നല്ലതാണ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: നന്നായി തണുത്ത ഒരു ഗ്ലാസ് കട്ട തൈര് എടുക്കുക. അതിൽ ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയിട്ട് അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അടിച്ചു എടുക്കുക. അതിൽ ഒരു നുള്ള് ഏലക്ക പൊടി ഇട്ടു കുടിക്കുക. ദാഹശമനത്തിന് ഉത്തമം.

*കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ്

ദാഹശമനവും അതോടൊപ്പം ഊർജവും നൽകുന്ന പാനീയമാണിത്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: കരിമ്പിന്റെ പുറംഭാഗം നന്നായി നീക്കം ചെയ്തു ചെറുതായി മുറിച്ചെടുക്കുക. ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം നന്നായി അരിച്ചെടുത്തു അൽപം ഏലക്ക പൊടിയും ചേർത്ത് തണുപ്പിച്ചു കുടിക്കുക.

* ശിഖൻജി

ഔഷധ ചെടിയായ തുളസികൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഈ പാനീയം ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വളരെ ഉത്തമമാണ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: മിക്സിയിൽ ഇഞ്ചി, തുളസി, കാൽകപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് അരയ്ക്കുക. നന്നായി അരിച്ച് അതിന്റെ നീരിലേക്കു നാരങ്ങാ നീരും, വറുത്ത ജീരകവും, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും മധുരവും, 2 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ശിഖൻജി തയ്യാർ.

*തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ്

വേനൽകാലമായാൽ ഏറ്റവും ചിലവുള്ള പഴമാണ് തണ്ണിമത്തൻ. വഴിയോരങ്ങളിൽ സുലഭമായ ഈ പഴം ദാഹമകറ്റാൻ ഉത്തമമാണ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:- തണ്ണിമത്തൻ ചെറുതായി മുറിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് മധുരവും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. നന്നായി അരിച്ചെടുത്തതിന് ശേഷം വേണമെങ്കിൽ അൽപം ഏലക്ക പൊടി ചേർത്ത് കുടിക്കാം.

* ബദാം മിൽക്ക്

ഇന്ന് ഒരു ഷേക്ക് കുടിക്കണമെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 60 രൂപയെങ്കിലും കൊടുക്കണം. എന്നാൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ചുടുവെള്ളത്തിൽ അഞ്ചു മിനിറ്റ് കുതിർത്ത ബദാം നന്നായി അടിച്ചു പേസ്റ്റ് ആക്കുക. അതിലേക്ക് പാലും ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയും ഏലക്ക പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കിയെടുക്കുക.

Get all the Latest Malayalam News and Kerala News at Indian Express Malayalam. You can also catch all the Malayalam Lifestyle News by following us on Twitter and Facebook