നിങ്ങളുടെ ഡയറ്റിൽ വെള്ളരിയുടെ പ്രധാന്യമെന്ത്?

കാലാവസ്ഥ മാറി വേനൽ മാസങ്ങളിലെ ചൂട് നമ്മളെ ചുട്ടുപൊള്ളിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ശരീരത്തിന്  തണുപ്പേകുന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അക്കൂട്ടത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഒരു ഘടകമാണ് വെള്ളരിക്ക. 90 ശതമാനം വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവ പോഷകങ്ങളുടെയും ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും ശക്തികേന്ദ്രമാണ്. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

വെള്ളരിക്കയുടെ മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്നറിയാം

95 ശതമാനത്തിലധികം ജലാംശമുള്ള വെള്ളരിക്കാ ജലാംശം നിലനിർത്താനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണെന്ന് ഡയറ്റീഷ്യനും സർട്ടിഫൈഡ് ഡയബറ്റിസ് അദ്ധ്യാപികയുമായ ഡോ അർച്ചന ബത്ര പറഞ്ഞു, പ്രത്യേകിച്ചും താപനില ഉയരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ.

ശരീരത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ശരിയായ ജലാംശം അത്യാവശ്യമാണ്.

കുറഞ്ഞ കലോറി പോഷക സ്രോതസ്സ്: കലോറി കുറവാണെങ്കിലും, വെള്ളരിക്കാ അവശ്യ പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. "അവ വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇവയെല്ലാം മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിൽ സുപ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു," ഡോ ബത്ര പറഞ്ഞു.

അടുക്കളയിലെ വൈവിധ്യം: വെള്ളരിക്കാ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വൈവിധ്യമാർന്നതും വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതുമാണ്. "സലാഡുകളിൽ അരിഞ്ഞും, സ്മൂത്തികളിലേക്ക് യോജിപ്പിച്ചും, അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്ക് ക്രഞ്ചി ടോപ്പിംഗ് ആയി ഉപയോഗിച്ചാലും, വെള്ളരിക്ക ഭക്ഷണത്തിന് ഘടനയും രുചിയും പോഷകമൂല്യവും നൽകുന്നു," ഡോ. ബത്ര പറഞ്ഞു.

ദഹന ആരോഗ്യം: വെള്ളരിക്കയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹന ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ക്രമമായ മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ: ശരീരത്തിലെ ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വെള്ളരിക്കയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുംസഹായിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനെ സഹായിക്കുന്നു : ഉയർന്ന ജലാംശവും നാരുകളും ഉള്ളതിനാൽ, കലോറി കുറവാണെങ്കിലും വെള്ളരിക്കകൾ ഗുണപ്രദമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭാരം ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കുമ്പോൾ സംതൃപ്തി അനുഭവിക്കാൻ സഹായിക്കും.

സുസ്ഥിരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്: വെള്ളരിക്കാ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, പരിസ്ഥിതിക്കും ഗുണം ചെയ്യും. താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതവും പ്രാദേശിക സ്രോതസ്സിനുള്ള സാധ്യതയും ഉള്ളതിനാൽ, കാർബൺ കാൽപ്പാടുകൾ കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വെള്ളരിക്കാ സുസ്ഥിരമായ ഓപ്ഷനാണ്," ഡോ. ബത്ര പറഞ്ഞു.

നിങ്ങൾ അവ ഉന്മേഷദായകമായ ലഘുഭക്ഷണമായി ആസ്വദിച്ചാലും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാലും, വെള്ളരിക്കാ ധാരാളം ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് അവയെ ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും വിലപ്പെട്ട കൂട്ടിച്ചേർക്കലാക്കി മാറ്റുന്നു.

Read more: മധുരക്കിഴങ്ങ് ഡയറ്റിലുൾപ്പെടുത്താം, ഗുണങ്ങളേറെ