പാൽ ചായ, കട്ടൻ ചായ, ഗ്രീൻ ടീ: ഏതാണ് ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമം?

മലയാളികളുടെ ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് ഒരു കപ്പ് ചായ. രാവിലെ ഉണരുമ്പോൾ കുടിക്കുന്ന കടുപ്പമേറിയ പാൽ ചായ മുതൽ ജോലി കഴിഞ്ഞ് വരുമ്പോൾ കുടിക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീ വരെ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യമെടുത്താൽ ഇവയിൽ ഏതിനാണ് മുൻതൂക്കം?

പാൽ ചായ

നമ്മുടെ വീടുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാൽ ചായയാണ്. പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത ചായ മനസ്സിന് ഉന്മേഷവും വയറിന് സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നു. ഗുണങ്ങൾ: പാലിലെ കാൽസ്യം, വൈറ്റമിൻ ഡി എന്നിവ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കും. ലക്ടോസ് അലർജി ഇല്ലാത്തവർക്ക് ഇത് മിതമായ അളവിൽ കുടിക്കാവുന്നതാണ്. ശ്രദ്ധിക്കാൻ: ചായയിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഗുണം കുറയ്ക്കാൻ പാൽ കാരണമാകാറുണ്ട്. കൂടാതെ, പ്രധാന ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പാൽ ചായ കുടിക്കുന്നത് പോഷകാഹാര ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിന് ഇടയിലുള്ള സമയങ്ങളിൽ ഇത് കുടിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

കട്ടൻ ചായ

പാൽ ചേർക്കാത്ത കട്ടൻ ചായയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗുണങ്ങൾ: ഇതിലെ ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. രക്തയോട്ടം വർധിപ്പിക്കാനും ധമനികൾക്ക് അയവ് വരുത്താനും ഇതിലെ ഘടകങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കാൻ: പാൽ ചായയെപ്പോലെ തന്നെ, കട്ടൻ ചായയും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. ഇത് ഇരുമ്പ് പോലുള്ള മൂലകങ്ങളുടെ ആഗിരണത്തെ ബാധിച്ചേക്കാം.

ഗ്രീൻ ടീ

ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ചെടുക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീയാണ് ആരോഗ്യഗുണങ്ങളിൽ മുന്നിൽ നിൽക്കുന്നത്. ഗുണങ്ങൾ: ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ കലവറയാണിത്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 'കാറ്റെച്ചിൻ' (Catechins) കോശങ്ങളുടെ നാശം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. കഫീന്റെ അളവ് മറ്റ് ചായകളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറവാണെന്നതും ഇതിന്റെ പ്രത്യേകതയാണ്. പ്രത്യേകത: ഗ്രീൻ ടീ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പവും മിതമായ അളവിൽ കുടിക്കാവുന്നതാണ്. ദിവസവും രണ്ടോ മൂന്നോ കപ്പ് വരെ ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്തും.

ഇവയിൽ ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് പറയാനാവില്ല. ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സമയവും ഗുണവുമുണ്ട്. ശരീരപ്രകൃതിക്കും ആവശ്യത്തിനും അനുസരിച്ച് വേണം ചായ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ.

ഭക്ഷണത്തിന് ഇടയിലുള്ള ഇടവേളകളിൽ കുടിക്കാൻ പാൽ ചായ നല്ലതാണ്. ഹൃദയാരോഗ്യവും കൂടുതൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് കട്ടൻ ചായ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ശരീരത്തിലെ അനാവശ്യ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ധാരാളമായി ലഭിക്കാനും ഗ്രീൻ ടീയാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്.