ഒരു മാസം മുട്ട കഴിക്കാതിരുന്നാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?

മുട്ട പലരുടെയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒഴിവാക്കാനാത്ത ഭാഗമാണ്. കഴിക്കാൻ രുചികരം മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ സുപ്രധാന പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പല വീടുകളിലെയും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണിവ. എന്നിരുന്നാലും, ഇക്കാലത്ത് കൂടുതൽ ആളുകൾ സസ്യാഹാര ഭക്ഷണശൈലിയിലേക്ക് മാറുന്നുണ്ട്. മുട്ട ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസമോ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളോ ഇവർ കഴിക്കുന്നില്ല.

അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മുട്ട ഒഴിവാക്കിയാൽ ശരീരത്തിന് എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഒരു മാസത്തേക്ക് മുട്ട കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കും?

ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മുട്ട ഒഴിവാക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ പല മാറ്റങ്ങളും വരുത്തുന്നു. മുട്ട പ്രോട്ടീൻ, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ (ബി 12, ഡി, കോളിൻ പോലുള്ളവ), ധാതുക്കൾ (സെലിനിയം, ഫോസ്ഫറസ് പോലുള്ളവ) എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമായതിനാൽ ഇത് പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

ഇത് പേശികളുടെ പരിപാലനം, വൈജ്ഞാനിക ആരോഗ്യം, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാന പിന്തുണ എന്നിവയെ ബാധിക്കും, ഹൈദരാബാദിലെ കാമിനേനി ഹോസ്പിറ്റൽ ഡയറ്റീഷ്യൻ ലക്ഷ്മി ഇന്ത്യൻ എക്സ്പ്രസിനോട് പറഞ്ഞു.

രണ്ടാമതായി, പ്രോട്ടീന്റെ അംശം കാരണം മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണത നൽകുന്നു. അത് വ്യക്തികൾക്ക് സംതൃപ്തി നൽകാം. എന്നാൽ ഇവ ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് വിശക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ അമിതഭക്ഷണത്തിനോ കാരണമാകും.

അവസാനമായി, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിനെ ബാധിച്ചേക്കാം. കാരണം മുട്ടയിൽ ഡയറ്ററി കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ആഘാതം വ്യക്തികൾക്കിടയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുമെങ്കിലും.

“നിങ്ങൾ മുട്ട കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മാംസം, മത്സ്യം, ബീൻസ്, പയർ, നട്സ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കും. സമീകൃതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഈ പോഷകങ്ങൾ മറ്റ് സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫോർട്ടിഫൈഡ് പാലിലും സാൽമൺ പോലുള്ള കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ ഡി കാണപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 മാംസം, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. മാംസം, കോഴി, മത്സ്യ ബീൻസ്, ഉറപ്പുള്ള ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇരുമ്പ് കാണപ്പെടുന്നു," മുബൈയിലെ ഭാട്ടിയ ഹോസ്പിറ്റലിലെ സീനിയർ കൺസൾട്ടന്റ് ഫിസിഷ്യൻ ഡോ. റിതേഷ് ഷാ പറഞ്ഞു.

ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തിയാലുള്ള ഗുണങ്ങൾ:

*മുട്ട പോഷകങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്: ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള എല്ലാ പോഷകങ്ങളും അവയിൽ അൽപ്പം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിൻ എ, ബി, ഡി, ഇ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

*പ്രോട്ടീനാൽ സമ്പന്നം: ഒരു വലിയ മുട്ട 6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ശരീരത്തിന് ദിവസേന ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

*കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്: മുട്ടയിൽ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ തിമിരത്തിന്റെയും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷന്റെയും അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ട ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ്.

*ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്: മുട്ടയിൽ ഹൃദയത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒമേഗ 3-ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയതിനാൽ ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. അവയിൽ ബീറ്റൈൻ, കോളിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

*ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം: മുട്ടയിൽ പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലായതിനാൽ വിശപ്പ് കുറയാൻ സഹായിക്കും. ഇത് മൊത്തത്തിൽ കുറച്ച് കലോറി കഴിക്കാൻ ഇടയാക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മാസത്തേക്ക് മുട്ടകൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള തീരുമാനം വ്യക്തിഗത സാഹചര്യങ്ങൾ, മുൻഗണനകൾ, ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയായിരിക്കണമെന്ന് ലക്ഷ്മി കുറിച്ചു.

“മിക്ക ആളുകൾക്കും, സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ ഭാഗമാണ് മുട്ട. എന്നാൽ മുട്ടകൾ താൽക്കാലികമായി ഒഴിവാക്കുന്ന സാഹചര്യങ്ങളുണ്ട്. അലർജിയോ അസഹിഷ്ണുതയോ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങൾ തടയുന്നതിന് മുട്ട ഒഴിവാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

സസ്യാഹാരം അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരം പോലുള്ള ഭക്ഷണ പദ്ധതികളും മുട്ട ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇതര പോഷക സ്രോതസ്സുകൾ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ധാർമ്മികമോ സാംസ്കാരികമോ മതപരമോ ആയ കാരണങ്ങൾ പോലെയുള്ള വ്യക്തിപരമായ വിശ്വാസങ്ങളും മുൻഗണനകളും ചില വ്യക്തികളെ മുട്ടകൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിന് നയിച്ചേക്കാം, പോഷകാഹാര ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിന് ശ്രദ്ധാപൂർവമായ ഭക്ഷണ ആസൂത്രണം ആവശ്യമാണ്.

ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ ഒഴിവാക്കാനാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ബദലുകൾ സ്വീകരിക്കാം.

പയറ്: പ്രോട്ടീനിന്റെയും നാരുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് അവ. പാകം ചെയ്ത ഒരു കപ്പിൽ 18 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചെറുപയർ: പ്രോട്ടീനിന്റെയും നാരുകളുടെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളാണ് ഇവ. പാകം ചെയ്ത ഒരു കപ്പിൽ 15 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ടോഫു: പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമായ ഇതിൽ ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അര കപ്പിൽ ഏകദേശം 10 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ക്വിനോവ: ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനാണ്. ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത ഒരു കപ്പിൽ ഏകദേശം 8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ബീൻസ്, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ സസ്യാഹാരങ്ങൾ.

ഏത് ഭക്ഷണശൈലിയും സ്വീകരിക്കുന്നതിനു മുൻപ്, ആരോഗ്യ വിദഗ്ധനുമായി കൂടിയാലോചിക്കുക.