ശരീരഭാരവും ഹൃദയാരോഗ്യവും: ദിവസേന കഴിക്കേണ്ട പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഡോക്ടർമാർ നിർദേശിക്കണോ?

അമിതശരീരഭാരത്തിനും പ്രമേഹം പോലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്കും ഉള്ള സാധ്യത കണക്കിലെടുത്ത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതി എങ്ങനെയായിരിക്കണമെന്ന് വിദഗ്ധർ നിരന്തരം പറയാറുണ്ട്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പകുതിയും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയതായിരിക്കണമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ നിർദേശിക്കുന്നു.

ഒരു മരുന്ന് പോലെ, ദിവസവും കഴിക്കേണ്ട പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും അളവ് ഡോക്ടർമാർക്ക് നിർദ്ദേശിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഡോക്ടർമാർ അങ്ങനെ ചെയ്തപ്പോൾ, രോഗികൾ കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയുകയും രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ ഗണ്യമായ കുറവ് അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്തുവെന്ന്, ഒരു പുതിയ പഠനത്തിൽ കാണിക്കുന്നു.

അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനം പറയുന്നു: ദിവസവും കഴിക്കേണ്ട പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികൾക്കും ഡോക്‌ടർമാർ കുറിപ്പടി എഴുതിയപ്പോൾ, മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും രോഗികളുടെ ആരോഗ്യ സൂചകങ്ങൾ മെച്ചപ്പെട്ടു, പ്രത്യേകിച്ച് ഹീമോഗ്ലോബിനും രക്തസമ്മർദ്ദവും ഭാരവും. അപ്പോളോ ഹോസ്പിറ്റൽസിലെ ചീഫ് ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റ് ഡോ പ്രിയങ്ക റോഹത്ഗി പറയുന്നത് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നിർദ്ദേശിക്കുന്നത് ഒരു മാറ്റത്തിന് കാരണമാകുമെന്നാണ്.

കാരണം ഡോക്ടർമാർ പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും പ്രത്യേക നിർദേശം നൽകുമ്പോൾ, അത് മരുന്നുകൾ പോലെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. രോഗിയുടെ അനുസരണവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രചോദനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. “ഒരു കുറിപ്പടി മെഡിക്കൽ വൈദഗ്ധ്യത്തിന്റെ ഭാരം വഹിക്കുന്നു, ഇത് രോഗികളെ അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായി ഭക്ഷണ ശുപാർശ മനസ്സിലാക്കാൻ കൂടുതൽ സാധ്യത നൽകുന്നു. കുറിപ്പടികൾ വ്യക്തമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നു, ആശയക്കുഴപ്പത്തിനോ തെറ്റായ വ്യാഖ്യാനത്തിനോ ഇടം നൽകുന്നില്ല. അവരിൽ നിന്ന് എന്താണ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതെന്ന് രോഗികൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം.

ഇതുകൂടാതെ, ഈ ഉപദേശങ്ങൾ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതി, മുൻഗണനകൾ, ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുകയും നിർദേശത്തിന്റെ പ്രസക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഫോളോ-അപ്പ് അപ്പോയിന്റ്‌മെന്റുകളിൽ അളക്കാവുന്ന പുരോഗതിയും ഉത്തരവാദിത്തവും അനുവദിക്കുന്ന 'ദിവസവും അഞ്ച് സെർവിംഗ് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുക' പോലുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട ലക്ഷ്യങ്ങൾ ഡോക്ടർമാർക്ക് സജ്ജീകരിക്കാനാകും. അപ്പോയിന്റ്‌മെന്റ് സമയത്ത് രോഗികൾ അവരുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ചർച്ചകളിൽ ഏർപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിനുള്ള നേട്ടങ്ങളെയും തന്ത്രങ്ങളെയും കുറിച്ച് നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു,”പ്രിയങ്ക പറയുന്നു.

മോശം കാർഡിയോമെറ്റബോളിക് ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവർക്ക് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി കുറിപ്പുകളും കാർഡിയോമെറ്റബോളിക് ആരോഗ്യം, ഗ്ലൈക്കേറ്റഡ് ഹീമോഗ്ലോബിൻ, രക്തസമ്മർദ്ദം, ബിഎംഐ (ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സ്) എന്നിവ എങ്ങനെ മെച്ചപ്പെടുത്തും?

അവശ്യ പോഷകങ്ങളും നാരുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നൽകിക്കൊണ്ട് പഴം, പച്ചക്കറി കുറിപ്പടികൾ കാർഡിയോമെറ്റബോളിക് ആരോഗ്യം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും. നാരുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള സ്പൈക്കുകൾ തടയാനും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

ഇത് മികച്ച ഗ്ലൈസെമിക് നിയന്ത്രണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന പോഷകങ്ങളും ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങളും പാൻക്രിയാസിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനത്തെയും സഹായിച്ചേക്കാം. വാഴപ്പഴം, ചീര, തക്കാളി തുടങ്ങിയ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സോഡിയത്തിന്റെ ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിച്ച് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന നാരുകളുമാണ്, ഇത് പൂർണ്ണതയുടെ വികാരങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

കലോറി കൂടുതലുള്ളതും സംസ്കരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഈ പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെ, വ്യക്തികൾക്ക് അവരുടെ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ ബിഎംഐ നേടാനും കഴിയും.

മോശം കാർഡിയോമെറ്റബോളിക് ആരോഗ്യമുള്ള രോഗികൾക്ക് ഏത് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമാണ് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നത്?

ചീര, കോളർഡ് ഗ്രീൻസ്, സ്വിസ് ചാർഡ് എന്നിവ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നാരുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും അവ സഹായിക്കും. ബ്ലൂബെറി, സ്‌ട്രോബെറി, റാസ്‌ബെറി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി എന്നിവയിൽ ആന്തോസയാനിൻ എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്.

ഓറഞ്ച്, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, നാരങ്ങ എന്നിവ വിറ്റാമിൻ സി, നാരുകൾ, വിവിധ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും കൊളസ്ട്രോൾ പ്രൊഫൈലുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആപ്പിൾ സഹായിക്കും. ആപ്പിളിന്റെ തൊലിയിൽ ക്വെർസെറ്റിൻ പോലുള്ള ഗുണം ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ലൈക്കോപീൻ കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ തക്കാളി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓരോ രോഗിക്കും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നിർദ്ദേശിക്കുന്നത് ഇന്ത്യൻ സാഹചര്യത്തിൽ സാധ്യമാണോ?

ഇത് സംവേദനക്ഷമതയോടെ സമീപിക്കണം. ഇന്ത്യയിലെ ജനസംഖ്യ, വൈവിധ്യമാർന്ന വരുമാന നിലവാരങ്ങൾ, സാംസ്കാരിക രീതികൾ, ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. താഴ്ന്ന സാമൂഹിക-സാമ്പത്തിക തലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പല വ്യക്തികളും സാമ്പത്തിക പരിമിതികൾ കാരണം മതിയായ അളവിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങാൻ പാടുപെടും.

ഇത് പരിഹരിക്കുന്നതിന്, ഒരു ബഹുമുഖ തന്ത്രം ആവശ്യമാണ്. സബ്‌സിഡികൾ, പ്രാദേശിക കാർഷിക പിന്തുണ, വിതരണ ശൃംഖലകൾ എന്നിവയിലൂടെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടുതൽ ആക്‌സസ് ചെയ്യാവുന്നതും താങ്ങാവുന്ന വിലയുള്ളതുമാക്കുന്നതിൽ സർക്കാർ നയങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണം. ആരോഗ്യ വിദ്യാഭ്യാസ പരിപാടികൾ ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങൾ ഊന്നിപ്പറയുകയും വിവിധ പാചകരീതികളിൽ അവയെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ക്രിയാത്മകമായ വഴികൾ നൽകുകയും വേണം.