പച്ച, ചുവപ്പ് അതോ കറുപ്പ്? ഏത് മുന്തിരിയാണ് കൂടുതൽ പോഷകസമൃദ്ധം?

പഴങ്ങൾക്കിടയിൽ മുന്തിരിക്കുള്ള സ്ഥാനം വളരെ വലുതാണ്. രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിലും മുന്തിരി മുൻപന്തിയിലാണ്. എങ്കിലും, പല നിറങ്ങളിലുള്ള മുന്തിരിയിൽ ഏതാണ് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും ഉത്തമം എന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? പച്ച, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് എന്നീ മുന്തിരികൾ കാഴ്ചയിൽ ഒരുപോലെ തോന്നാമെങ്കിലും, അവയുടെ രുചിയിലും, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിലും, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിലും ചില പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

എല്ലാ മുന്തിരി ഇനങ്ങൾക്കും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, ഒന്നിന് മറ്റുള്ളവയെക്കാൾ അല്പം മുൻതൂക്കമുണ്ട്. ഓരോ മുന്തിരിയും നൽകുന്ന പോഷകങ്ങളെക്കുറിച്ച് പരിശോധിക്കാം.

Also Read: ഗ്യാസിനുള്ള മരുന്ന് സ്ഥിരമായി കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിന് എന്ത് സംഭവിക്കും?

പച്ച മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

വൈറ്റമിനുകളുടെ ഉറവിടം: പച്ച മുന്തിരിയിൽ വൈറ്റമിൻ സി, വൈറ്റമിൻ കെ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ സി പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും വൈറ്റമിൻ കെ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

ജലാംശവും ഭാരം നിയന്ത്രിക്കലും: ഉയർന്ന ജലാംശവും കുറഞ്ഞ കാലറിയും ഉള്ളതിനാൽ, ശരീരത്തിൽ ജലാംശം നിലനിർത്താനും, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള മാസങ്ങളിൽ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും പച്ച മുന്തിരി ഉത്തമമാണ്.

ചെറിയ തോതിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ: ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് മുന്തിരികളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇവയുടെ അളവ് താരതമ്യേന കുറവാണ്.

Also Read: യുവാക്കളിലെ പെട്ടെന്നുള്ള മരണ കാരണം ഹൃദ്രോഗം; കോവിഡ് വാക്സിനുമായി ബന്ധമില്ലെന്ന് എയിംസ് പഠനം

ചുവപ്പ് മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ഹൃദയാരോഗ്യം: റെസ്‌വെരാട്രോൾ എന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിന്റെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടമാണ് ചുവപ്പ് മുന്തിരി. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കോശ സംരക്ഷണം: ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യം: മുന്തിരിയിലെ പോളിഫെനോളുകൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ വഴക്കം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

Also Read: വൻകുടൽ കാൻസർ തടയാം, കരളിനും ഉത്തമം; ഈ 'ഒറ്റ' ഭക്ഷണം മാത്രം മതി

കറുത്ത മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശക്തി: കറുത്ത മുന്തിരിയുടെ കടും നിറത്തിന് കാരണം ആന്തോസയാനിനുകൾ എന്ന പോഷകങ്ങളാണ്. ഇതിന് ശക്തമായ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. മറ്റ് മുന്തിരി ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിനാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളത്.

തലച്ചോറിനും ഹൃദയത്തിനും: ഇതിലടങ്ങിയ ഫ്ലേവനോയിഡുകളും റെസ്‌വെരാട്രോളും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഓർമ്മശക്തിയും ചിന്താശേഷിയും: കറുത്ത മുന്തിരിയിലെ പോളിഫെനോളുകൾ ഓർമ്മശക്തിയും മാനസിക പ്രകടനവും വർധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഏത് ഇനമാണ് കൂടുതൽ മികച്ചത്

പച്ച, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് മുന്തിരികൾക്കെല്ലാം അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, കറുപ്പ് മുന്തിരിക്കാണ് പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ നേരിയ മുൻതൂക്കം. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്തോസയാനിനുകൾ, റെസ്‌വെരാട്രോൾ, ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ എന്നിവ കാരണം കറുപ്പ് മുന്തിരി ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സംരക്ഷണം നൽകുകയും തലച്ചോറിന്റെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ച പിന്തുണ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമായ റെസ്‌വെരാട്രോൾ അടങ്ങിയ ചുവപ്പ് മുന്തിരി തൊട്ടുപിന്നിലുണ്ട്. അതേസമയം, ആവശ്യമായ വൈറ്റമിനുകൾ ലഭിക്കാനും ശരീരത്തിന് ജലാംശം നൽകാനും പച്ച മുന്തിരി ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. അതിനാൽ, പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കറുപ്പ് മുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എന്നാൽ, ഏറ്റവും മികച്ച ഫലം ലഭിക്കാൻ, പച്ച, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് മുന്തിരികൾ ഒരുമിച്ച് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉചിതം.

മുകളിലുള്ള ലേഖനം അറിവ് നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ നിർദേശത്തിന് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചോ ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ മറ്റ് യോഗ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലിന്റെയോ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം തേടുക.

Read More: ചർമ്മം മുതൽ ഹൃദയം വരെ സംരക്ഷിക്കാം; ഒരു കപ്പ് മാതളനാരങ്ങ നൽകുന്ന ആരോഗ്യ രഹസ്യങ്ങൾ