മുട്ട, ചിക്കൻ,പനീർ: പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം ഏതാണെന്ന് അറിയാമോ?

ഇന്ത്യയിലെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ മൂന്ന് പ്രധാന സ്രോതസുകൾ മുട്ട, പനീർ, ചിക്കൻ എന്നിവയാണ്. ഇവയിൽ ഓരോന്നിനും സവിശേഷമായ പോഷക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ശരീരത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ മുട്ടകൾ വൈറ്റമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നൽകുന്നു. സാവധാനത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുള്ള പനീർ കാൽസ്യവും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും നൽകുന്നു. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ചിക്കൻ മാന്യമായ അളവിൽ കാലറി നൽകുന്നു.

ശരീരത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

മുട്ട, പനീർ, ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസുകൾ പേശികൾ, ചർമ്മം, മുടി, മറ്റ് നിരവധി അവയവങ്ങൾ, ഹോർമോണുകൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ശരീരത്തിന് ഊർജം നിലനിർത്താനും, മെറ്റബോളിസം വർധിപ്പിക്കാനും, വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജസ്വലതയോടെ തുടരാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ, പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

Also Read: 41 ലും ചെറുപ്പക്കാരി, രാത്രിയിൽ ഈ സമയത്ത് ഭക്ഷണം; പ്രിയാമണിയുടെ ഡയറ്റ് പ്ലാൻ

മുട്ടകൾ: ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതുമായ പ്രോട്ടീൻ

44 ഗ്രാം വേവിച്ചതോ പുഴുങ്ങിയതോ ആയ മുട്ടയിൽ 5.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, വൈറ്റമിൻ ബി 12, ഡി, സെലിനിയം, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പോഷകങ്ങൾ ഉപാപചയം, ഓർമ്മശക്തി, കണ്ണുകളുടെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു. 

മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു; മഞ്ഞക്കരു അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നൽകുന്നു. കൂടാതെ, മുട്ട പ്രോട്ടീൻ പേശികളുടെ ശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും ശരിയായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കാനും കഴിയും.

Also Read: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചില്ലറക്കാരനല്ല; അടുക്കളയിലെ പ്രമുഖൻ, ചിന്തിക്കുന്നതിനപ്പുറം ഗുണങ്ങൾ

പനീർ: സാവധാനത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതും ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ ഒരു സസ്യാഹാര പ്രോട്ടീൻ

40 ഗ്രാം പനീറിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഫോളേറ്റ്, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ 7.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന്റെ മന്ദഗതിയിലുള്ള ദഹനം നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പനീറിൽ 16–18% പ്രോട്ടീനും 22–25% കൊഴുപ്പും ലാക്ടോസും കുറവാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വളരുന്ന കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, പ്രായമായവർ, ചില രോഗികൾ (പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം പോലുള്ളവർ) എന്നിവർക്ക് ഇത് നല്ലതാണ്.

ചിക്കൻ: ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണം

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം, രുചി, വൈവിധ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ചിക്കൻ അറിയപ്പെടുന്നു. ഏകദേശം 100 ഗ്രാം തൊലിയില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് 32 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു. 174 ഗ്രാം വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഏകദേശം 56 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു. കാലറി കുറവും പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലും ആയതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പേശികളുടെ പരിപാലനത്തിനും ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്.

Also Read: ഡയറ്റില്ല, ജിമ്മില്ല; ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന രീതിയിൽ ഒരേയൊരു മാറ്റം വരുത്തി, യുവതി കുറച്ചത് 36 കിലോ

പ്രോട്ടീന്റെ ഗുണനിലവാരവും ദഹനക്ഷമതയും: ഏതാണ് നല്ലത്?

മുട്ടകൾ: ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഗുണമേന്മ, മികച്ച അമിനോ ആസിഡ് ഘടന, ദഹനക്ഷമത.

ചിക്കൻ: ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, കുറഞ്ഞ കാലറി, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പേശികളുടെ അളവ് നിലനിർത്താനും ഉത്തമം.

പനീർ: സാവധാനത്തിൽ പുറത്തുവിടുന്ന പ്രോട്ടീൻ, ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്ന ഊർജം, കാൽസ്യം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയോടൊപ്പം.

മികച്ചത് ഏത്?

മികച്ച പ്രോട്ടീൻ ഏതാണെന്ന് ഒന്നിനെ മാത്രമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കാനാവില്ല. ശരീരത്തിന്റെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചതായി മുട്ട കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, കുറഞ്ഞ കാലറി ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് മികച്ചതാണ്. സസ്യാഹാരികൾക്കും ദീർഘനേരം വിശപ്പടക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും പനീർ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

മുകളിലുള്ള ലേഖനം അറിവ് നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ നിർദേശത്തിന് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചോ ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ മറ്റ് യോഗ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലിന്റെയോ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം തേടുക.

Read More: ഡയറ്റില്ല, ജിമ്മില്ല; ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന രീതിയിൽ ഒരേയൊരു മാറ്റം വരുത്തി, യുവതി കുറച്ചത് 36 കിലോ