ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യം നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ, പോഷകഗുണമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ തിരിച്ചറിയുക പ്രധാനമാണ്. ഇത് മനസിലാക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ എളുപ്പമുള്ളതാക്കാം. എങ്കിലും, പലപ്പോഴും നമ്മൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന നിയമം അവഗണിക്കുന്നു – എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും മിതത്വം. നാം കഴിക്കുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറികളുടെ കാര്യത്തിൽ പോലും ഇത് സത്യമാണ്.
പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് എണ്ണമറ്റ ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിച്ചേക്കാം. മിതമായി കഴിക്കേണ്ട പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയുമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടാവും. മിതമായി കഴിക്കേണ്ട ചില ദൈനംദിന പച്ചക്കറികളെക്കുറിച്ച് അറിയാം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
നമ്മുടെയൊക്കെ അടുക്കളയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിലൊന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. എന്നാൽ ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ മോശമായി ബാധിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറിയാണിത്. ഇത് ദഹിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം, ശരീരവണ്ണം, അസ്വസ്ഥത എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും ഇൻസുലിനും പെട്ടെന്ന് ഉയരാൻ കാരണമാകുന്നു.
- ഗ്രീൻപീസ്
ഗ്രീൻ പീസ് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ചില ദോഷഫലങ്ങളുണ്ടാക്കും. ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അളവ് വർധിക്കുന്നതാണ് പ്രധാന ആശങ്കകളിലൊന്ന്. ഇത് ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യം പുറന്തള്ളുകയും യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അധിക ഉൽപാദനത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.
- ബീറ്റ്റൂട്ട്
ബീറ്റ്റൂട്ട് ശക്തമായ ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് എന്ന പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. പോഷകങ്ങളാൽ ഉയർന്നതാണ്, മാത്രമല്ല മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദമുള്ളവരിൽ വിപരീത ഫലമുണ്ടാക്കും. ജേണൽ ഓഫ് ഫിസിയോളജി-ഹാർട്ട് ആൻഡ് സർക്കുലേറ്ററി ഫിസിയോളജിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ബീറ്റ്‌റൂട്ടിലെ ഡയറ്ററി നൈട്രേറ്റ് രക്തക്കുഴലുകളെ വലുതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് രക്തസമ്മർദത്തിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.
- ചോളം
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പലരും ചോളം ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ശരീരഭാരം വർധിപ്പിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. ചോളത്തിൽ നല്ല അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പഞ്ചസാരയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ശരീരഭാരം വർധിപ്പിക്കുകയും പ്രമേഹ അപകടസാധ്യതയ്ക്കുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ
ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്‌ളവർ, കാബേജ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചേർക്കേണ്ട എല്ലാ അവശ്യ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ, ഇവ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വയറുവേദനയ്ക്കും ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.
മുകളിലുള്ള ലേഖനം അറിവ് നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ നിർദേശത്തിന് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചോ ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ മറ്റ് യോഗ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലിന്റെയോ മാർഗനിർദേശം തേടുക.
