പൊട്ടിപ്പോകില്ല, മുട്ട പെർഫക്ടായി പുഴുങ്ങിയെടുക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ

മുട്ട പുഴുങ്ങുക എന്നത് വളരെ ലളിതമായ കാര്യമാണെങ്കിലും, പലർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രീതിയിൽ - കട്ടിയുള്ള മഞ്ഞക്കരുവോടുകൂടിയോ, അൽപ്പം മൃദവായ മഞ്ഞയോടുകൂടിയോ - കൃത്യമായി പാകം ചെയ്യാൻ സാധിക്കാറില്ല. ചിലപ്പോൾ മുട്ടയുടെ തോട് പൊട്ടിപ്പോവുകയോ അല്ലെങ്കിൽ തോട് കളയുമ്പോൾ മുട്ട ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയോ ചെയ്യാം. രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പുഴുങ്ങിയ മുട്ട പാകം ചെയ്യാനുള്ള 5 ലളിതമായ കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

Also Read: കറകൾ പറ്റിപ്പിടിച്ച അടുക്കള സിങ്ക് ഇനി തിളങ്ങും, ഈ വിദ്യകൾ പരീക്ഷിക്കൂ

• മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെച്ച് പൂർണ്ണമായും മുങ്ങിക്കിടക്കുന്നതു വരെ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കാം. ഇങ്ങനെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പാചകം തുടങ്ങുന്നത് മുട്ടയുടെ പുറന്തോട് പൊട്ടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
• പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് വെള്ളം നന്നായി തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ ചൂടാക്കാം.
• വെള്ളം തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ തന്നെ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ പാകത്തിനനുസരിച്ച് മുട്ടകൾ ആ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വെക്കാം മൃദുവായ മഞ്ഞക്കരു (Soft-boiled) വേണമെങ്കിൽ 4-6 മിനിറ്റ് വരെ ഇങ്ങനെ വേവിക്കാം.കട്ടിയുള്ള മഞ്ഞ (Hard-boiled) വേണമെങ്കിൽ 8-10 മിനിറ്റു വരെ വേവിക്കാം.

Also Read: വിലകൊടുത്തു വാങ്ങേണ്ട, തേങ്ങ ചിരകിയെടുത്ത് ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചാൽ മാസങ്ങളോളം ഉപയോഗിക്കാം

Also Read: കൈ ഉപയോഗിച്ച് നനയ്‌ക്കേണ്ട, ഇനി സോഫ്റ്റും ഹെൽത്തിയുമായ പുട്ട് ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ

• നിശ്ചിത സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, ഉടൻ തന്നെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഐസ് വെള്ളം നിറച്ച മറ്റൊരു പാത്രത്തിലിടാം. ഇത് മുട്ടയുടെ പാചക പ്രക്രിയ ഉടൻ നിർത്താനും തോട് എളുപ്പത്തിൽ കളയാനും സഹായിക്കും.
• മുട്ട നന്നായി തണുത്ത ശേഷം, തോട് മെല്ലെ പൊട്ടിച്ച്, തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വെച്ച് ശ്രദ്ധയോടെ കളയുക. ഇത് മുട്ട ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ, വൃത്തിയായി തോട് കളയാൻ സഹായിക്കും. തണുത്ത മുട്ടകൾ കട്ടിയുള്ള ഒരു പ്രതലത്തിൽ മൃദുവായി ഇടിച്ച് തോട് ഇളക്കാം. ശേഷം തോട് കളയാൻ ശ്രമിച്ചു നോക്കൂ. 

Read More: അരികു മൊരിഞ്ഞ നല്ല സോഫ്റ്റ് പാലപ്പം വേണോ? എങ്കിൽ ഒരു തവണ മാവ് ഇങ്ങനെ അരച്ചെടുക്കാം