പോർക്ക് വരട്ടിയെടുക്കുമ്പോൾ ഇങ്ങനെ ചെയ്തു നോക്കൂ, കിടിലൻ രുചിയാണ്

പോർക്ക് എന്ന് പറയുമ്പോൾ അങ്കമാലിക്കാർക്ക് റോസ്റ്റാകും ഓർമ വരിക. കുരുമുളക് ഇട്ട് വരട്ടിയെടുത്ത പോർക്കാണ് സ്പെഷ്യൽ ഐറ്റം. ഈസ്റ്റർ അടുത്തിരിക്കുന്ന ഈ വേളയിൽ കൂട്ടുകാരും കുടുംബവും ഒത്തുകൂടുമ്പോൾ കുറച്ച് പോർക്ക് ഇല്ലെങ്കിൽ എന്ത് ആഘോഷം. പ്രാദേശികമായി പോർക്ക് റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ തന്നെ വ്യത്യാസമുണ്ട്. നല്ല സോഫ്റ്റും രുചികരവുമായി പോർക്ക് വരട്ടിയെടുക്കാൻ ഈ റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ. 

ചേരുവകൾ

• പോർക്ക്
• ഇഞ്ചി
• വെളുത്തുള്ളി
• പച്ചമുളക്
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• മുളകുപൊടി
• മല്ലിപ്പൊടി
• തേങ്ങ
• വെള്ളം
• വെളിച്ചെണ്ണ
• പെരും ജീരകം
• ചുവന്നുള്ളി
• ഗരംമസാല
• കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• വൃത്തിയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന പോർക്കിലേയ്ക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി അരച്ചത്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചമുളക് അരച്ചത്, ഒരു ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ഒരു കപ്പ് തേങ്ങ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചത് എന്നിവയോടൊപ്പം അൽപ്പം വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ചിളക്കി അടുപ്പിൽ വെച്ച് വേവിക്കാം.
• മറ്റൊരു പാൻ​ അടുപ്പിൽ വെച്ച് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച് അര ടേബിൾസ്പൂൺ പെരുംജീരകം ചേർത്തിളക്കാം.
• രണ്ട് കപ്പ് ചുവന്നുള്ളി, അൽപ്പം കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
• ഇതിലേയ്ക്ക് വേവിച്ച പോർക്ക് കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി വരട്ടിയെടുക്കാം.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗരംമസാലയും, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്തളിക്കി അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റി ചൂടോടെ കഴിച്ചു നോക്കൂ. 

Read More

• പഴം കൈയ്യിലുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ ഡെസേർട്ട് ട്രൈ ചെയ്യാം
• ചപ്പാത്തി സോഫ്റ്റും ഹെൽത്തിയുമാക്കാൻ ഇതാ ചില നുറുങ്ങു വിദ്യകൾ
• ഈസ്റ്ററിന് ഒരുക്കാം കോഴിയും പിടിയും, റെസിപ്പി സിംപിളാണ്
• മട്ടൺ സ്റ്റ്യൂ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ ഈ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കൂ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് കിടിലൻ പെരിപെരി ചിപ്സ്
• ഏത്തപ്പഴം ഉണ്ടോ? ആരും കൊതിക്കും രുചിയിൽ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാം
• ശരീരം കൂളാകും, നാരങ്ങ വെള്ളം ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി കുടിക്കൂ
• പുട്ട് കഴിക്കാൻ കറിയൊന്നും വേണ്ട, ഏത്തപ്പഴം ഇങ്ങനെ ചേർക്കൂ
• കൊഴുക്കട്ട പൊട്ടിപ്പോകില്ല, സോഫ്റ്റാവാൻ ഈ രീതി ട്രൈ ചെയ്യൂ
• ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കാൻ മടിയാണോ? മണി കൊഴുക്കട്ട തയ്യാറാക്കി കഴിക്കൂ
• ഒരു കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം ലഡ്ഡു