അടുക്കളയിൽ പാചകം എളുപ്പമാക്കാൻ ഉറപ്പായും ഇക്കാര്യങ്ങൾ അറിയണം

കറിയിൽ ഉപ്പു കൂടുമോ? എരിവ് കൂടുമോ? എന്ന ഭയത്താൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു പകരം ഇത്തരം ചെറിയ തെറ്റുകൾക്ക് ഉചിതമായ പരിഹാരങ്ങൾ അറിയുന്നത് അടുക്കളപ്പണി എളുപ്പമാക്കും.

തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന് അമിതമായി മധുരം തോന്നുന്നുണ്ടെകിൽ ഒരു തുള്ളി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. അസിഡിറ്റി അധിക മധുരത്തെ ഇല്ലാതാക്കി രുചി സന്തുലിതമാക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിൽ എരിവ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ കുറച്ച് ക്രീം, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. പാലുത്പന്നങ്ങൾ എരിവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും.

വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തു കൂടിപ്പോയോ. എങ്കിൽ പാലുത്പന്നങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ളവ) ചേർക്കാം.

ഭക്ഷണത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടിപ്പോയാൽ തൊലി കളഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതിലേയ്ക്ക് ചേർത്തു തിളപ്പിക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിനം ആഗിരണം ചെയ്യും.

അരി ഒട്ടിപിടിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് പരന്ന പാത്രത്തിലേയ്ക്കു മാറ്റി ബേക്ക് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈഡ് റൈസാക്കി മാറ്റാം. ചൂട് അധിക ഈർപ്പം ഇല്ലാത്താക്കുന്നു.

പാസ്ത അമിതമായി വെന്തു പോകുമ്പോൾ പാനിലേയ്ക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർത്തു വേവിക്കാം.