രുചി വൈവിധ്യങ്ങളുടെ കലവറയാണ് ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ. ഇതാ, സ്വാദിഷ്ടമായ കബാലി ചിക്കന്റെ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടാം.
ചേരുവകൾ
ചിക്കൻ- 2 കിലോ
മഞ്ഞൾപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്- 1 ടീസ്പൂൺ
മുളക് പൊടി- 2 ടീസ്പൂൺ
ജീരകപ്പൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല – 1 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി- വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ
മുട്ട- രണ്ട് വെള്ള
കറിവേപ്പില- 3 തണ്ട്
കോൺഫ്ളവർ- 1 ടീസ്പൂൺ
അരിപ്പൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽ മുളക് പൊടിച്ചത്- 1 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി- 1 ചെറിയ കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി- 10 എണ്ണം
സവാള- 2
വറ്റൽമുളക്- 5
കറിവേപ്പില
തക്കാളി- 1
മഞ്ഞൾപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂൺ
മുളക്പൊടി കാശ്മീരി- 1 ടീസ്പൂൺ
ടൊമാറ്റോ സോസ്- രണ്ടര ടേബിൾ സ്പൂൺ
ജീരകപ്പൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല- 1 ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽ മുളക്- 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിയില- ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
- മീഡിയം കട്ട് ചെയ്ത ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക.
- ഇതിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി, ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ വീതം ജീരകപ്പൊടി, ഗരം മസാല, ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി- വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, രണ്ട് മുട്ടയുടെ വെള്ള, കറിവേപ്പില, 1 ടീസ്പൂൺ വീതം കോൺഫ്ളവർ, അരിപ്പൊടി, വറ്റൽ മുളക് പൊടിച്ചത് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
- ഉടനെ തന്നെ മസാല പുരട്ടിയ ഈ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കാം.
- ഫ്രൈ ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ വറുത്തുകോരി മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- അതേ പാനിൽ തന്നെ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി കട്ട് ചെയ്ത സവാള, വറ്റൽമുളക്, കറിവേപ്പില, തക്കാളി, അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി , 1 ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, രണ്ടര ടേബിൾ സ്പൂൺ ടൊമാറ്റോ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക.
- ശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്തു വച്ച ചിക്കൻ ചേർക്കാം.
- ജീരകപ്പൊടി, ഗരം മസാല, വറ്റൽ മുളക് പൊടിച്ചത്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ 1 ടീസ്പൂൺ വീതം ചേർത്ത് കുറച്ച് മല്ലിയിലയും ചേർത്തിളക്കി ഒന്നു വഴറ്റി യോജിപ്പിച്ച് രണ്ടു മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ ഇറക്കിവയ്ക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ കബാലി ചിക്കൻ റെഡി.
Read more: നല്ല കുരുമുളക് ചതച്ചിട്ട ബീഫ് റോസ്റ്റ്; തയ്യാറാക്കാം എളുപ്പത്തിൽ